Conheça a história da The Best Açaí, franquia que mais cresceu em 2024; CEO da marca comenta

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Sérgio Kendy, CEO da The Best Açaí, contou como três engenheiros transformaram uma ideia simples em Marília em quase mil lojas espalhadas pelo Brasil. Em 2024, a marca foi reconhecida pela ABF como a franquia que mais cresceu no país.   🚨Inscreva-se no canal e ative o sininho para receber todo o nosso conteúdo!   Siga o Times Brasil nas redes sociais: @otimesbrasil   📌 ONDE ASSISTIR AO MAIOR CANAL DE NEGÓCIOS DO MUNDO NO BRASIL:   🔷 Canal 562 ClaroTV+ | Canal 562 Sky | Canal 592 Vivo | Canal 187 Oi | Operadoras regionais   🔷 TV SINAL ABERTO: parabólicas canal 562   🔷 ONLINE: https://timesbrasil.com.br | YouTube   🔷 FAST Channels: Samsung TV Plus, TCL Channels, Pluto TV, Soul TV, Zapping | Novos Streamings   #CNBCNoBrasil  #JornalismoDeNegócios  #TimesBrasil

Transcript

00:00A The Best Açaí foi criada por três engenheiros em 2017.

00:10Após um crescimento impressionante, a marca se consagrou como a franquia que mais cresce no Brasil.

00:16Para conhecer mais sobre essa jornada e os desafios por trás da expansão,

00:19a gente conversa agora com o Sérgio Kendi, que é CEO da The Best Açaí.

00:24Bom dia para você, Sérgio. Seja muito bem-vindo aqui ao Real Time.

00:26Bom dia, muito obrigado pelo convite. Estou bem feliz com esse momento da nossa empresa.

00:33Acho que a gente está agora em um ano muito especial.

00:35A gente recebeu o prêmio da BF esse ano, que foi a franquia que mais cresceu em 2024.

00:41A gente agora está com 966 lojas, então são quase mil lojas que a gente está atingindo aí.

00:49É um momento importante para a gente.

00:51Conta para a gente, Sérgio, como é que surgiu essa ideia de criar a The Best Açaí.

00:56Você já trabalhava com comércio ou você era apenas um árvore do consumidor de açaí?

01:02Não. Estava no último ano da faculdade de engenharia civil.

01:06E eu visitei numa cidade de Marília, que era a minha cidade natal, mas eu não nasci em Marília.

01:12Eu nasci no Japão, inclusive.

01:14E aí eu visitei um modelo de açaí self-service e eu achei isso super legal, a estrutura, o dinamismo e tudo mais.

01:23E eu falei, meu, vamos levar isso para Londrina, porque isso não tem Londrina.

01:28E, cara, isso é super legal, acho que vai pegar lá.

01:30Só que tinha ideia, mas eu não tinha o recurso para isso.

01:34E aí liguei para minha mãe, pedi dinheiro emprestado.

01:36Ela ficou maluca comigo, porque, imagina, eu estava no último ano de faculdade,

01:40uma faculdade pública de engenharia civil, na época que estava no auge da engenharia,

01:44e eu queria meio que montar uma loja de açaí.

01:46E ela, na época, ficou sem falar comigo, ainda por três meses ainda, brava.

01:50Mas eu fui atrás dos outros sócios e juntou tudo o que a gente tinha de economia ali,

01:55da faculdade ali.

01:57Então, mas os três juntos, deu 15 mil reais.

01:59Então, pegando dinheiro emprestado da tia de um, pegando cartão de crédito do outro amigo

02:05para passar freezer, pegando as economias que tinha e tudo mais.

02:09E aí montamos uma loja com 15 mil reais.

02:11Era um projeto, era uma ideia, era para ser uma renda extra na época.

02:15E aí o negócio começou a tracionar, começou a pegar, e aí virou a franquia.

02:19E hoje a gente se tornou a franquia número 1 de açaí do Brasil.

02:23O conceito de oferecer um açaí de qualidade e acessível tem sido um conceito central para a sua marca.

02:28Agora, explica para a gente o que é um açaí de qualidade.

02:34Bom, acho que o gosto pode ser muito particular, sabor da fruta, ou do produto em si, ou de sorvete e tudo mais.

02:43Lembrando que a nossa loja não vende só açaí.

02:46Ela leva o nome açaí, mas a nossa loja é um self-service, que tem 12 sabores de açaí e mais 24 sabores de sorvete.

02:54Então, a gente tem mais sabores de sorvete do que propriamente de açaí.

02:58E quando a gente fala sabor de açaí, a galera fala, mas como assim?

