00:00Bueno, antes de todo, muy buenos días. Sí, mi nombre es Biesteler Carlos Enrique,
00:04soy presidente de la Cooperativa Agropecuaria de Consumo Limitado al Colono.
00:08Somos un grupo de pequeños productores que, desde los comienzos,
00:12apuntamos a sacar un producto diferenciado, libre de productos químicos.
00:16Siempre fue nuestro objetivo sacar un producto saludable, sano.
00:20Entonces, estamos muy agradecidos a la gente del Ministerio,
00:24Martita Ferreira y su grupo de trabajo que nos fueron a visitar.
00:28Estamos en un sistema que se llama Sistema de Certificación Participativa,
00:34donde nosotros, los productores, nos tenemos que cuidar entre nosotros
00:38de no utilizar productos químicos en las plantaciones
00:41y de cuidar el producto y el medio ambiente también, que es muy importante.
00:44¿Cuántos productores trabajan en la cooperativa?
00:47Nosotros somos un grupo de 118 pequeños productores,
00:50de los cuales no todos son socioactivos.
00:53Al 50% son socioactivos por cuestiones económicas
00:57que no podemos comprarle a todos el producto.
01:00Pero cada año estamos avanzando más.
01:02También estamos incorporando ahora productores que sabemos
01:06que están en la misma línea de lo agroecológico,
01:08que son vecinos, gente que es trabajadora,
01:12que sabemos que trabajan bien la tierra.
01:14También la estamos recibiendo.
01:16Nosotros logramos hace poco algo muy importante,
01:19porque ya hace más o menos 7 u 8 años atrás
01:23que logramos construir un secadero de yerba mate
01:25para secar nuestra yerba.
01:28Y tenemos un depósito donde se estaciona la yerba de forma natural.
01:32Pero nos faltaba el molino porque dependíamos de otra empresa
01:35que nos prestaba el servicio.
01:37Así que a poquito fuimos construyendo un molino
01:40y hoy en día estamos moliendo nosotros mismos la yerba.
01:44Creo que algo muy importante es que también estamos generando fuente de trabajo
01:47porque todo el sistema de empaquetado, el etiquetado,
01:50le damos a las mujeres del pueblo, estamos generando fuente de trabajo,
01:53hacemos todo en forma manual, artesanal, el empaquetado, la yerba.
01:57O sea que estamos dando trabajo al sector femenino
02:01que la verdad que hace falta trabajo, falta mano de obra,
02:05entonces creamos una fuente de trabajo en nuestro municipio.
02:09¿Cuáles son los beneficios para los productores de producir yerba orgánica?
02:14Yo pienso que el principal beneficio es que nosotros
02:20tenemos nuestra familia, nosotros consumimos nuestro producto también,
02:26entonces lo que nosotros elaboramos sabemos que estamos consumiendo
02:30un producto sano, natural, libre de productos químicos.
02:33Y cuidamos también todo lo relacionado al medio ambiente,
02:37las vertientes de agua, porque vos sabes que los productos químicos
02:41terminan contaminando los arroyos, contaminan y todos los problemas climáticos
02:46que tenemos a causa también de los malos trabajos que se hicieron,
02:50creo que en todo el planeta, ¿no?
02:52Este molino que nos mencionabas, ¿ayudó a que tengan la certificación
02:56ya que puede procesarse exclusivamente yerba orgánica?
03:01No, no es que nos ayude, sino que nosotros como productores
03:06tenemos un grupo de productores que estamos en ese sistema de certificación,
03:10que somos los que cuidamos de no utilizar productos químicos
03:14y entre nosotros nos visitamos, ¿no es cierto?
03:17Para que todos hagamos las cosas bien.
03:20El molino lo que hace es cuidar la calidad, digamos,
03:23nosotros mismos cuidamos que se elabore una yerba bien molida,
03:28que no haya mucho palo, mucho polvo, entonces todas esas cosas.
