00:00Pagkatapos sumisid sa Sibulad, dadayo naman tayo sa Baez City.
00:05Magandang araw mga kapuso. Andito tayo ngayon sa Baez City, Negros Oriental.
00:11Yung Baez City kilala para sa dolphin watching.
00:14Pero hindi tayo magdo-dolphin watching ngayon.
00:16Pupunta kasi tayo sa islang iyon.
00:20Ang tawag sa islang iyan ay Olympia Island.
00:24At sa Olympia, merong himala.
00:27Walang himala, pero sa Olympia meron.
00:30Meron daw sila kasi ditong Miracle Hole.
00:34Doon daw sa butas na iyon, may mahuhuli raw mga isda.
00:37Specifically, Maya Maya.
00:39Totoo kaya ang himala?
00:41Magpunta na tayo sa Olympia para malaman yan.
00:43Let's do it!
00:48Para makarating sa isla ng Olympia,
00:51sasakay ng bangka at mabiyahe sa loob ng 15 minuto.
00:55Pagdating sa isla, makikita ang tabi-tabing butas
00:58na tinatawag nilang Miracle Hole.
01:00Isa itong man-made na butas na nagsisilbing tahanan ng mga isda.
01:07Kada butas, may mga artificial corals na mula sa mga recyclable materials
01:11tulad ng gulong ng sasakyan.
01:13Umaabot ng apat hanggang dimang talampakan ang lalim ng mga butas na ito.
01:21Bukod sa hindi namin naabutan ng low tide,
01:24tila hindi rin nakisama ang panahon ng magpunta kami sa lugar.
01:28Maulan, kaya mataas na ang tubig.
01:30Explain ko lang kung bakit sila gumagawa ng Miracle Hole dito.
01:33May mga panahon kasi na nag-low tide talaga dito sa Olympia Island.
01:39As in, hanggang dito lang.
01:41So, kawawa naman yung mga isda, wala silang titirahan.
01:45Ang ginawa ng mga tao dito,
01:47hinukay nila yung ibang bahagi ng buhangin
01:49at gumawa sila ng butas.
01:52Na yun yung magsisilbing lugar
01:54kung saan titira ang mga isda,
01:57lalo na kapag low tide.
01:59Tapos every 3 to 4 months,
02:01syempre, nagbibigay ng biyaya ang dagat.
02:05Pupunta tayo dun sa butas,
02:06nakakakuha tayo ng mga maya-maya at iba pang isda.
02:10Para makahuli ng isda,
02:12kailangan alisin lahat ng artificial corals
02:14na inilagay sa Miracle Hole.
02:16Ala, may tuyum!
02:19Anggalin niyo yung tuyum!
02:21Kailangan mag-ingat dahil may mga tuyum
02:24na masakit kapag natusok ka.
02:27Ala!
02:29Ano ba yan kay bato?
02:32So, ang ginagawa nila ngayon
02:34ay tinatanggal nila yung mga
02:35yung mga bato
02:37tsaka mga tuyum
02:39mga kawayan na nandun sa loob ng lambat
02:42para mamaya puro isda na lang
02:44ang makukuha natin.
02:46Lahat ba nang bato tatanggalin?
02:48Pati ito tatanggalin?
02:51Wala, may gulong na!
02:53Ang pagtanggal ng mga artificial corals
02:56umaabot ng isang oras.
02:57So, natanggal na nila lahat ng mga obstruction
03:07yung mga gulong, yung mga bato
03:10tsaka yung mga tuyum
03:11doon sa loob ng butas.
03:14Ang ginagawa na ngayon
03:15ay pinapaliit na yung lambat
03:18para hihilahin natin siya sa mas mababaw.
03:21Hopefully, maraming makuhang isda
03:23doon sa lambat.
03:25So, natin kung may nahuli tayo
03:31may plangana
03:35Oh, butete!
03:38May nahuli tayong butete!
03:40Pufferfish!
03:45Oh, ang butete!
03:46Aroi! Aroi! Aroi! Aroi!
03:49Kinagat ako ng pufferfish!
03:53Kinagat ako ng pufferfish!
03:54Sorry naman po!
03:56Buti na lang nakaglobs ako.
03:58May tuyum!
04:00Bahag-bahag!
04:01Tsaka nangangagat na pufferfish!
04:03Kinakaring ko yan pero may kukunin na...
04:05Ano to eh!
04:07Poison hose!
04:08Pag hindi ka marunong mag...
04:10Ano sa kanya?
04:10Runkay!
04:12Yan ang mga dilis!
04:13Bukod sa pufferfish, bahag-bahag at dilis,
04:18nakakuha rin tayo ng maya-maya.
04:22Ang maya-maya, perfect ingredient para sa dish na sutokil.
04:27Meron tayo ditong maya-maya.
04:30At kasama ko dito si Chef Eric.
04:33Ang ituturo sa atin ni Chef Eric na dish
04:35ay talagang sikat dito sa dumagete.
04:38Ang tawag dito ay...
04:40Sutokil.
04:41Sutokil!
04:41Hindi naman sutokil, di ba?
04:45Hindi, ma'am.
04:45Ano yung may say sutokil?
04:47Derived from the Zion word, ma'am.
04:49Tugba, tula, at sakakilaw.
04:51Ah!
04:53So ito, tatlong dishes in one meal.
04:56Gagamitin natin ng maya-maya,
04:59isusugba, itutola, at ikikilawin.
05:03Okay, tara po, gawin na natin.
05:09Una-munang lalagyan ng asin ng maya-maya.
