00:00Kalau anda tengah cari pastry yang cantik, sedap dan instagramable, jom kita buat puff vanilla custard ni.
00:06Mula-mula kita buat krim vanilla custard ni dulu.
00:09Panaskan susu sampai berwap dan separuh mendidih.
00:11Susu ni saya guna susu full cream.
00:13Sementara tu, pukul telur, gula, tepung dan esen vanilla di dalam mangkuk hingga sebati dan tuangkan susu panas ke dalam adunan dan kacau sebati.
00:21Masukkan semula adunan tadi ke dalam piut dan kacau atas sapi sederhana sampai pekat licin macam custard.
00:26Custard ni asalnya dari zaman Eropah lama dan popular sebab teksturnya lembut dan halus.
00:30Ok, tutup api, masukkan mentega, kacau rata.
00:33Kita nak bagi custard kita ni jadi lebih licin dan berkilat.
00:36Bila dah siap, balut permukaan dengan plastik wrap dan sejukkan sepenuhnya.
00:39Sekarang kita nak bentuk puff pastry kita.
00:41Hari ni saya nak buat bentuk bunga.
00:43Lipat keempat penjuru ke tengah, terbalikkan dan ulang proses tadi.
00:47Tekan pada bahagian tengah.
00:48Kemudian buka lapisan atas setiap penjuru.
00:50Kepik sikit bahagian hujung pastry tu.
00:55Terus jadi bentuk bunga dah.
00:59Susun di atas loyang.
01:01Sepukan kuning telur di bahagian atas pastry.
01:03Bakar pada suhu 180 derajat celcius selama 25 minit sampai dia mengembang ikut agung masing-masing ya.
01:09Ok, dah masak pastry kita kembang cantik.
01:11Nampaknya sejukkan seketika.
01:13Bila pastry kita dah sejuk, masukkan custard vanilla di bahagian tengah.
01:16Letakkan sebiji strawberry.
01:18Ulang proses hingga semua siap.
01:19Ok, dah siap puff vanilla custard kita.
01:21Rangup di luar, lembut di dalam dan manis buah di atas.
01:24Sesuai sangat buat hujung minggu ni.
01:26Selamat mencuba.
01:27Ingat makan, ingat rasa.
Comments