00:00Les tartes rustiques c'est vraiment un truc qu'on fait pas assez mais qu'on devrait faire plus souvent tellement c'est vraiment mais trop trop bon.
00:04Allez je vous montre ma petite dernière.
00:06Donc pour commencer je prépare une pâte maison.
00:07Donc là vraiment si vous voulez une bonne tarte rustique, s'il vous plaît faites la pâte vous même.
00:11Ne l'achetez pas dans le commerce, c'est pas compliqué regardez comment je fais.
00:13Je vous mets tous les ingrédients en description de la vidéo.
00:15Quand ma pâte est faite je la mets au frais pendant 30 minutes au moins pour qu'elle soit plus facile à teler ensuite.
00:19Et je m'occupe de mes petits légumes.
00:21Alors là je prends un grand plat qui va au four, je mets plein d'huile et je balance tous les légumes que j'ai envie de mettre dans ma tarte.
00:25C'est une tarte rustique donc on n'est pas là pour faire des chichis, on balance tout, on arrose d'huile, on assaisonne.
00:30Moi les légumes d'été comme le poivron, l'aubergine, j'aime vraiment quand ils sont très très cuits, très grillés, presque brûlés.
00:36Voilà j'aime pas quand c'est un peu mou et spongé la l'aubergine, ça me dégoûte.
00:39Donc on fait griller ça vraiment à 200 degrés dans le haut du four juste à ce que tout soit bien bien cuit.
00:45Ensuite je vais ressortir ma pâte du frigo et je vais l'étaler du coup grossièrement.
00:49Encore une fois c'est une tarte rustique, on va même pas essayer de la mettre dans un moule à tarte.
00:52Donc on la met bien à plat tout simplement.
00:54Je la roule sur mon rouleau pour la déplacer sur ma plaque de cuisson.
00:57Et là je vais garnir le fond avec du pesto rosso.
00:59Alors là vous pouvez mettre du fromage frais, un autre pesto, ce que vous voulez, ça fait une petite base de fond.
01:03Et là je prends tous mes légumes grillés et je les balance comme ça un peu pêle-mêle.
01:07Voilà on se prend pas la tête et puis on prend les morceaux de pâte qui restent sur les côtés, les bords,
01:11et on les rabat pour refermer un peu mais on laisse bien sûr le milieu ouvert.
01:14Et là ça peut partir au four pendant 30 minutes à 180 degrés et il n'y a plus qu'à déguster quand ça sort.
01:19Moi j'ai rajouté des petits morceaux de feta parce que j'aime bien le petit chaud froid avec les tartes et le fromage.
01:24C'est super bon, bon appétit !
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