00:00Este bizcocho de manzana es de mis favoritos. Por su sabor, por su consistencia jugosa y
00:07esponjosa y por lo sencillo que es de preparar. Te cuento cómo se hace.
00:15Empezamos forrando un molde con papel vegetal y lo reservamos. Pero antes de meter el papel
00:20vegetal en el molde, lo embadurnamos bien con mantequilla y así eso hace de pegamento
00:24y el papel no se mueve. Después, en un bol amplio, batimos los huevos con el azúcar
00:31hasta blanquear. A continuación, agregamos la mantequilla y continuamos batiendo. Importantísimo
00:38que la mantequilla esté bien blandita. Añadimos ahora la harina y la levadura química tamizadas
00:46y las integramos con suavidad para no perder el aire que hemos incorporado en el batido.
00:51Esto lo hacemos con una lengua y con movimientos envolventes de abajo hacia
00:57arriba. Después, pelamos y descorazonamos las manzanas, las rallamos y las añadimos
01:09a la masa del bizcocho. Y removemos nuevamente de la misma manera que hemos hecho con la harina
01:15y con la levadura. Por último, vertemos la masa en el molde, la extendemos bien y nos lo llevamos
01:27a nuestro horno LG que ya está precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo, programando
01:3245 minutos. Una vez listo, sacamos el bizcocho del horno y dejamos que repose dentro del molde
01:39unos 15 minutos aproximadamente antes de desmoldar. Cuando lo queramos servir,
01:45lo espolvoreamos con azúcar glas y listo. ¡Mira qué bien queda! La miga está compacta,
01:51pero jugosa y húmeda. ¡Una maravilla!
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