00:00Esta receta de huevos rellenos de atún y mejillones es perfecta para preparar un aperitivo sencillo y buenísimo.
00:06Se toman fresquitos, son fáciles de hacer y gustan a toda la familia.
00:10¿Quieres saber cómo se preparan? Pues quédate que te lo cuento.
00:14Arrancamos cociendo los huevos y para ello llevamos a ebullición una cantidad generosa de agua.
00:19Cuando arranque a hervir, añadimos un puñado de sal y un chorrito de vinagre.
00:22Y también incorporamos los huevos. Estarán listos en 12 minutos.
00:26Así que vamos a preparar un bol con agua helada donde enfriarlos rápidamente cuando llegue el momento.
00:30Me encanta esta función de mi congelador LG porque siempre tengo hielos listos para usar.
00:35Cuando los huevos estén listos, los pasamos al agua helada y después de un par de minutos, cuando ya no quemen, los pelamos, los cortamos a lo largo y retiramos las yemas.
00:44Las introducimos en el vaso de una batidora y agregamos el atún y los mejillones que han de estar bien escurridos.
00:52Un par de cucharadas de mayonesa y un poco de pimienta negra.
00:55Trituramos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
00:59Si la mezcla queda demasiado densa, la podemos ajustar añadiendo un poco del escabeche de los vejillones hasta alcanzar el punto deseado.
01:05En cualquier caso, cuando el relleno esté listo, lo pasamos a una manga pastelera a la que hemos colocado una boquilla de estrella.
01:11Rellenamos las claras con ello dándole una forma chula.
01:13Empezamos llenando el hueco.
01:14Y después movemos la manga en redondo por toda la superficie del huevo hasta cubrirla completamente.
01:18Así, sin más, ya los tendríamos listos.
01:21Pero, ¿qué os parece si le damos un toque decorativo extra?
01:24Podemos espolvorear cada huevo con cebollino picado, coronarlos con unas hojas de perejil fresco, usar huevas de mujol...
01:30O cualquier otro tipo de decoración que os venga a la cabeza.
01:33En fin, que opciones hay muchas y seguro que se os ocurren más.
01:36Y a disfrutar de un clásico renovado de nuestra gastronomía.
01:39¿Te animas a preparar nuestra receta?
01:41¡Gracias!
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