Confiture de fraise maison : la recette simplissime du chef François Perret, à la tête de « la meilleure pâtisserie du monde »

C’est la saison des fraises ! Et si on en profitait pour mitonner de savoureuses confitures ? Voici la recette de François Perret, chef pâtissier du palace Le Ritz Paris, également à la tête de Ritz Paris le Comptoir désigné « meilleure pâtisserie du monde » par La Liste.