00:00Nosotros todos los años, hace tiempo, venimos haciendo cena especial esos días.
00:04Brindamos cena con un menú ya fijo, de cinco pasos.
00:08Es una recepción con bocaditos, con un trago de bienvenida,
00:11después hay una entrada, plato principal, postre, mesa de dulces,
00:16con panetones, budín, las garrapeñadas, lo típico de las fiestas.
00:20Y agregamos bebida sin alcohol, siempre libre, y alcohol.
00:25En este caso es una botella de espumante o de vino.
00:27Lo que elija la persona por cada uno, por persona, valga la redundancia.
00:32¿Cómo están las reservas? ¿Siguen abiertas?
00:34Sí, siguen abiertas. Nosotros normalmente la parte de lo que es frente
00:38no se vende hasta ese día por un tema de clima.
00:41Es decir que eso es lo último que terminamos de vender en el día, en el momento.
00:46Así que eso normalmente siempre queda abierto hasta el último día.
00:50¿Pero ya hay reservas en este momento?
00:51Sí, claro, sí, sí, ya hay reservas. Nosotros salimos con la venta en esta semana.
00:57Perdón, la semana pasada salimos con la venta.
01:01Y sí, siempre hay reservas, siempre se vende.
01:03Hay mucha gente que le gusta salir a cenar afuera esos días y no trabajar en su casa, digamos.
01:09Para el Año Nuevo es un menú muy similar, nada más que después de medianoche también hay baile.
01:13Entonces ahí sí amanecemos acá. Eso también vamos a arrancar las ventas mañana.
01:18Así que ahí se abren las ventas para los que quieran venir.
01:20Estamos a full, abrimos solamente de día. Estamos de 11 a 6 de la tarde.
01:25Así que le esperamos con todo. Estamos con todas las ganas de laburar y con ganas de recibir a las familias.
01:31¿Están trabajando con reservas? ¿Cómo viene el movimiento?
01:33Y aparte en estas fechas se espera mucha cantidad de gente, ¿no?
01:37Sí, por suerte levantó bastante el movimiento esta última semana.
01:40Y estamos a full, tenemos muchísimas reservas, así que le esperamos a todos como siempre.
01:44Bueno, y contame para el 31. ¿También hay una especialidad o van a trabajarlo normalmente?
01:49Por ahora todavía no tenemos definido, pero seguramente vamos a abrir y vamos a laburar.
01:54Vamos a trabajar el 25, por la noche, siempre por la noche. 25 y el primero.
01:59Estamos trabajando como siempre, por orden de llegada, llega la gente.
02:03Si el salón está lleno, las chicas anotan y de ahí van pasando.
02:07Pero siempre buscamos la manera de renovar rápido la mesa.
02:10La gente viene, come, entonces mayormente reservas no, porque hay demanda.
02:16Así que los esperamos, los esperamos.
02:19¿Están preparando algún tipo de menú especial o van a traer la carta libre?
02:23Carta libre, sí, pizza, la especialidad de la casa como siempre, la mejor pizza de Rosada.
02:28Así que los esperamos, de brazos abiertos como siempre.
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