00:00Aujourd'hui on est à Toulouse dans un centre qui regroupe plusieurs entreprises en périphérie de Toulouse
00:04et c'est ici que j'ai décidé d'installer ma roulotte, donc un coffee shop mobile dans le hall du bâtiment
00:09et je vais vous faire visiter tout ça.
00:11Alors c'est ma roulotte, mon coffee shop mobile qui se déplace un petit peu partout.
00:15Ça va aller de l'entreprise là où on est aujourd'hui, au festival, au lendemain de mariage, aux anniversaires, au lancement de marques.
00:22Je propose du café de spécialité, j'achète mon café à Toulouse puisqu'on a de très bons torréfacteurs à Toulouse
00:27et je vais proposer aussi une carte sucrée, donc de pâtisserie et gâteau, fait maison, artisanaux.
00:32Donc une carte très classique où tout le monde retrouve tout ce qu'il préfère consommer quand il va au café.
00:37J'essaie de proposer des prix assez accessibles parce que c'est une des dimensions de mon projet.
00:41J'ai envie que la pause café soit pour tout le monde.
00:44Merci !
00:45C'est pour moi aujourd'hui, c'est pour moi.
00:47Ça c'est gentil, ça va pas.
00:50Elle a dit c'est pour moi !
00:51Non, non, non, mais pas tout.
00:52Le côté social chez Roulotte, c'est hyper important parce que tout est déshumanisé, standardisé de nos jours.
00:59Les machines à café, vous n'avez aucun échange en plus d'être du café pas bon.
01:03C'est pas du tout ça que j'ai envie d'instaurer dans mon projet.
01:05J'ai envie de parler, j'ai envie de connaître la consommation des gens.
01:08J'ai envie de savoir une partie de leur journée, de leurs bonnes nouvelles du jour.
01:12Et maquillato, c'est quoi ?
01:13Maquillato, c'est un espresso avec de la mousse de lait par-dessus.
01:15Après, si vous voulez un double avec du lait, c'est possible.
01:18Un lit ?
01:19Ouais.
01:20Ça s'appelle un flat white.
01:21Et bien voilà.
01:22Alors moi, la roulotte, je l'ai achetée sur Le Bon Coin.
01:24De base, elle ne servait pas du tout à faire du café.
01:27Elle servait à faire du vin sur les marchés.
01:29Je me suis dit, tu as 15 jours pour la rénover.
01:31J'ai quasiment fait tout toute seule.
01:33Et c'est pendant mes études que j'ai voulu me lancer.
01:35Et donc, j'ai utilisé mon stage de fin de master pour me mettre à 100% dans mon activité.
01:39Donc pour l'instant, je ne me paye pas.
01:41Mais c'est un choix.
01:43Tout l'argent que je fais, je le mets de côté.
01:45Alors du coup, là, tu vas me suivre.
01:47On va aller sur un festival.
01:48Donc là, vraiment, on va passer de l'entreprise au festival étudiant.
01:51Donc deux salles, deux ambiances.
01:52A savoir, c'est que quand on roule, tout doit être au sol.
01:55Donc toute ma petite déco, là.
01:56Et puis on va la ranger.
01:57Ensuite, on va atteler la roulotte.
02:00Et on va partir directement.
02:01Ça commence demain.
02:02Mais on y va la veille pour justement s'installer et être tranquille pour demain.
02:04C'est chargé, c'est accroché, l'électricité est raccordée.
02:07On veut partir.
02:09J'ai vraiment redécouvert le café quand je suis partie en Australie.
02:12Le café, c'est trois choses là-bas.
02:13C'est un endroit pour sociabiliser.
02:16Tu parles avec la personne qui te fait le café.
02:17Tu parles avec les gens avec qui tu attends ton café.
02:21C'est pas cher.
02:23Et c'est des produits de qualité.
02:25Peu importe où tu vas, tu vas même au McDo.
02:28Franchement, le café, il est correct.
02:30Et pour l'instant, avec la roulotte, j'arrive vraiment à remplir ces trois objectifs.
02:35Le social, l'accessibilité et la qualité.
02:37Bon, il y a eu quelques dodans sur la route.
02:39On va voir si ça va.
02:40Bon, je savais en vrai.
02:45Je savais.
02:47C'est pas grave, c'est les aléas.
02:48J'ai pas les clés des frigos, donc il y a tout qui se casse la gueule à chaque fois, mais c'est pas grave.
02:52Je crois qu'on veut dire que c'est bon, la roulotte est en place.
02:55Elle est bien calée, donc plus qu'à revenir demain pour commencer le festival.
02:59Rendez-vous 11h demain.
03:00Ciao !
03:01Donc là, on est sur le festival, on le rappelle, on vient d'arriver, il est 10h30 et du coup, on va s'installer.
03:06Donc, il n'y a plus qu'à...
03:07On est presque prêts, il ne manque plus qu'à tout installer et c'est bon.
03:15Presque prêts, presque prêts.
03:22Nickel, merci.
03:23Bonne journée, bon courage.
03:24Ça commence doucement.
03:27Je pense qu'ils ont bien fait la fête hier, donc je pense qu'il y aura plus de monde au goûter.
03:31J'ai pris un petit match à la thé pour me réveiller ce matin, parce que je suis un peu fatiguée.
03:34Il est excellent.
03:35Et c'est cool, une roulotte ?
03:36La roulotte, c'est trop stylé, un supportail trop sympa.
03:39Et je trouve que ça ramène vachement les gens de boire un café, et je trouve ça trop trop cool.
03:42Et moi, j'adore le concept.
03:44Si vous avez, ne serait-ce la moindre envie de vous lancer dans n'importe quoi,
03:48bah faites-le, parce qu'au pire, vous allez rater, et au mieux, vous allez réussir.
03:52Et dans tous les cas, ça vous apprendra énormément sur tout.
03:55Ça vous fera au moins une anecdote à raconter à vos enfants.
04:01Merci.
04:02Merci.
04:03Merci.
Commentaires