Je découvre chwa au maroc

fitclaire

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00:00Marhaba Bekoum Fal Mareb !

00:02Des spécialités marocaines, j'ai déjà eu l'occasion d'en goûter beaucoup et même d'apprendre à les cuisiner.

00:06Après avoir cuisiné Sfa, près de Fès, ou encore le tagine de poisson à Essaouira,

00:10après avoir découvert l'arfissa à Gadir ou encore le couscous à Casablanca,

00:13aujourd'hui je vais goûter pour la première fois une spécialité populaire à Marrakech,

00:17Choua, la viande de mouton qui a cuit à feu doux durant plusieurs heures dans un four en terre creusé dans le sol.

00:22Et pour découvrir cette spécialité, je vais essayer de trouver le meilleur endroit de Marrakech.

00:26Allez, on y va ? Suivez-moi !

00:31Ici, ils font tout de A à Z.

00:33La découpe de la viande, la préparation, la cuisson et il y a également l'espace restaurant pour manger.

00:38Allez, on y va ?

00:45Aujourd'hui, on va commencer par la dégustation avant de voir comment est cuit l'agneau dans le trou.

00:49On va d'abord le goûter et il paraît qu'ici, c'est l'un des meilleurs endroits de Marrakech pour manger Choua.

00:54C'est ce qu'on va voir.

00:55C'est bon l'ayashi Choua ?

00:57Oui, c'est de la bonne qualité.

00:59C'est le meilleur endroit de Marrakech ?

01:01Oui, c'est ça.

01:02C'est vrai ?

01:03Très bon, très bon.

01:04C'est le meilleur.

01:05Vous avez vu, on mange avec les mains.

01:06Il n'y a pas de fourchette ici.

01:07Il n'y a pas de touristes.

01:10Avec 20 mg, je suis prête.

01:21J'ai enfin goûté le mechoui.

01:23J'ai pris 300 g de viande, ça donne ça.

01:25Et sur toutes les tables, il y a un mélange de cumin et de sel qu'on rajoute par-dessus.

01:29Ça se mange avec du cumin et du sel directement à la main et avec le pain.

01:36Puisqu'à la cuisson, la viande est crue nature.

01:38Ils ne rajoutent rien.

01:39Il n'y a pas d'épices, il n'y a pas d'assaisonnement, il n'y a pas de sel.

01:41Donc je mange avec le pain.

01:43La viande est ultra tendre.

01:44Elle se détache toute seule.

01:46Elle a l'air incroyable.

01:53C'est délicieux.

01:54J'ai vraiment mangé une viande aussi bonne, aussi bien cuite.

01:57Et là, elle est incroyable. Elle est parfaite.

02:01Là où je me trouve, c'est un endroit qui est vraiment très populaire.

02:04C'est très connu à Marrakech.

02:06Et la viande est très bonne.

02:07Et c'est vraiment un endroit où il n'y a aucun touriste.

02:09Il n'y a que les locaux qui viennent ici.

02:11C'est vraiment très simple.

02:12C'est-à-dire que tu as des petites tables en plastique et des chaises en plastique.

02:15Les gens viennent, mangent, boivent un thé et repartent.

02:17Et c'est souvent dans ce genre d'endroits les plus simples

02:19qu'on mange le mieux et qu'on mange les meilleures spécialités.

02:24Le thé à la menthe, toujours là, avec un bon repas marocain.

02:28Un petit thé.

02:42C'est ainsi que se termine cette vidéo.

02:44J'ai bien mangé. Je me suis régalée.

02:46J'ai fait de super découvertes encore une fois.

02:48Et je vous recommande de tester ces deux spécialités.

02:51Si un jour vous êtes de passage à Marrakech, un régal !

02:54En tout cas, si la vidéo t'a plu, n'oublie pas de me laisser un pouce en l'air et de t'abonner.

02:57Et on se retrouve très très vite pour de nouvelles aventures.

03:00A bientôt !

03:01Peace !

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