00:00200 ans qu'ils bichonnent les meubles de famille au sablon et voilà que la dernière génération de costeure-mance décide d'en secouer un peu la poussière
00:07en ouvrant un café-resto planqué dans leur cour intérieure.
00:11Une adresse cachée comme on en voit trop peu à Bruxelles, entre café branché et cantine de collectionneurs.
00:16Plaque de cheminée en fonte, blason de famille, luminaires chinés et chiquiers vintage, ici l'ancien flirte avec le contemporain sans faire de chichi.
00:24Ça pourrait être guindé, mais non, juste beau et chaleureux.
00:27Le menu signé Milan-Laroche dégaine des assiettes affûtées au minimalisme gourmand.
00:32Asperges vertes croquantes, maillots citron-anis et sirop d'agrumes, tartare de veau sous feuilles de moutarde boostées à la maillot d'anchois et aux perles de haran fumé,
00:41merlu façon carpaccio sur purée lisse et salsa relevée.
00:44En bonus, une charcutte de compétition, des grenailles crousties à tremper dans leur duo de sauce sour cream et sweet chili et un crumble pomme pistache.
00:53Le soir, la terrasse s'illumine au rythme de l'atelier voisin, projetant sur les murs les gargouilles et silhouettes oubliées.
01:00L'ambiance tranquille, le service cool mais précis.
01:03L'adresse déjà adoptée par les antiquaires du coin et bientôt par nous.
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