CUISINE ACTUELLE - Tarte flan à la mirabelle - Vidéo Dailymotion

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Transcript

00:00 Hello, hello ! Aujourd'hui, c'est mon dessert préféré du moment,

00:02 c'est une tarte au flan à la Mirabelle.

00:04 Là, je parle trop et la recette a déjà commencé.

00:06 Tu fais ton appareil à flan, tu grattes une gousse de vanille,

00:09 tu la mets avec du sucre dans du lait et tu fais chauffer.

00:12 Pendant ce temps-là, tu fouettes tes oeufs avec le reste de sucre.

00:15 Quand ça commence à blanchir, tu rajoutes la farine, la maïzena et tu continues à fouetter.

00:27 C'est le moment où ton lait doit commencer à bouillir.

00:29 Donc tu le prends et tu le verses à ta préparation.

00:32 Quand tout est bien incorporé, tu reverses ton mélange dans ta casserole.

00:36 2-3 minutes, tu fouettes vigoureusement pour que ton mélange épaississe.

00:40 Tu sors du feu et tu déroules une pâte brisée dans un moule à tarte.

00:43 Tu n'oublies pas de piquer bien le fond pour que ça ne gonfle pas.

00:45 Ensuite, tu t'attaques à tes Mirabelles que tu dénoyottes les unes après les autres, bien sûr,

00:49 et tu vas les disposer dans le fond de ton moule à tarte.

00:51 Tu recouvres le tout de ta préparation à flan qui est encore chaude, mais ça, c'est pas grave.

00:55 Et hop, tu enfournes 40 minutes à 180 degrés en surveillant bien

00:59 pour que ça soit doré au moment où tu le sors du four.

01:01 Ensuite, tu le sors du four, tu le laisses tiédir un peu,

01:03 parce que tu ne vas pas le mettre chaud comme ça dans ton frigo,

01:06 et tu le laisses passer au moins 2 heures, 3 heures au frigo avant de le démouler

01:09 et de pouvoir commencer à servir des belles parts.

01:11 Nous, c'est pas compliqué, on la monte à l'arrêt d'âc,

01:13 en un quart d'heure, il n'y avait plus rien dans le plat.

01:15 Allez, bon appétit tout le monde !

01:24 C'est grave beau !

01:28 [Musique]