Les vignerons de l’Aude ont besoin de nous

Sud Radio

Avec Emile Delpy, Président de l’office du tourisme intercommunal  Corbières Minervois   🎧 Retrouvez nos podcasts et articles :https://www.sudradio.fr/ 🔴 Nous suivre sur les réseaux sociaux 🔴 ▪️ Facebook :https://www.facebook.com/SudRadioOfficiel ▪️ Instagram :https://www.instagram.com/sudradioofficiel/ ▪️ Twitter :https://twitter.com/SudRadio ▪️ TikTok :https://www.tiktok.com/@sudradio?lang=fr ☀️ Et pour plus de vidéo du Grand Matin Sud Radio :https://youtube.com/playlist?list=PLaXVMKmPLMDRJgbMndsvDtzg5_BXFM7X_    ##SUR_LE_COIN_DE_LA_TABLE-2025-08-12##

Transcript

00:00A nos professionnels vignerons de l'Aude, mais également aux professionnels du tourisme de l'Aude.

00:05Les routes de l'été sur Sud Radio, évidemment on continue ensemble.

00:08On va parler de ce qui s'est passé la semaine dernière, un incendie qui a ravagé plus de 16 000 hectares dans l'Aude.

00:15Au-delà des paysages calcinés, ce sont des hommes et des femmes, des familles entières qui ont vu partir en fumée 80% de leurs récoltes.

00:24Certaines vignes étaient là depuis plus de 70 ans, témoins d'un savoir-faire et d'une histoire.

00:28Aujourd'hui, à quelques semaines des vendanges, tout est perdu, mais l'espoir et la solidarité peuvent encore sauver l'avenir et nous permettre de le construire.

00:36Et c'est pour ça que j'ai voulu inviter aujourd'hui pour en parler, et je tiens et je compte sur vous, amis auditeurs, pour aider les vignerons de l'Aude.

00:45Nous sommes avec vous, Emile Delpy, bonjour.

00:48Oui, bonjour.

00:49Vous êtes président de l'office du tourisme intercommunal Corbière-Minervoix.

00:54Merci d'être en notre compagnie.

00:55Avant d'accueillir Annaëlle Perroux, qui est aussi le directeur du CELI des Demoiselles, la coopérative qui a le plus souffert de cet incendie,

01:04j'aimerais déjà savoir un petit peu au niveau de tourisme, du côté Corbière-Minervoix, on en est où aujourd'hui ?

01:09Suite à cet incendie, bien sûr.

01:11Bon, suite à cet incendie, bon, bien sûr, après le traumatisme qu'il y a eu, toutes les caves, tous les caveaux, les chambres d'hôtes qui le peuvent ont rouvert.

01:26Nous avons pris connaissance avec eux et ils nous ont dit que dès qu'ils pouvaient y rouvrir, ils pouvaient recevoir du monde

01:35et même aller déguster dans les restaurants qui sont ouverts aussi, aller déguster le vin.

01:43Il faut profiter de venir déguster le vin, surtout le vin des CELI des Demoiselles, qui est excellent,

01:50parce qu'ils n'auront pas de récolte cette année, mais le vin qu'ils n'ont pas vendu de l'année dernière, il faut aller l'acheter.

01:58Et c'est exactement aussi pour cela que je vous invite sur la table de l'été, c'est, voilà, parce que toute l'équipe de Sud Radio, évidemment, comme beaucoup en France,

02:05on a été particulièrement touchés par ce qui s'est passé et on s'est demandé, on s'est posé la question de l'équipe des routes de l'été,

02:11avec Djamain qui réalise, avec Zach qui est au standard, avec Théo qui est mon journaliste, avec mes deux jeunes stagiaires, comment on peut aider ?

02:20Eh bien, l'idée était simple, c'est oui, on va donner la parole aux acteurs malheureux de cet épouvantable incendie.

02:26Alors, Emile, je vais tout de suite accueillir, du coup, Annaëlle Perroux, qui est le directeur du CELI des Demoiselles. Bonjour, Annaëlle.