05:11Ipapalaman sa tiyan nito ang onion leeks,
05:16kamatis,
05:19sibuyas, at luya.
05:21Saka ito, iihawin.
05:23Pag sa Luzon, ang tinola, usually manok.
05:32Pero dito sa Visayas, pag sinabing tola, isda.
05:37Isda.
05:39Sa isang kawali, maglalagay ng tubig.
05:41At saka ilalagay ang maya-maya at kamatis.
05:44Tapos luya.
05:51Ah, yan, tapos luya.
05:53Tanggal lansa lang.
05:54Yes po.
05:55Patanggal ng lansa.
05:58Sunod na ilalagay ang sibuyas at saka ito, pakukuloan.
06:01Habang hinihintay kumulo ang tola, gagawa naman tayo ng kinilaw.
06:09Kalain mo, no?
06:11Tatlo ka agad na magagawa natin.
06:13Ano po ito?
06:14Ito po yung meat niya.
06:15Yung dungon.
06:17Dungon?
06:17Yes.
06:18Para saan ito?
06:19Para to add flavor din, pangpawala,
06:22at hindi na maya yung pudang lansa.
06:23Ah, pangpawala ng lansa.
06:25So, gaganyanin mo siyan siya din.
06:27Igi-grate mo, ma'am.
06:31Ano ba lasa nito?
06:35Mapakla?
06:35Masarap talaga ito, sir.
06:39Yes po, papak.
06:41Sa isang bowl, ilagay ang mga hiniwang maya-maya,
06:44kamatis, silip, pipino, at sibuyas.
06:49Maglagay kami nito, ma'am.
06:50Ano ito?
06:51Chicharon for crackling.
06:52Oh!
06:55Ayos.
06:59Pundi na lang binaliktad na nila.
07:01Tapos, magyan natin ang ano, ma'am.
07:03Pepper.
07:05Para saan yung chicharon?
07:08Pangdagdag ng alak?
07:09Yeah, 12-fever.
07:10Parang may crunches siya, ma'am.
07:12Okay.
07:14Titimplahan nito ng asin at sakalalagyan ng luya.
07:20Tapos, ang suka ang gagamitin, ma'am,
07:23yung parang sinamang.
07:24Ah, ang suka ilalagay dito.
07:26Tapos, pipigain.
07:28Ah!
07:29Hindi yun isama yung ano niya, ma'am.
07:31Ito, hindi natin isama.
07:32Ah, okay, okay, okay.
07:33Hindi sasama yan.
07:36Kumbaga, yung katas lang ang kukunin natin.
07:38Yes, po.
07:38Yes, po.
07:39Yun.
07:40Kasi mapakla eh.
07:42Ang nagawa nating sauce mixture,
07:44lagyan na ng gata at suka.
07:51So, i-plate na natin ito, ma'am.
07:54Yung tinilaw natin.
07:58Tapos, lagyan natin ng toppings na...
08:00Chicharong!
08:03Yes!
08:10Mga kapuso, balikan natin ng tola.
08:13Lalagyan na natin ito ng tanglat.
08:15At sa katitimplahan ng patis at seasoning powder.
08:18So, i-adda natin itong anumang feed,
08:22daho nang filling.
08:26Leeks or spring on.
08:31Pakukuloan lang ito hanggang sa maluto
08:33ang mga sangkap na gulay.
08:35Kumpleto na ang ating suit to kill.
08:43Sinugbang maya-maya.
08:45Tapos, syempre, meron din tayo ditong tola
08:49at...
08:50Kinilaw na maya-maya.
08:55Mga kapuso, kain na tayo!
08:58Suit to kill!
09:01Simulan natin sa...
09:03Sugba.
09:04Ano natin?
09:06Ah, love it!
09:10Saktong-sakto yung pagkakaluto.
09:13Sunod naman natin titikman ang tola.
09:16Sakto ang mainit na sabaw sa malamig na panahon.
09:20Ay, ang sarap!
09:23Lasang-lasan mo yung tanglad.
09:24It's so refreshing.
09:27Mmm!
09:28Ay, ang sarap ng sabaw.
09:29Ang sarap ng tola.
09:31Nagawin ko na nga ito sa bahay.
09:33Panalo naman ito.
09:35To think na ang dali lang niyang iluto.
09:37Grabe!
09:38Iba talaga pag-fresh yung seafood.
09:45Ang sarap!
09:47Last but not the least,
09:49kinilaw.
09:50Ito, may gata pa.
09:51Espesyal talaga.
09:52Hindi na natin konting...
09:54Ayan.
10:00Yum, yum, yum!
10:03Ang sarap!
10:04Wow!
10:05Oh!
10:05Ang hang ha!
10:06Mmm!
10:09I love it!
10:11Manamiss kami siya.
10:12Tapos yung suka,
10:14hindi overpowering,
10:16balansing-balansya siya
10:17doon sa creaminess ng gata.
10:19Tapos may added na refreshing flavor
10:24yung pipino.
10:26Tapos may kakaibang alat na dulot naman,
10:29yung chicharron.
10:31Mmm!
10:31Wala,
10:32wala,
10:32ang sarap nito.
10:33Di ba usually yung kinilaw,
10:35pang pulutan daw,
10:36pero ako pwede ko tungulamin.
10:42Panalo!
10:42Muzika and camantin Happy
10:44toon 있는 tero색.
10:45wala,
10:47nie gau,
10:48uh no,
10:48mas Lizak.
10:50Lumpa,
10:51ентов-bausi,
10:51gabung,
10:52wal colocaь,
11:05manano,
11:06oo na dau,
11:06mocha,
11:07op,
11:07icki,
Comments