03:01Porque açaí é uma fruta, açaí tem um sabor só.

03:05Como é que tem 12 sabores de açaí?

03:07A gente criou combinações de açaí.

03:10Então, a gente lançou, tem um açaí tradicional, que é o sabor da fruta pura ali, com o aroma de guaraná e tudo mais.

03:17Mas a gente também tem um açaí que vai açaí com chocolate branco, açaí com chocolate preto, açaí com paçoca.

03:22Então, ele já vai misturado numa caixa e o cliente serve ali.

03:26Então, a gente cria essas combinações e cria campanhas com sabores novos, como quando deu o auge.

03:31A gente está no auge do pistache ainda, mas ano passado foi o gringo pistache, né?

03:34A gente lançou um açaí com pistache, por exemplo.

03:37Então, a gente tem 12 sabores de açaí, 24 sabores de sorvete e mais de 40 acompanhamentos.

03:42E a sua crueldade, viu?

03:43Quase na hora do almoço, você ficar falando de tanta coisa gostosa aí.

03:47Sim, eu consumo pelo menos uma vez por dia, tá?

03:51Isso sempre em cadeira alguma, porque eu gosto realmente dos nossos produtos ali.

03:55Mas, na minha opinião, o que é um açaí de qualidade, né?

03:58Eu acho que começa desde quando você seleciona a fruta que você vai utilizar no açaí, né?

04:04Então, a gente, pô, tem todo um controle da cadeia, né?

04:07É quase que praticamente verticalizado o nosso negócio.

04:09Então, a gente fabrica todos os açaí, fabrica todos os sorvetes.

04:12A gente tem hoje uma das maiores indústrias de sorvete e açaí do Brasil, né?

04:16Então, tudo que vai para cada loja, a gente fabrica, né?

04:19Na Madele, que é a nossa indústria.

04:21E, pô, a gente compra fruta lá do Pará, numa fábrica que a gente conhece,

04:24conhece todos os processos.

04:26Chega para a gente um bom produto, né?

04:28Um bom insumo.

04:29E aí, depois, a gente faz, pega com todo carinho essa polpa,

04:32cria a nossa receita, que é o nosso jeito de fazer açaí, né?

04:36Enfim, e aí, no produto final,

04:38para mim, o que é um bom açaí?

04:39Um açaí que, pô, ele não pode ser muito doce, né?

04:42Ele tem que ser cremoso, né?

04:44Porque o brasileiro, a gente entendeu que brasileiro gosta de açaí cremoso, né?

04:48O Brasil, né?

04:49Então, pô, Sudeste, Estado de São Paulo,

04:52pô, a gente hoje está com 130 lojas só no Estado de São Paulo, né?

04:55Então, a gente é muito forte no Estado, está crescendo para caramba.

04:58Mas o que que deixa ele cremoso?

05:00É gordura vegetal hidrogenada, por exemplo?

05:02Não, é.

05:03O segredo que a gente aprendeu ao longo do tempo, o que que é?

05:06Quanto mais a fruta congela, mais rápido o processo,

05:10mais mantém a propriedade dela de cremosidade.

05:12Ah, interessante.

05:12Então, a gente tem uma inovação que, imagino que, abrindo o jogo, assim, né?

05:17Mas, assim, a gente tem um túnel de congelamento

05:19para congelar as caixas de açaí em torno de oito horas, né?

05:23Então, geralmente, se você pegar uma caixa de açaí

05:25e congelar na sua casa, se a gente tem uma noção,

05:28no frio de casa, vai demorar para congelar em torno de sete dias.

05:31Olha que loucura isso.

05:33Então, quando a gente tem um túnel de congelamento em oito horas,

05:35então, é um super túnel de vento

05:36e ele mantém a fruta mais cremosa, oxida menos,

05:39ela deixa a caixa mais oleada, brilhante e tudo mais, né?

05:44Isso é uma inovação que vocês criaram

05:45ou é algo que você viu no mercado e copiou?

05:49Não, isso a gente realmente inventou, assim,

05:52porque não tinha, né?

05:53A gente começou a perceber que, quando a gente congelava

05:55pequenas quantidades de açaí,

05:57ficava muito mais cremoso do que uma caixa inteira.

05:58E a gente, como engenheiro, a gente falou,

06:01bom, vamos entender o porquê disso.

06:02A gente pegou toda a tabela nutricional,

06:04pegou propriedade química, calculou o túnel de vento,

06:06quanto tempo demora para congelar em pequenas amostras

06:08e foi escalando isso para uma fábrica grande, né?