02:34Oui, bonjour et merci pour votre émission.

02:36Ça me paraît logique, vous êtes vraiment la coopérative des vignerons qui a été le plus impactée par l'incendie.

02:43Vos coopérateurs ont perdu plus de 80% de leur récolte, sans parler des vignes.

02:49Parlez-moi déjà, avant même l'incendie du CELI des Demoiselles, c'est vraiment la coopérative la plus importante de l'autre,

02:56du Minervois et des Corbières.

02:58Oui, en fait, le CELI des Demoiselles, c'est une petite coopérative familiale.

03:02On est situé dans les portes des Hautes-Corbières, sur un territoire où il y avait énormément de paysages,

03:09où on était plutôt dans la ruralité.

03:11Et on existe depuis 1914, donc on a fêté nos 111 ans, si je calcule bien.

03:18C'était une coopérative où on faisait du corbière et du boutonnac.

03:22Voilà nos deux appellations principales.

03:23Pour les gens qui ne connaissent pas bien ces vins-là, parce qu'on sait que maintenant,

03:27tous les vins peuvent être connus, mais il y a eu pas mal de personnes qui restaient un peu bloquées sur certaines régions.

03:32Parlez-moi un petit peu de la spécificité, de la typicité des vins de Corbières,

03:36que moi, personnellement, je surkiffe.

03:40C'est gentil.

03:41Les vins de Corbières, la spécificité, c'est d'avoir du fruit, une belle structure,

03:45et avec toute la garigue qui nous entourait, c'est tous ces arômes de garigue, un peu de thym, un peu de romarin.

03:50Donc voilà, des vins qui peuvent aller sur des belles structures avec un côté fruit,

03:53et toujours beaucoup de souplesse, en rouge, mais aussi en blanc et en rosé.

03:57C'est une appellation qui existe sur les trois couleurs.

03:59Et puis, en termes de cépage, on retrouve les cépages du soleil, la syrah, le grenache, les mourmèdes.

04:06Oui, exactement, syrah, le grenache, et surtout, nous, on est des gros faiseurs de vieux carignons.

04:11Voilà ce qui va être une difficulté la suite à un incendie,

04:15parce qu'on avait de nombreuses vignes qui avaient été plantées par nos parents, par nos grands-parents.

04:19Donc, en moyenne d'âge, nos carignons avaient entre 50 et 80 ans.

04:24C'est énorme, et c'est vraiment aussi malheureux, parce que 80%, me disait Emile Delpy,

04:29qui est président de l'Office du tourisme intercommunal de Corbière-Minervoix,

04:3380% de votre récolte totalement brûlée, perdue.

04:38Non, alors, pas totalement perdue.

04:40C'est 80% de notre vignoble, puisque le vignoble est sur le village,

04:44et sur quelques villages aux alentours, a été touché par l'incendie.

04:48Mais les vignes sont des coups de feu, donc il y a une partie qui a été totalement brûlée.

04:52Ça, c'est vrai, c'est souvent ces vieux carignons qui étaient perdus en plein milieu de la Garrigue,

04:56qui avaient été plantées à l'époque.

04:58Là, malheureusement, tout a brûlé.

05:00Mais il peut y avoir des vignes où il y a 3, 4 rangées qui ont brûlé.

05:04Et donc, voilà, on est encore en train d'essayer de faire le point sur les dégâts.

05:08Pour cette vendange, ça va être extrêmement compliqué, c'est sûr.

05:12Mais à partir de l'année prochaine, on va pouvoir reproduire.

05:14On aura perdu, mais on va essayer de continuer à garder la coopérative dans le village.

05:20Je vous trouve très positif, et ce que disait Émile aussi,

05:23ce que vous me dites vous-même également,

05:24ce que me disait aussi la personne qui m'a aidée à préparer cette émission,

05:28on veut rester positif.

05:30Nous, comment on peut vous aider ?

