00:01La acuicultura continental ha sido la gran protagonista de la localidad riojana de Viguera,
00:06que ha acogido la jornada informativa Acuicultura en mi localidad,
00:10organizada por Acuicultura de España, Proyecto Caglutina, al sector piscícola español.
00:16Intentamos visibilizar junto a los alcaldes y representantes de las zonas en las que estamos realizando la actividad,
00:23la importancia de la acuicultura en el entorno en el que desarrollamos,
00:27desde el punto de vista económico, social o incluso alimentario.
00:31Y para ver un poco también en un ambiente como este, un ambiente rural,
00:35con todos los elementos de producción de proteína de calidad,
00:40pues en un entorno en que hay una actividad económica importante también,
00:46generada por esta actividad acuícola.
00:49El encuentro que ha reunido alcaldes de municipios cercanos, instituciones, expertos e investigadores,
00:55ha servido para mostrar el potencial del cultivo de la trucha arcoiris en agua dulce.
01:00Bueno, en La Rioja se hacen más de 1.600 toneladas de trucha arcoiris
01:05y está implantada en tres de los siete valles.
01:08Valles que son, por naturaleza, entornos rurales y que la despoblación es importante.
01:14Entonces, es una forma de arraigar y de crear puestos de trabajo en lugares donde si no sería muy difícil.
01:22La acuicultura, considerada por la FAO como una de las vías más sostenibles para alimentar a la población mundial,
01:29destaca por ser una actividad eficiente y respetuosa con el entorno.
01:33Es muy interesante ver que la huella de carbono, en el caso de la trucha,
01:39es diez veces menos que la que se puede producir en una granja de carne terrestre, de vacas, etc.
01:46Durante la jornada, los asistentes pudieron visitar una granja acuícola en funcionamiento
01:51y degustaron platos elaborados con trucha de acuicultura local,
01:55ejemplo de un producto natural, de proximidad, sostenible y de calidad.
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