Nouvelle star des rayons, le skyr vaut-il vraiment son prix ?

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Le skyr, yaourt islandais, connaît un succès fulgurant en France avec 42% de consommateurs. Ce produit, riche en protéines et sans matières grasses, séduit par ses bienfaits nutritionnels. Comparé au fromage blanc et au petit suisse, le skyr reste un choix populaire malgré son coût.   Retrouvez tous nos contenus exclusifs sur la chaîne BFMTV : abonnez-vous et pour ne rien manquer.   Retrouvez-nous aussi sur :  ► bfmtv.com : https://www.bfmtv.com/ ► Facebook : https://www.facebook.com/BFMTV/ ► Instagram : https://www.instagram.com/bfmtv/ ► Twitter : https://x.com/BFMTV/

Transcript

00:00skier. En quelques années, ce dessert

00:02est devenu le produit

00:03le plus vendu, tout simplement, le plus vendu

00:05du rayon ultra frais. Est-ce que vous en mangez

00:08vous, du skier ? Non. Moi, je...

00:09J'avoue, je dis que c'est pas mort. Mais j'ai l'impression

00:12que... Moi, je mange du fromage blanc, mais...

00:14Il y a 10 ans, on ne connaissait

00:16pas le skier. Il y a 3-4 ans,

00:18on commençait à en parler comme d'une tendance

00:20émergente. Et puis aujourd'hui, tout le monde

00:22connaît, ou presque, parce qu'Alix me disait

00:23qu'elle ne connaissait pas. Alors, pour rappel, c'est un genre de yaourt.

00:25C'est un ovni, Alix.

00:26Ça nous vient d'Islande. Et puis, ça envahit les cartons,

00:30les rayons, ça envahit les rayons

00:31et ça cartonne. Aujourd'hui, 42%

00:34des Français en consomment.

00:36Ce qui est énorme pour un produit qui est arrivé

00:38aussi récemment sur le marché.

00:40Il a fait un vrai bon, quand on regarde les chiffres,

00:42entre 2021 et 2025.

00:44Et ce qui illustre, finalement,

00:46le mieux cette tendance, c'est quand on se balade

00:48dans les rayons des supermarchés et qu'on voit

00:49que toutes les marques s'y sont mises. Donc, on a

00:52Sodial, Yoplait.

00:54Je n'ai pas de Yoplait, d'ailleurs, avec moi, aujourd'hui.

00:56Mais on a aussi du Danone,

00:58on a des marques de distributeurs,

01:00on a Lactalis avec Sigis,

01:02etc.

01:03Et avec des versions, des gammes multiples

01:06aux fruits,

01:08sucrés, plus ou moins sucrés, nature,

01:10cibles et sportifs.

01:11Oui, on va rire les plaisirs, quoi.

01:12Et comment on explique un tel carton ?

01:14Ça s'inscrit dans une tendance plus large

01:16qui est celle, finalement, du bien-être,

01:18du sport. Vous savez que

01:19si vous faites vos courses régulièrement, vous voyez

01:21qu'aujourd'hui, tous les produits sont hyper protéinés.

01:24Et ça, c'est très à la mode.

01:26Et c'est vrai que quand on regarde

01:27les propriétés du Skir,

01:28c'est un produit qui a 10% de protéines.

01:30C'est beaucoup pour un yaourt.

01:33C'est un produit qui a 0% de matière grasse.

01:35Et à la base, c'est un laitage de sportif

01:37qui s'est finalement popularisé

01:39dans toute la population.

01:40On a donc un yaourt

01:42qui est finalement la même chose.

01:44La composition est très similaire.

01:47C'est du lait écrémé

01:48avec des ferments lactiques.

01:49Sauf que c'est deux fois plus protéiné

01:52que le yaourt.

01:53C'est moins gras qu'un fromage blanc

01:54ou qu'un yaourt grec.

01:55Et ça a une texture assez épaisse,

01:57assez onctueuse, assez agréable

01:58pour ceux qui ont testé.

02:00Et surtout, ça rassasie bien.

02:02Il y a une campagne marketing

02:03autour du Skir qui est impressionnante.

02:05On lui prête de nombreux bienfaits

02:06à ce yaourt scandinave.

02:08Est-ce que tout ça

02:08n'est pas un peu surcoté quand même ?

02:10Je pense que si on demande

02:11aux nutritionnistes,

02:12tout le monde sera d'accord pour dire

02:13que c'est vrai que c'est bon pour la santé.

02:15Ça, il n'y a pas de doute.

02:16En revanche, ce qui est complètement surcoté

02:18dans le Skir, c'est son prix.

02:20Quand on regarde le prix au kilo du Skir,

02:23c'est entre 5 et 10 euros

02:24selon les gammes, selon les marques.

02:26Évidemment, avec les plus chers,

02:28ceux qui ont le marketing le plus élaboré,

02:30ceux qui sont à destination...

02:31C'est 4 à 5 fois plus cher

02:32qu'un fromage blanc classique.

02:334 à 5 fois plus cher qu'un fromage blanc,

02:344 à 5 fois plus cher qu'un yaourt,

02:36alors que c'est ni plus ni moins

02:37qu'un yaourt égoutté.

02:38D'ailleurs, si vous voulez le faire à la maison,

02:40vous prenez un yaourt,

02:40vous prenez un linge,

02:41vous laissez toute la nuit

02:42et vous avez votre Skir

02:43pour bien moins cher.

02:45Alors, c'est vrai qu'il faut plus de lait

02:47que le yaourt

02:48puisque, oui, c'est plus dense.

02:50Néanmoins, la vraie explication du prix,

02:52vous avez raison,

02:52c'est le marketing.

02:54Ou alors, si vous voulez

02:55un petit secret de dénicheur de bon plan,

02:58eh bien, mangez du petit suisse.

03:00Ça, je connais.

03:01Ça, je mange.

03:02Parce que c'est ultra protéiné.

03:03Voilà, ce sont exactement

03:04les mêmes propriétés nutritionnelles

03:06que le Skir.

03:06Et c'est aussi beaucoup moins cher.

03:07Et si on regarde le prix,

03:09c'est le produit le moins cher de mon panier,

03:113,44 euros le kilo

03:12contre 11,83 euros le kilo

03:14pour le produit le plus cher de mon panier.

03:16Et il y a un effet coupe-fin aussi

03:17sur les petits suisses ?

03:17Oui, c'est les mêmes propriétés nutritionnelles,

03:20autant de protéines,

03:21aussi peu de matière grasse

03:22dans la version 0%,

03:23donc les mêmes propriétés de rassasiement.

03:26On avait raison de vous demander,

03:27c'était une arnaque à l'islandaise.

03:29C'est une arnaque, c'est ça

03:30que vous allez nous dire.

03:31C'est-à-dire que c'est une petite arnaque marketing.

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