05:31En achetant du vin de Descorbières, en achetant du vin...

05:33L'autre appellation, rappelez-moi son nom.

05:36Boutonnac.

05:37C'est quoi, d'ailleurs ?

05:38Boutonnac, c'est le cru de l'appellation Corbières.

05:40C'est une appellation qui a été créée en 2005,

05:42sur les meilleurs terroirs des Corbières,

05:45dont la cave coopérative, le salier de Demoiselles,

05:48possède pas mal d'hectares.

05:49Et la base, c'est le Vieux-Carignan, justement.

05:51On en revient toujours à ça.

05:53Donc, c'est des Vieux-Carignan qui sont obligatoirement vendangés à la main.

05:56On est sur le cru de l'appellation Corbières,

05:58quelque chose de très souple et de très singulier.

06:00Voilà, le salier de Demoiselles,

06:01qui est à Saint-Laurent de la Cabrerie,

06:03dont on a beaucoup parlé.

06:05Comment on peut vous aider ?

06:06En achetant vos vins, où l'on en soit ?

06:08Alors, c'est sûr qu'on a d'abord eu le choc,

06:11comme à chaque fois qu'on a eu un sinistre aussi important que ça.

06:14Et après, une fois que le choc est passé,

06:16il faut qu'on puisse travailler

06:17pour essayer de garder cette agriculture sur notre secteur,

06:21garder nos coopérateurs,

06:22garder la structure aussi en elle-même,

06:24qui a quand même résisté à deux guerres,

06:25en étant centenaires,

06:26donc il nous semble important aussi d'essayer de faire le maximum.

06:29En termes d'aide,

06:30on a déjà, on va dire,

06:31nos clients habituels,

06:33que ce soit la restauration

06:34ou les supermarchés,

06:35qui nous ont apporté leur soutien,

06:37parce qu'on a eu la chance.

06:39On a sauvé le bâtiment,

06:40on a eu le feu sur le parking,

06:41donc ça s'est arrêté vraiment sur les murs.

06:43Donc on a pu sauver le bâtiment,

06:45donc on a encore nos stocks de vins.

06:47Donc en achetant le vin,

06:49c'est là où on peut avoir notre meilleur soutien.

06:51Et après, petit à petit,

06:52dans le temps,

06:53pour nous aider à reconstruire.

06:55Et après, on a aussi lancé une petite cagnotte

06:57pour replanter justement ces vieilles vignes.

07:00Alors, ce n'est pas nous qu'on le verra,

07:01ce sera nos enfants ou nos petits-enfants,

07:03mais au moins qu'on puisse continuer ce patrimoine.

07:05Oui, alors ceci étant dit,

07:07c'est quoi ?

07:07C'est la quatrième feuille

07:08que la vigne va pouvoir donner du vin ?

07:09C'est-à-dire quand vous allez replanter des jeunes pieds,

07:11il faut attendre leurs quatre ans ?

07:13C'est ça, exactement.

07:14Et encore,

07:15pour faire un vin qualitatif,

07:18comme on fait ici,

07:19aussi les Demoiselles,

07:20on compte presque dix ans.

07:22Il faut dix ans

07:23que la vigne ait eu le temps de s'arraciner,

07:25qu'elle ait eu le temps de percevoir ce terroir.

07:28Voilà, donc oui, oui,

07:29mais le temps long,

07:31ce n'est pas quelque chose qui nous fait peur.

07:33Nos pères ont planté comme ça,

07:35nos grands-parents aussi,

07:36comme dans d'autres métiers.

07:38Ça fait partie des métiers

07:39où on travaille,

07:40on essaye de construire

07:41pour la génération d'après.

07:42Ce qu'on va planter là,

07:44c'est sûr que ce n'est pas nous,

07:45ce sera nos enfants

07:46ou nos petits-enfants

07:47qui en profiteront.

