00:00Dito sa Indang Cavite, may mga halamang ligaw na pwede raw kainin.
00:05Mga kapuso, familiar ba kayo sa halamang ito?
00:09Maraming iba't ibang uri ng prutas at gulay na makukuha dito sa kagubatan.
00:15Pero dito daw sa Indang Cavite, meron daw isang uri ng gulay na kung tawagin nila pongapong.
00:22O sa Ingles, elephant foot yam.
00:26Hi Ate!
00:27Nasaan po dito yung mga pongapong?
00:29Ito po.
00:31Ito? Ito po?
00:32Apo. Ito po lang po.
00:33Ano lang kinakain dito?
00:35Yung pinakakatawa niya lang.
00:37So, pwede po itong tagain na ganito.
00:39Ganyan.
00:40Tapos, malambot lang siya.
00:43Para ka nagnagtaga ng saging, pero huwag na huwag niyo raw hawakan yung kanyang ubod.
00:48Kasi raw, makapit.
00:50Dami mo makukuha tala sa kagubatan.
00:53Ngayon ako nakakita ng ganitong halaman.
00:57Pwede rin pala ito.
01:03Kaino mo.
01:04Bakit kaya elephant po?
01:07Bakit hindi naman siya paanang elepante?
01:10Mas naiintriga ako kung ano lasa nito.
01:12Ang mga nakuhang po nga po, perfect daw gawing torta at kinilaw.
01:22Pero kailangan daw magingat sa pagluluto nito.
01:26So, tuturuan tayo ngayon ni Kuya June kung paano ito niluluto.
01:30Ang unang gagawin ay babalatan.
01:32Babalatan.
01:32Tama po.
01:33Sige po.
01:33Kukuha lang po kayo ng ganito, yung itong paruang dahon.
01:37Apo.
01:38Huwag po yung nakabuka.
01:43Ilalaga po yan.
01:44Isang oras ilaga.
01:45Para lumambot siya.
01:47Basta kailangan lutungin ng maigit talaga.
01:49Apo.
01:49Kasi kung hindi magiging makate.
01:51Apo.
01:51So, ngayon po ang inuluto po natin ay torta muna.
01:55Torta po muna.
01:56Sige po.
01:59Sa isang bowl, ilalagay ang pungapong at itlog.
02:03Tatlong itlog.
02:04Atin.
02:05Atin.
02:06Kalasa raw ito ng talong o parang ganun daw ang texture.
02:10Kaya, tortang talong.
02:11Ito naman, tortang pungapong.
02:14Tarapang kinbikin.
02:15Buya.
02:19Lagyan po natin ng harina.
02:21Sa isang kawali, magpapainit na rin ang mantika.
02:27Ayun.
02:29At saka ito'y piprito hanggang maging golden brown.
02:32Matagal na po kayong nakain ng ganyan?
02:34Opo.
02:35Hindi lang po baboy.
02:37Ay, bakit po?
02:38Pinapakain rin po ito sa baboy.
02:39Ang karanihan ako dito sa amin, no?
02:41Pinakakain mo sa mga baboy.
02:42Ah, bakit po?
02:44Yan ang ang torta na naman ng baboy.
02:45Niluluto rin ang yan.
02:47Pero hindi naman siguro tinotorta.
02:49Hindi.
02:49Oo.
02:49Parang nilalaga lang.
02:52Sasama ko mga pano ng gabi.
02:58Masama ko yun.
02:59Oo.
03:02So habang hinihintay natin maluto yung ating tortang pungapong,
03:06gagawa naman tayo ng isa pang dish sa pungapong.
03:09Ang kinilaw na pungapong.
03:11So meron po tayo ditong pungapong.
03:13Ito po ay hindi nilaga.
03:15Talagang fresh pa siya.
03:17Pero binabad natin sa asin.
03:19Noo.
03:20Nang isang oras.
03:25Sa isang bowl,
03:26paghahaluin lang ang pungapong,
03:29sibuyas,
03:30suka,
03:31paminta,
03:31at sili.
03:32Parang puro pulutan yung ginagawa natin ngayon,
03:35ayun na kuya.
03:41Uy, maganda na ang kulay nito nga po nga po.
03:44Ayan, okay na yan.
03:45Okay na po.
03:45Ang bilis.
03:46Okay.
03:47Kompletos rekados.
03:49Tamang tama.
03:50Parang malapit na rin tumaluto, kuya.
03:52Mga bagong putahin na naman ang ating titikman.
04:01Abangan mamaya.
04:04Sa loob ng mga kagubatan sa Indang,
04:06may mga ligaw na halaman na pwede rin daw pang lamang tiyan.
04:10Ang pungapong.
04:12Perfect daw itong gawing torta at kinilaw.
04:15Kumusta naman kaya ang lasa?
04:17Okay, tigman na natin itong pungapong.
04:20First time kong kumain ito.
04:21Actually, first time kong makakita ng pungapong.
04:24Nung pinost ko siya sa social media,
04:27sabi sa akin,
04:28Ako, karal, hindi yung kinakain.
04:29Pagkain niya ng baboy,
04:31sabi nila,
04:31Aba, pero hindi.
04:33Tigman na natin.
04:34Ito ay kinilaw na pungapong.
04:37Wow!
04:38Yung pungapong itself,
04:40wala siyang lasa.
04:42Naa-absorb lang niya talaga yung flavors.
04:45Yung asim at saka yung anghang.
04:48Naa-absorb lang niya.
04:49Pero siya mismo,
04:51yung pungapong mismo,
04:53parang wala akong nalalasahan.
04:56So, nagde-depend siya dun sa,
04:58sa timpla.
05:01Woo!
05:02Ang anghang.
05:04Okay.
05:04Tikman natin ngayon itong torta.
05:07Ayan.
05:09Atin natin itong torta.
05:11Kinamay ko na po.
05:13Sausaw natin sa ketchup.
05:14Mmm.
05:18Basta nalalasahan mo yung egg
05:19at saka yung sibulyas.
05:27Yung mismong pungapong,
05:30parang ka-texture niya yung talong.
05:32And para rin siyang talong
05:34na wala masyadong lasa.
05:36Hmong.
05:37Leave.
05:40Removali sa.
05:44Ing.
05:44Intenta.
Comments