00:00¿Te imaginas un mundo sin pescado para todos?
00:03Es lo que vamos a descubrir aquí en Madrid, en el Mercado de la Paz.
00:05¿Qué pasaría si no existiera la acuicultura?
00:08¿Qué pasaría si no existieran las granjas en el mar?
00:16Estamos en la pescadería y nos hemos acercado al puesto a preguntarle a Antonio
00:20a pedirle 3 kilos de lubina para hoy.
00:23Lo siento, pero no me queda.
00:25¿Y qué otro pescado podía comprar?
00:27Pues lo único que me queda es esto.
00:29Un par de lubina, un par de trucha, un par de filetes de atún, muy poco.
00:35Muy poco. ¿Y por qué es esto? ¿Por qué ocurre esto?
00:38Pues cada vez está entrando menos pescado a la mar
00:43y vamos a intentar que entre un poquito más de acuicultura,
00:49pero tampoco nos ha entrado un poquito, tampoco.
00:52Y aquí tenemos un poquito de nada.
00:54Dos truchas, tres lubinas, lo siento, pero ha sido un día muy malo.
00:59¿Y qué te dicen los clientes?
01:01Que qué pasa, que dónde está el pescado.
01:04Y nada, hoy ha sido un día malo
01:06e intentaremos que a ver si mañana puede entrar un poquito más de pescado y tener un poquito más de suerte.
01:13Pues hoy tenemos un toque de atención a la sociedad española
01:18explicándole la suerte que tiene de que en España seamos un gran país productor de acuicultura
01:26para que cuando vayamos a las pescaderías, en los mercados, en los supermercados,
01:32dispongamos de todo ese pescado, toda esa variedad de pescado fresco y a un precio razonable
01:38que queremos para nuestras familias y para la sociedad en general.
01:42La acuicultura ya pone en el mercado más de la mitad de todo el pescado que se consume
01:49y además ese porcentaje va a ir en crecimiento y es un complemento a la pesca.
01:55La pesca seguirá siempre ahí, pero como hay una cada vez mayor demanda,
01:59la acuicultura es lo que lo está proveyendo, es lo que lo está trayendo a los mercados.
02:05Y en España, que somos el primer país o el más importante país producción de acuicultura
02:10de la Unión Europea, pues que es un motivo de orgullo.
02:13Toda la ciencia, toda la formación, toda la técnica y conocimiento que hay detrás de ella,
02:18pues es importante que la sociedad lo conozca.
02:21Que está todo vacío, pero esto es que si hubiera más granjas de pescado en el mar,
02:29esto no sería ahora un problema, porque el pescado es muy sano
02:33y es que es necesario para los huesos, para la salud en general.
02:41Yo acabo de coger un número, me han dado el 1.400 no sé qué y todavía van empezando la mañana,
02:46con lo que habría que esperar mucho, en cualquier caso, demasiado.
02:51La importancia es mucha, no solo por el producto que ponemos en el mercado,
02:54sino también por la actividad económica.
02:56La acuicultura en los ríos, por ejemplo, que tiene lugar en la España vaciada,
02:59es un elemento dinamizador de la economía en muchísimas pequeñitas localidades.
03:04Y luego en la costa, pues también, ya sea el mejillón de Galicia, como las doradas iluminas en el resto del país u otras especies,
03:12pues son muy, muy relevantes.
03:15No me imaginaba hasta este punto de desabastecimiento.
03:20Toda actividad humana, según cómo se haga, es sostenible o no es sostenible.
03:25Nosotros, como actividad, tratamos de hacer nuestro trabajo de la forma más responsable y sostenible posible.
03:32Trabajamos como sector, todos juntos, buscando la mejor forma de hacer nuestra actividad.
03:39Entonces, la acuicultura, que sin duda que es sostenible la que hacemos en España,
03:44la pesca, pues también.
03:46Pero aquí estamos hablando, damos por hecho que son actividades sostenibles
03:51y lo importante es que haya esa disponibilidad.
03:53Gracias.
Comentarios