07:47J'ai l'habitude de dire

07:49quand je fais des papiers sur le vin

07:52ou même des reportages,

07:54c'est avec modération, évidemment,

07:56mais on boit le temps.

07:58C'est-à-dire que le travail d'un vigneron,

08:00ce n'est pas juste du matin au soir,

08:02c'est évidemment l'année,

08:03mais surtout des années.

08:04Et effectivement,

08:05le vin,

08:05ça nous permet aussi

08:06d'avoir un contact avec le temps.

08:08Emile, je voudrais revenir avec vous aussi,

08:09Emile Delpy.

08:10Juste après, bien sûr,

08:11on reviendra en compagnie

08:12d'Anaëlle Peyrou,

08:14qui est le directeur du Cédier des Demoiselles.

08:15D'ailleurs, excusez-moi, Anaëlle,

08:17ça veut dire que le Cédier est ouvert aujourd'hui.

08:19Je peux quand même y accéder ?

08:21Oui, oui.

08:22Alors, on a encore des forces de l'ordre

08:24qui ne sont pas loin

08:26et qui surveillent.

08:28Mais nous, on a souhaité réouvrir dès lundi.

08:31Le bâtiment n'ayant pas été touché,

08:33on pouvait ouvrir.

08:34Et puis, ça permettait aussi

08:35de remettre un peu d'optimisme

08:37et de relancer un peu la machine

08:40parce qu'on ne peut pas se permettre

08:41de rester arrêté trop longtemps non plus.

08:43C'est clair.

08:43Emile Delpy, il y a quand même des choses

08:45aussi où il faut faire attention.

08:46C'est-à-dire qu'il y a encore

08:47des sentiers de randonnée

08:47qui sont fermés.

08:48Il faut vraiment respecter.

08:50Mais il y a d'autres choses

08:50à aller voir

08:51quand on ne peut pas aller randonner

08:52dans les Corbières.

08:55Oui, tout à fait.

08:55De toute façon,

08:56les sentiers de randonnée,

08:57tous les massifs du département

08:59ont été interdits

09:01par le préfet jusqu'à nouvel ordre.

09:02Donc, pour le moment,

09:04on ne peut pas aller se promener

09:05dans les massifs.

09:06nous avons des sentiers de balades,

09:09VTT, pédestres,

09:11qui ont été détruits.

09:13On verra plus tard

09:15comment on les reconstruira,

09:17on les rebâtira.

09:19Mais il y a plein de choses à faire

09:20sur notre département.

09:22Il y a la cave coopérative

09:26de Saint-Laurent,

09:28mais il y a aussi les caveaux particuliers.

09:30Il y a tous les restaurants,

09:32les commerces.

09:32De là, on peut rayonner,

09:36on peut venir chez moi,

09:37voir le canal du Midi aussi.

09:40Après, il y a les châteaux,

09:43comme ville rouge termenaise ou terre,

09:44qui, eux, n'ont pas été touchés

09:46par l'incendie.

09:48Il y a le village de la Carasse,

09:50qui est un des villages classés

09:52le plus beau village de France.

09:55Il y a de quoi faire.

09:56Il y a de quoi faire.

09:59Et puis surtout,

10:00il y a les grandes chaleurs.

10:01Donc, soyez prudents.

10:02Aussi, quand on se promène

10:03et prévélégier le matin tôt

10:05ou peut-être l'après-midi

10:06et rester un peu tranquille aussi.

10:08Et sur le canal,

10:10c'est une bonne idée en plus

10:10avec la fraîcheur.

10:11Je voudrais revenir

10:12parce qu'on arrive à la fin,

10:13malheureusement,

10:13de notre échange.

10:15Avec vous,

10:16avec vous,

10:17Annaëlle Pérou,

10:18toujours pour le CELI

10:20des Demoiselles,

10:21cette coopérative.

10:21Juste dire quelque chose

10:22d'important,

10:22c'est qu'il y a des gens

10:23qui ne connaissent pas spécialement

10:24et ce n'est pas grave,

10:25on n'a pas besoin de s'y connaître

10:26pour apprécier le vin,

10:27de se dire,

10:27oh là, une coopérative.

