00:00Güzellikler dünyası, parafın katkılarıyla.
00:04Herkese merhabalar, ben Yunus Emre Akkor.
00:07Bugün denizden gelen harika bir tarifle karşınızdayım.
00:11Limonlu ve sarımsaklı bir levrek hazırlayacağım.
00:23Tarifin orijinali dil balığıyla olsa da,
00:26her zaman dil balığı bulamadığımız için, büyük boyda istediğimiz balıktan aynı lezzette bu tarifi yapabilirsiniz.
00:33Malzeme listemde iki tane fiyato çıkartılmış levrek, tereyağı, sarımsak, maydanoz ve limon var.
00:40Son derece basit malzemelerle gerçekten lezzeti çok yüksek olan bir balık yemeği hazırlayacağız.
00:46Şimdi tavamın altını...
00:48...yakıyorum ve içerisine biraz tereyağı ilave edeceğim.
00:56Tereyağımda balıkları, arkalığı önünü kızartacağım.
01:06Şimdi eriyen tereyağların içerisine balıkların derili tarafı gelecek şekilde...
01:12...bir daha be ediyorum.
01:15Balıkları alırken fiyato çıkartırdım balıkçıya.
01:30İçerisindeki kılçıkları tamamen aldırdım.
01:31Böylelikle balıklarım kısa sürede rahat rahat pişecek.
01:36Şimdi şöyle arkalarını çevireceğim.
01:38Böyle yavaş yavaş pişireceğim.
01:49Kısık ateşte çok hızlı pişirmiyorum.
01:51Bunun sebebi ise tereyağının kahverengi renge gelmesini istemiyorum.
01:55Yani tamamen yanmaması gerekiyor.
01:57Şimdi biraz tuz ve karabiber atacağım üzerine.
02:09Tuzunu da ilave ediyorum.
02:17Şöyle kontrol edeceğim.
02:21Balıklarım neredeyse pişti.
02:23Şimdi altını kapatıyorum.
02:27Ve burada bir tabağa alacağım.
02:42Şimdi tekrar tereyağın altını yakıyorum.
02:47İçerisine hemen ince ince sarımsak kıyacağım.
02:51Yüksek ateşe maruz bırakmayacağım.
03:00Şimdi tereyağımda biraz sarımsaklar pişmeye başladı.
03:06Üzerine diğer tereyağını ilave ediyorum.
03:08Ve bir miktar limon suyu ilave ediyorum.
03:21Bir parça daha tereyağı ilave edeceğim.
03:37Ve çok az daha limon suyu ilave edeceğim.
03:43Böylelikle limonlu sosumu da hazırlamış oluyorum.
03:51Burada bir servis tabağım var.
03:54Balığın bir parçasını yerleştiriyorum.
03:55Altını kapatıyorum şimdi.
04:06İçinde kalan yağın elimesini de sağlayacağım.
04:09Yani gördüğünüz gibi aslında tereyağıyla bir sos yapıyorum.
04:13Ve kıvamı da tereyağının soğuk hali veriyor.
04:16Şimdi yavaşça hazırladığım sosu balığın üzerinden tavaya doğru döküyorum.
04:26Ve hemen üzerine kıyılmış biraz maydanoz ilave edeceğim.
04:37Çok ince kıyacağım.
04:39İsterseniz dereotu ilave edebilirsiniz.
04:41İsterseniz yeşil soğan ilave edebilirsiniz.
04:44Bu tamamen size kalmış.
04:45Ve tekrar biraz karabiber çekeceğim.
05:01Limonla yaptığımız tereyağlı bu sos'a bayılacaksınız.
05:04Dediğim gibi ister levrekle, ister çuplayla, ister dil balığıyla, ister başka bir büyük balıkla hangisiyle yaparsanız yapın.
05:13Bu hazırlaması basit.
05:14Fakat bir o kadar da lezzetli limonlu sarımsaklı balığı mutlaka evlerinizde yapın.
05:20Bugünlük benden bu kadar.
05:22Yeni bir tarifte görüşünceye dek hoşçakalın.
05:34Güzellikler dünyası
05:36Paraf'ın katkılarıyla
Yorumlar