00:00Para bailar la bomba, para bailar la bomba.
00:05Así, bailando, es como transcurre el día aquí en la tamalera La Flor, ubicada en Acerrí.
00:10Su propietario, Marconé y Solís, todos los días se encarga de preparar la masa para los más de 1.400 tamales que se fabrican por día actualmente.
00:20Pero antes, se encarga de contagiar con su alegría y buen humor.
00:24¿Cómo es que cuando viene alguien nuevo?
00:25Cuando viene una nueva, yo le bailo el Fafachín.
00:30¿Fafachín?
00:30De los payasos.
00:31Ah, ok.
00:32Sí.
00:33¿Y cómo es?
00:34Tendría que bailárselo a usted porque usted hoy es nuevo aquí.
00:38¿Qué dice? ¿Lo ponemos a bailar?
00:41¿Sí?
00:42¿Cómo es?
00:43No, no, pero hágase más para acá usted. Hágase ahí, puede hacer.
00:47¿Por qué no? ¿Por qué es tan así? ¿Qué dice? ¿Que sí o que no?
00:51No, que no.
00:52Pregúntele a ellas, a esta que...
00:54Bueno, a ver.
00:55Bueno, bailes, bailes.
00:56Báilelo, bailes.
00:56Báilelo, bailes.
00:57Esta es la jefe.
00:58Sí.
00:59Pregúntele a esta.
00:59¿Jefa qué?
01:00Que lo bailé, que lo bailé.
01:05¿Cómo es?
01:06Fafachín, fafachín, fafachín, fafachín.
01:08Fafachín, fafachín, fafachín.
01:10Fafachín, fafachín, fafachín, fafachín.
01:13Fafachín, fafachín.
01:13¡Ah!
01:14Aquí están las dos señoras que más les gusta que el jefe baile fafachín.
01:28¿Es así?
01:29Sí.
01:29¿Cómo están ustedes?
01:30¿Cómo se llama?
01:31Yo me llamo Isabel.
01:32Isabel, ¿y su apellido?
01:34Valverde Cárdenas.
01:35¿Por qué el fafachín no?
01:36No, porque no.
01:38No me gusta.
01:39No me gusta el fafachín.
01:41¿Y usted por qué está tan callada, muchacha?
01:44Dígame la verdad.
01:45¿Qué fue?
01:46¿El fafachín qué?
01:47¿No?
01:47No, que no lo baile.
01:49¿No lo baile?
01:50No lo baila, ¿no?
01:51Ay, es que...
01:52Él se ve bonito bailando.
01:54Él se ve bonito, pero de larguito.
01:55De larguito, sí.
01:57Es para que se lo baile a ellas.
01:59Ah, ¿de qué es?
02:00De barbaridad.
02:07Esta masa tiene un secreto que solo uno puede moverla.
02:10Si la mueven varios, no sirve.
02:12¿De verdad?
02:13Así, solo uno.
02:14¿Y usted?
02:15Aquí podamos la...
02:16Si la muevo yo, solo yo.
02:18Nadie la tiene que tocar.
02:19Si la mueve él, solo él nadie tiene que tocar.
02:21Ah, ok.
02:22O sea, ¿y entonces qué pasa si la mueve otro?
02:24¿Se pone qué?
02:25El sabor y muchas cosas más que no le voy a decir, sí.
02:28O sea, ¿y aquí se hace tamal todos los días?
02:30Todos los días hacemos, sí.
02:32¿Y cuántas personas trabajan aquí?
02:33Son como 18, 20 con otros que reparten, sí.
02:38Son como...
02:38Y después, aquí nosotros, enero pasa esa noche buena y el 26 estamos haciendo tamales.
02:47Y en enero y para Semana Santa hacemos tamales todos los días.
02:51Por ejemplo, en un día como...
02:53No sé si se aplica el término temporada baja.
02:55Sí.
02:56¿Cuántos tamales hacen un día?
02:58De ahí, este...
02:59Pongamos...
03:00Hacemos, este...
03:03Como 1,400.
03:05¿Y en diciembre para Navidad y todos esos días?
03:08En diciembre se hacen 6,000 diarios.
03:11Diarios.
03:12Desde ahora termina la Feria del Tamal y después de la Feria del Tamal, este...
03:17¿Cómo se llama?
03:20Después de la Feria del Tamal, ya seguimos con temporada alta.
03:24Sí.
03:25¿En cuántas horas hacen 1,400 tamales?
03:27De ahí, cuando...
03:29El día de pago, en 5 horas.
03:33Pero los otros días duran más.
03:37Oiga, una hora, dice, el día de pago.
03:39Sí, sí, sí.
03:39Les conviene.
03:40Exactamente.
03:41Salir rápido.
03:44Cuéntame qué representa para usted hoy ver todo lo que se ha logrado,
03:48gracias al tamal, hacer las cosas con amor y ver que tanta gente come estos tamales
03:54en todo el país que ustedes preparan.
03:56¿Qué significado tiene?
03:57De ahí, es un gran orgullo para nosotros.
04:01Yo darles trabajito a estas muchachas y ver que la receta nosotros,
04:09es de hace muchos años y ahora, el año pasado vino un muchacho y me dice,
04:17le mandé unos tamales a Puriscal y me dice, Marco, me dice,
04:20estos tamales tienen el mismo sabor de hace 5 años que se ha comido los tamales.
04:24Entonces, es un orgullo para nosotros.
04:27Qué bonito.
04:27Si desea ponerse en contacto con Tamalera La Flor, puede comunicarse al teléfono 83 34 48 78
04:35o al teléfono 22 30 39 39.
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