06:10Então, hoje a gente tem um túnel de congelamento

06:13que é o único no Brasil que só a gente congela a fruta

06:15nessa temperatura e nessa velocidade, né?

06:17Então, só algumas coisas a gente foi implementando, né?

06:19Logicamente, mas acho que o grande diferencial nosso

06:22não está nem tanto na indústria,

06:24está muito mais no modelo de negócio,

06:26na campanha que a gente faz, que, pô, a gente é uma loja

06:28de açaí e sorvete, mas a gente cria campanhas

06:31a cada dois meses, a cada três meses,

06:33dependendo do momento do ano, que tem inovações,

06:35como agora na Páscoa, né?

06:36A gente tem uma super campanha agora,

06:38que é um self-service de açaí e sorvete

06:41numa casquinha de ovo de Páscoa.

06:43Então, vira um self-service de Páscoa, né?

06:45Então, imagina, só com açaí, com sorvete,

06:47com um monte de top.

06:48Então, o cliente chega na loja, pega uma casquinha de chocolate

06:51e monta ali o seu açaí, o seu sorvete,

06:53a sua recheio e pesa na balança por um preço super competitivo,

06:57tipo, uma casquinha sai em torno de R$24, né?

07:00E isso meio que viraliza na cidade e tudo mais, né?

07:02A gente fez no Natal agora a campanha nossa do Panetone.

07:07Então, é um self-service de Panetone, né?

07:09Junto com o açaí, com o sorvete.

07:10Então, a gente tem essa brincadeira,

07:12essas campanhas que a gente faz e a gente tira, né?

07:16O The Best dessa posição de um self-service de açaí

07:20ou um self-service de sorvete para o The Best, né?

07:23A gente tem as campanhas próprias deles,

07:24os sabores próprios deles e a gente cria essa diferenciação da marca, né?

07:27Agora, ô Sérgio, eu queria entender um pouco

07:30aonde a sua empresa está hoje em termos de expansão.

07:33Em quantos estados vocês estão?

07:35Se vocês mantêm a mesma estrutura societária

07:38que vocês tinham lá no começo,

07:39com seus amigos que juntaram R$15 mil,

07:41se a coisa evoluiu, se vocês atraíram mais investimento.

07:44Fala para a gente em que pé está a empresa hoje.

07:47Legal.

07:48A gente teve um super ano, né?

07:50No ano passado, ano de 2024.

07:52A gente, inclusive, a gente ganhou o prêmio lá de novo,

07:54da franquia que mais cresceu.

07:55Mas a gente vendeu só no ano passado

07:57400 lojas do The Best.

08:00Então, foram vendidas no ano passado 400 franquias.

08:02Quando a gente pega hoje o top lá de 50 franquias da BF,

08:06o número 50 tem 510 lojas, né?

08:09Então, olha que loucura isso, né?

08:10O tanto que a gente cresceu.

08:11Então, a gente vendeu 3, 4 em um ano só.

08:13Então, a gente está num puta crescimento.

08:15A gente, esse ano de 2025,

08:17o nosso projetado é faturar mais de 1,2 bilhões de reais

08:21só de açaí e sorvete.

08:23É um negócio sério mesmo, então, hein?

08:25É um negócio bem grande, né?

08:26É louco isso porque, assim,

08:28a gente olha lá na ponta final,

08:32é um pote de sorvete com açaí

08:34ou pote só de açaí

08:35que vai custar mais ou menos em torno de R$18, R$19, né?

08:39Então, o ticket médio é muito baixo

08:41para tudo esse faturamento.

08:42Então, é muita loja, né?

08:43A gente está operando hoje

08:44677 lojas operando no Brasil.

08:48Então, a gente está hoje em 3 estados brasileiros.

08:50A gente está desde Tocantins

08:52até Rio Grande do Sul, né?

08:54Então, a gente acabou de entrar no Rio de Janeiro,

08:56inclusive, também.

08:57Uma loja que hoje é uma das que mais vende da rede.

09:00Está indo super bem.

09:01São Paulo Capital.

09:02A gente tem 40 lojas na Grande São Paulo ali já operando.

09:05e está indo super bem também.

09:07Então, a gente está com um bom crescimento aí

09:10contratado para 2025

09:11e já veio realizando 2024 também.

09:14E a questão dos sócios?

09:15Vocês continuam com a mesma estrutura?

09:18Ah, legal.

09:19Sim.

09:19Os três sócios ainda continuam

09:21na mesma divisão de quando começou, né?

09:24Então, acho que uma das vantagens do modelo de franquia, né?

09:28É que a gente consegue crescer muito rápido

09:30sem ter capital.

