00:00Voici mon gâteau glacé aux oreos. Imagine un cheesecake aux oreos en version glacée,
00:04une recette sans sorbetère qui va ravir petits et grands. Et avec 6 ingrédients seulement. C'est
00:08parti pour la base biscuitée. Tu mixes des oreos bien finement avant d'ajouter du beurre fondu. Tu
00:13souhaites obtenir une texture de sable humide comme pour un cheesecake. J'utilise ici un
00:16cercle pâtissier avec du rhodoïd. Un moule à charnière fonctionne très bien aussi. Faut
00:20juste que tu sois bien sûr de pouvoir démouler ton gâteau sinon ça va être un carnage. Tu appuies
00:24assez fermement avec les mains puis quand c'est bien tassé tu places au congélateur le temps de
00:29continuer la recette. Pour la crème glacée oreo, tu fouettes de la crème fraîche avec du lait
00:33concentré sucré et de la vanille. Pour info, la crème c'est 30% minimum. Surtout pas d'allégé ici
00:38sinon tu auras de la soupe et c'est un grand NON ! L'objectif ici est d'obtenir une crème fouettée
00:43assez légère. Là par exemple c'est parfait et ensuite tu peux couper les oreos puis les
00:47incorporer dans la crème avec une maryse ou une spatule. Il y a dix ans j'étais vraiment obsédé
00:51avec les oreos au lycée. Je dois dire que ça me fait très plaisir ce petit retour en arrière le temps
00:55d'une recette. Bref quand tout est bien lissé sur la base biscuitée tu mets ça
00:58au congélateur au moins 6 heures pour que ce soit bien pris avant de recouvrir
01:02généreusement de ganache au chocolat. La ganache est tiède pour éviter qu'elle ne durcisse trop
01:06vite ce qui te laisse le temps de décorer tranquillement avec les oreos. Et justement
01:10là tu es libre de faire ce qui te plaît. En tout cas moi j'aime bien ce côté un peu
01:13simple et rétro. Et voilà tu laisses prendre au congélateur quelques instants
01:16avant de te régaler seul entre amis ou en famille. Bye bye !
01:20Je crois qu'il y a un qui peut me rendre plus heureux que ça. Incroyable !
01:24pour vous ...
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