10:28Moi, je préfère aller

10:29chez un petit vigneron.

10:30Mais il faut savoir

10:30que la coopérative,

10:31c'est des centaines.

10:32Vous êtes combien d'ailleurs

10:34de vignerons qui trippent ?

10:36Nous, on est une quinzaine

10:37de grandes familles.

10:39Parce que dans la famille,

10:40parfois, il y a le père,

10:41il y a le fils.

10:42Il peut y avoir plusieurs personnes.

10:45C'est vrai qu'il y a plusieurs tailles

10:46à chaque fois de coopération.

10:49Et nous, on fait partie

10:50vraiment des petites coopératives familiales

10:53qui essayons de résister

10:54et de tenir sur notre terroir,

10:56qui est un terroir complexe

10:58en termes d'agriculture.

10:59Mais comme j'ai l'habitude de dire,

11:01on ne choisit pas où on est.

11:02On est nés ici,

11:03donc on essaie de développer

11:04l'heure où on vient.

11:06Je voudrais juste rajouter un petit mot.

11:09C'est vrai que le tourisme,

11:10c'est le deuxième poumon économique

11:12du département et de notre secteur.

11:15Donc oui, j'encourage vivement

11:16les gens à venir visiter les Corbières.

11:19C'est une terre qui est magnifique.

11:20Bien sûr, on en a perdu une partie.

11:21Mais ça repoussera.

11:23Et après, il y a encore des secteurs

11:25qui n'ont pas été touchés,

11:26comme ça a été signalé.

11:27Et ça reste des secteurs

11:28qui sont magnifiques

11:29et qui mériteraient

11:31d'avoir un peu plus de monde

11:33sur des terres un peu familiales,

11:35des choses où on peut profiter,

11:36où on peut aller faire du vélo.

11:37Enfin voilà, il y a tout un tas d'activités.

11:39Nature.

11:39Et ça peut changer de nature et familial.

11:43Donc oui, j'encourage les gens

11:44à venir, à aller en restauration

11:46et puis à développer le tourisme.

11:48Merci beaucoup, Anna Elperou.

11:49Et puis évidemment, en respectant

11:51les consignes de sécurité actuellement

11:53sur la zone qui a été brûlée.

11:55Merci Anna Elperou,

11:56directeur du Cellier des Demoiselles.

11:57Cette coopérative

11:58qui malheureusement a pris cher

12:00sur Saint-Laurent de la Cabrerisse.

12:0315 familles, en tout cas.

12:04Voilà, 80% du vignoble

12:06a été brûlé.

12:07Mais voilà, vous avez entendu,

12:08ils sont positifs.

12:09On repart en avant,

12:10on repart pour demain.

12:12Merci aussi à Émile Delpy

12:13qui est présidente

12:14de l'Office du Tourisme Intercommunal

12:15Corbière-Mirnervoix.

12:16Et je n'ai qu'un mot à vous dire

12:17et ce n'est pas la passionnée de vin

12:19et de ceux qui le font

12:20qui vous parlent,

12:20mais achetez du vin de l'autre

12:22pour aider nos amis vignerons

12:24à consommer bien sûr

12:25avec modération.

12:26Achetez, offrez-le,

12:27mettez-le au frais,

12:27mettez-le à vieillir.

12:28Ce que vous voulez,

12:29mais achetez,

12:29on peut aider comme ça.

12:31Allez, dans quelques instants,

12:32ce sera le retour de l'info.

12:35Et quant à moi,

12:35je vous donne rendez-vous

12:36puisque l'on vit

12:37une grande période de canicule.

12:39Ce sera notre sujet

12:40à partir de midi.

12:41Midi, comment s'adapter

12:43à un phénomène

12:43qui se répète de cette canicule ?

12:45Nous serons en compagnie

12:46d'un médecin et d'un...

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