09:31Porque, imagina,

09:31a gente não teve banco,

09:32não teve investidor

09:33e a gente realmente não tinha dinheiro,

09:35não tinha recurso, né?

09:36A gente tinha somente os 15 mil reais.

09:39Só que o modelo de franquia,

09:40ele proporciona, acho que,

09:41para o negócio,

09:42quando dá certo,

09:42quando a franquia é séria,

09:44quando traz bons resultados, né?

09:46Os próprios franqueados

09:47fazem o negócio crescer junto, né?

09:48Então, a gente tem franqueados

09:50que com um ano de negócio

09:52chega a atingir 16 lojas do The Best, né?

09:54Tem franqueados com dois anos

09:56só com 14 lojas.

09:57Então, a própria franqueada

09:59vai recomprando,

10:00vai crescendo a marca

10:01e a marca vai crescendo

10:01e a gente não precisou até hoje

10:03de capital externo, né?

10:04Então, isso é uma das vantagens

10:07do nosso modelo de negócio.

10:08Poucos produtos como o açaí

10:10tem tanto a cara do Brasil, assim, né?

10:12Vocês pretendem usar isso também

10:14para ir para o exterior com essa marca?

10:16Sim, com certeza.

10:18A gente vê que o açaí,

10:20ele não...

10:21No Brasil, ele já é uma realidade

10:22há muito tempo já,

10:24mas acho que...

10:25Acho não, né?

10:26Ele vem crescendo ano contra ano

10:28o número de vendas, né?

10:29Então, a gente olha para a loja nossa.

10:30A gente está aqui em Londrina agora,

10:32que é onde é a sede,

10:33onde fica o nosso escritório central.

10:35A fábrica fica em Biporã,

10:36que é próxima a Londrina.

10:38Só que a gente, Londrina,

10:38Londrina tem cerca de 550 mil habitantes

10:41e a gente tem 10 lojas em Londrina.

10:43A gente tem um faturamento

10:44só em Londrina,

10:46do nosso mensal aqui,

10:48em torno de 700 mil reais por mês,

10:51com 10 lojas em Londrina, né?

10:53Então, tipo,

10:54é muita coisa,

10:55vem crescendo ano contra ano ali.

10:57Então,

10:58e o nosso poder de negócio,

10:59ele tem uma vantagem

11:01que ele é muito adaptável

11:03ao tamanho da cidade, né?

11:05Então,

11:05a gente tem uma vantagem aqui assim,

11:07a gente tem um debeste

11:07numa cidade, às vezes,

11:08de 12 mil habitantes.

11:10A gente tem uma cidade

11:10que se chama Antonina, Paraná,

11:12uma cidade que tem 11 mil habitantes

11:14e ela tem um debeste na cidade.

11:16Tem uma aqui próxima,

11:17Sertanópolis,

11:18tem um debeste na cidade.

11:19Mas, Sérgio,

11:20deixa eu só te interromper,

11:21que a gente está com pouco tempo,

11:23mas eu queria saber

11:23da estratégia internacional de vocês.

11:25Vocês estão no Paraguai já também?

11:27Estamos no Paraguai também.

11:29Então,

11:30a gente pegou o mesmo modelo,

11:31adaptou,

11:32só que, lógico,

11:32adaptou a cultura local ali

11:34com os sabores que mais vendem lá no Paraguai,

11:36porque uma novidade é

11:37o Paraguai vende muito abacaxi, né?

11:39Então,

11:40o cerveja de abacaxi

11:40é um dos campeões de venda,

11:41contra o Brasil é chocolate, né?

11:43Então, a gente adaptou o modelo de negócio,

11:45colocou no Paraguai

11:46e agora estamos planejando

11:47os próximos países ali.

11:48Daqui a pouco vai ter o sabor

11:50tererê também lá,

11:51que eles gostam muito, né?

11:53Sim,

11:53eles tomam tipo um chimarrão,

11:55mas é um pouquinho diferente lá, né?

11:57Ô, Sérgio,

11:58prazer falar contigo, viu?

11:59Muito interessante

12:00conhecer um pouco

12:01sobre o seu negócio,

12:02sobre a sua jornada.

12:03Falei aqui com o Sérgio Kendi,

12:04que é fundador

12:05e CEO também

12:06da The Best Açaí.

12:08Obrigado pela participação,

12:09bom dia para você.

12:11Obrigado, viu?

12:12Tamo junto.

12:12Tchau, tchau, tchau, tchau, tchau, tchau.

12:16E aí, tchau.

12:16Legenda Adriana Zanotto

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