Matcha Latte, double expresso, capuccino... Tous les styles de cafés sont disponibles dans le Coffee Shop de Martha. Dans ce reportage, elle nous fait la visite de sa Roulotte mobile qui déambule dans les évènements aux alentours de Toulouse ! 🛺
En proposant un café de spécialité et des pâtisseries artisanales, à des prix accessibles, la jeune barista ambulante souhaite partager sa passion avec le plus de monde possible. Elle s'oppose au modèle de la machine à café, déshumanisante et de mauvaise qualité, et ambitionne de redonner au café son côté convivial et savoureux. 😋
📹 Clément Roul
En proposant un café de spécialité et des pâtisseries artisanales, à des prix accessibles, la jeune barista ambulante souhaite partager sa passion avec le plus de monde possible. Elle s'oppose au modèle de la machine à café, déshumanisante et de mauvaise qualité, et ambitionne de redonner au café son côté convivial et savoureux. 😋
📹 Clément Roul
Catégorie
🛠️
Style de vieTranscription
00:00Aujourd'hui on est à Toulouse dans un centre qui regroupe plusieurs entreprises en périphérie de Toulouse
00:04et c'est ici que j'ai décidé d'installer ma roulotte, donc un coffee shop mobile dans le hall du bâtiment
00:09et je vais vous faire visiter tout ça.
00:11Alors c'est ma roulotte, mon coffee shop mobile qui se déplace un petit peu partout.
00:15Ça va aller de l'entreprise là où on est aujourd'hui, au festival, au lendemain de mariage, aux anniversaires, au lancement de marques.
00:22Je propose du café de spécialité, j'achète mon café à Toulouse puisqu'on a de très bons torréfacteurs à Toulouse
00:27et je vais proposer aussi une carte sucrée, donc de pâtisserie et gâteau, fait maison, artisanaux.
00:32Donc une carte très classique où tout le monde retrouve tout ce qu'il préfère consommer quand il va au café.
00:37J'essaie de proposer des prix assez accessibles parce que c'est une des dimensions de mon projet.
00:41J'ai envie que la pause café soit pour tout le monde.
00:44Merci !
00:45C'est pour moi aujourd'hui, c'est pour moi.
00:47Ça c'est gentil, ça va pas.
00:50Elle a dit c'est pour moi !
00:51Non, non, non, mais pas tout.
00:52Le côté social chez Roulotte, c'est hyper important parce que tout est déshumanisé, standardisé de nos jours.
00:59Les machines à café, vous n'avez aucun échange en plus d'être du café pas bon.
01:03C'est pas du tout ça que j'ai envie d'instaurer dans mon projet.
01:05J'ai envie de parler, j'ai envie de connaître la consommation des gens.
01:08J'ai envie de savoir une partie de leur journée, de leurs bonnes nouvelles du jour.
01:12Et maquillato, c'est quoi ?
01:13Maquillato, c'est un espresso avec de la mousse de lait par-dessus.
01:15Après, si vous voulez un double avec du lait, c'est possible.
01:18Un lit ?
01:19Ouais.
01:20Ça s'appelle un flat white.
01:21Et bien voilà.
01:22Alors moi, la roulotte, je l'ai achetée sur Le Bon Coin.
01:24De base, elle ne servait pas du tout à faire du café.
01:27Elle servait à faire du vin sur les marchés.
01:29Je me suis dit, tu as 15 jours pour la rénover.
01:31J'ai quasiment fait tout toute seule.
01:33Et c'est pendant mes études que j'ai voulu me lancer.
01:35Et donc, j'ai utilisé mon stage de fin de master pour me mettre à 100% dans mon activité.
01:39Donc pour l'instant, je ne me paye pas.
01:41Mais c'est un choix.
01:43Tout l'argent que je fais, je le mets de côté.
01:45Alors du coup, là, tu vas me suivre.
01:47On va aller sur un festival.
01:48Donc là, vraiment, on va passer de l'entreprise au festival étudiant.
01:51Donc deux salles, deux ambiances.
01:52A savoir, c'est que quand on roule, tout doit être au sol.
01:55Donc toute ma petite déco, là.
01:56Et puis on va la ranger.
01:57Ensuite, on va atteler la roulotte.
02:00Et on va partir directement.
02:01Ça commence demain.
02:02Mais on y va la veille pour justement s'installer et être tranquille pour demain.
02:04C'est chargé, c'est accroché, l'électricité est raccordée.
02:07On veut partir.
02:09J'ai vraiment redécouvert le café quand je suis partie en Australie.
02:12Le café, c'est trois choses là-bas.
02:13C'est un endroit pour sociabiliser.
02:16Tu parles avec la personne qui te fait le café.
02:17Tu parles avec les gens avec qui tu attends ton café.
02:21C'est pas cher.
02:23Et c'est des produits de qualité.
02:25Peu importe où tu vas, tu vas même au McDo.
02:28Franchement, le café, il est correct.
02:30Et pour l'instant, avec la roulotte, j'arrive vraiment à remplir ces trois objectifs.
02:35Le social, l'accessibilité et la qualité.
02:37Bon, il y a eu quelques dodans sur la route.
02:39On va voir si ça va.
02:40Bon, je savais en vrai.
02:45Je savais.
02:47C'est pas grave, c'est les aléas.
02:48J'ai pas les clés des frigos, donc il y a tout qui se casse la gueule à chaque fois, mais c'est pas grave.
02:52Je crois qu'on veut dire que c'est bon, la roulotte est en place.
02:55Elle est bien calée, donc plus qu'à revenir demain pour commencer le festival.
02:59Rendez-vous 11h demain.
03:00Ciao !
03:01Donc là, on est sur le festival, on le rappelle, on vient d'arriver, il est 10h30 et du coup, on va s'installer.
03:06Donc, il n'y a plus qu'à...
03:07On est presque prêts, il ne manque plus qu'à tout installer et c'est bon.
03:15Presque prêts, presque prêts.
03:22Nickel, merci.
03:23Bonne journée, bon courage.
03:24Ça commence doucement.
03:27Je pense qu'ils ont bien fait la fête hier, donc je pense qu'il y aura plus de monde au goûter.
03:31J'ai pris un petit match à la thé pour me réveiller ce matin, parce que je suis un peu fatiguée.
03:34Il est excellent.
03:35Et c'est cool, une roulotte ?
03:36La roulotte, c'est trop stylé, un supportail trop sympa.
03:39Et je trouve que ça ramène vachement les gens de boire un café, et je trouve ça trop trop cool.
03:42Et moi, j'adore le concept.
03:44Si vous avez, ne serait-ce la moindre envie de vous lancer dans n'importe quoi,
03:48bah faites-le, parce qu'au pire, vous allez rater, et au mieux, vous allez réussir.
03:52Et dans tous les cas, ça vous apprendra énormément sur tout.
03:55Ça vous fera au moins une anecdote à raconter à vos enfants.
04:01Merci.
04:02Merci.
04:03Merci.