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Petit Chef DE
  • vor 1 Jahr
Rezept Snacks

Wenn Sie es scharf UND süß mögen, werden Sie diese Gojuchang-Kekse lieben! Diese koreanische Chilipaste ist die Hauptzutat vieler Gerichte und Saucen, aber heute haben wir beschlossen, sie in einer süßen Version zu verwenden, in Form von "spicy" Cookies, für eine Geschmacksexplosion mit einer supeeer süchtig machenden Seite (Sie werden sehen!). Mit ihrer kleinen knusprigen Kruste und dem foooondant Kern essen wir sie am liebsten lauwarm. Also, wollen wir loslegen?

Zutaten:
Creme mit Gochujang:
- 15 g Butter
- 15 g heller Vergeoise (oder brauner Zucker)
- 1 Esslöffel Gochujang (fermentierte koreanische Chilipaste)

Teig für Kekse:
- 100 g Butter
- 100 g weißer Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel Backpulver für Lebensmittel (oder Backpulver)
- 180 gr Mehl


Siehe Rezept auf der Website: https://www.petitchef.de/rezepte/snacks/gochujang-kekse-die-susen-salzigen-und-wurzigen-kekse-fid-1583043

Transkript
00:00Diese Cookies-Rezepte ist total addiktiv.
00:02Wir fangen an, eine Goschujang-Creme zu machen,
00:05indem wir 15 Gramm Butterpomade,
00:0715 Gramm Wurzeln und eine Teelöffel Goschujang-Suppe
00:10aus der koreanischen Pfefferminzen-Püree einmischen.
00:12Danach geht es zur Cookies-Püree.
00:14100 Gramm Butterpomade mit 100 Gramm Zucker einmischen,
00:17um ein cremiges Mischungen zu erzielen.
00:20Ein Ei hinzufügen und gut vermischen.
00:21Du wirst ein grummeliges Mischungen erzielen.
00:24Dann eine Pinzel Salz hinzufügen,
00:26eine Teelöffel Vanillekaffee,
00:28eine halbe Teelöffel Bikarbonat-Kaffee-Sauce
00:30und 180 Gramm Mehl in mehrere Stücke.
00:33Es wird einfacher zu verbinden.
00:39Die Pfefferminze-Creme in die Cookies-Püree hinzufügen.
00:42Es wird mit einer Schüssel vermischt,
00:43um eine Marmelade zu erzielen.
00:45Setze die Püree in den Kühlschrank für 30 Minuten
00:46und du wirst deine Cookies auf einer Platte
00:48mit einer Schüssel Glasform formen.
00:51Kein Bedenken, sie zu platzieren.
00:52Und es geht in den Kühlschrank für 11 Minuten
00:54bei 180°C.
00:55Du wirst den Kontrast zwischen den süßen Geschmack der Vanille
00:57und der Pfefferminze erleben.
Kommentare

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