03:31Y como te dije, lo importante es que generamos una fuente de trabajo
03:35en nuestro municipio que realmente hace falta,
03:38con todos los problemas económicos que tenemos en el país,
03:40creo que estas son las cositas que se tendrían que hacer
03:43por varios lugares en la provincia y en el país, ¿no es cierto?
03:46Bueno, nosotros estamos por ahora teniendo la yerba mate, digamos, tradicional,
03:54ahora estamos por sacar una yerba mate compuesta con manzanilla,
03:58con otros productos, y también tenemos productores a pico,
04:01producimos miel de abeja también,
04:04entonces es una manera de incentivar también a la diversificación de la producción.
04:09Entonces estamos incentivando a cultivar manzanilla,
04:12otros productos para hacer yerba compuesta también.
04:14Justamente yo iba a preguntar si esta yerba compuesta
04:17también era con productos de los mismos productores de la región.
04:21Exactamente, la idea es que los socios de la cooperativa
04:24incentivarles que no solamente la yerba mate,
04:26sino que puedan producir otros productos para hacer una yerba compuesta
04:30que tiene mucha aceptación, ya hicimos un estudio de mercado
04:33y hay aceptación de la yerba compuesta también nosotros.
04:36¿La miel también es un producto orgánico?
04:40Es un producto agroecológico, está en la misma línea que nosotros estamos haciendo.
04:44Muy bien, y la fuente del trabajo de las abejas, digamos,
04:49también sería esta diversificación de plantas que tienen manzanilla
04:54y todas las demás flores que pueden ayudar a eso.
04:56Y por eso, eso es muy importante.
04:59Nosotros también trabajamos en conjunto con una cooperativa
05:02que se llama FECOAPI, que son de San Pedro, provincia de Buenos Aires.
05:06Ellos producen en la isla, ¿viste?
05:07Que en el delta del río Paraná hay una isla.
05:10Entonces hacemos un intercambio también, le damos yerba, ellos nos dan miel
05:13y ellos hacen todo ese producto también en forma...
05:16Toda esa zona del delta es una zona que se produce una miel natural.
05:21Entonces tenemos nuestros productores y allá también producen y hacemos...
05:24Ellos también comercializan nuestra yerba en esa zona.
05:27Así que hacemos un intercambio también.
05:29Más allá de ese intercambio que hacen, ¿dónde implantan el producto?
05:34¿Dónde venden?
05:35Bueno, mira, gracias a Dios estamos llegando a distintos puntos del país.
05:39Hace poco empezamos a trabajar con gente de la ruta La Lloramate.
05:44Sabes que acá hay un grupo de productores que estamos dentro de la ruta La Lloramate.
05:50Esta ruta nos hace llegar a distintos lugares del país y en el exterior.
05:56Nosotros ya tenemos una pequeña, digamos, hicimos ya algunas pequeñas exportaciones.
06:04Logramos mandar yerba a México, a Francia y estamos mandando unas muestras a Japón
06:10a través de una cooperativa de exportadores que están en Buenos Aires
06:13que nos están ayudando a hacer todos los trámites para poder exportar.
06:16Así que de a poquito estamos haciendo conocer el producto.
06:19Eso es lo que por ahí recalco en las reuniones, que sería muy importante
06:24que la provincia de Michoacán nos ayude a tratar de cada vez hacer conocer más La Lloramate en otros países.
06:30Eso va a generar que toda la sobreproducción, que ahora el problema que tenemos es que empezaron a bajar los precios.
06:37Eso va a hacer que si otros países cada vez consumen más Lloramate, automáticamente se van a nivelar los precios.
06:44Por eso me parece que es importante que hagamos conocer nuestro producto madre de la provincia
06:49y hacer consumir y demostrarle a la gente todos los beneficios que tiene La Lloramate.
06:54Eso para mí es muy importante que conozcan en otros países.
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