00:00Sí, en verdad, esto surgió a través de una necesidad, ¿no es cierto?
00:05Nosotros, como ustedes saben, la cooperativa El Colono acá de Campo Ramón,
00:12tenemos un grupo de pequeños productores que estamos entregando las hierbas a la cooperativa
00:16y dependemos de los flujos de fondos que generamos a través de la venta de los paquetes.
00:23Por eso es que hablamos con gente que está comercializando en Buenos Aires
00:29hay una organización que se llama, el nombre de ellos es ECAS
00:35y ellos ya están comercializando producto de otras cooperativas
00:39y ya también nuestras hierbas ya venían comercializando hace unos años.
00:44Entonces, hace poco ellos nos vinieron a visitar
00:47y bueno, ahí surgió la idea de poder, de alguna manera sería aumentar las ventas, mayor volumen
00:57justamente porque ya estamos ahora a mediados de marzo y queremos arrancar la nueva zafra
01:03que son los primeros días de abril, se quiere empezar a trabajar
01:06y para levantar la cosecha, como ustedes saben, se necesitan muchos fondos
01:11para poder cubrir los gastos que genera la cosecha, ¿no?
01:21Entonces, hablamos con ellos a ver la posibilidad de que nos den una mano
01:25y bueno, ahí surgió la idea de llevar el producto y que ellos estarían dispuestos a vender al costo
01:31como para darnos una mano ahí, ¿no es cierto?
01:34Y nosotros también hicimos un esfuerzo para enviar las hierbas, preparar todo
01:40y bueno, por suerte, gracias a Dios, se empezó a trabajar ya la semana pasada
01:45el fin de semana pasado se vendió el primer embarque que enviamos
01:50ya se vendió todo, así que hoy estamos cargando una partida más
01:53para poder aumentar, como te dije, generar el fondo también
02:00para afrontar la nueva zafra que se viene. Esa fue la idea.
02:03Me dijiste que pagan el tema de fletes, tareferos, ¿desde la cooperativa lo pagan
02:10o el productor tiene que hacerse con esos costos?
02:15Claro, nosotros le recibimos la hoja verde al productor, que es socio de la cooperativa
02:21también queremos recibirle, si Dios quiere, este año a vecinos, a gente que sabemos
02:27que son pequeños productores, que queremos ver la posibilidad de recibirle también
02:33una gente que trabaja igual que nosotros, que estamos cuidando mucho el tema
02:37de que sea un producto sano, no utilizamos productos químicos en las plantas
02:41o sea que tenemos ya gente que sabemos que en otros años le estuvimos comprando
02:46un poco hoja verde y este año queremos comprarle al socio y al que no es socio
02:51poder recibirle y pagarle un poquito un precio más justo.
02:54Por eso lo que te digo, el primer cuello botella lo que necesitas
03:01los fondos semanales, viste que todos los viernes tienes que pagarle al tarefero
03:05que cosecha la hierba y el costo del flete, eso hace que necesites un flujo de fondo
03:12importante cada semana, entonces nosotros, ese fondo, el socio entrega la hoja verde
03:19por ejemplo, entrega tantos kilos al secadero y el viernes nosotros le damos
03:23los fondos como para él poder pagarle a su tarefero y al que le hace el flete
03:30o si hace el mismo, beneficia con eso, pero es así que funciona.
03:35Y bueno, el año pasado también ustedes estuvieron tratando de sostener un precio
03:42mayor al que venían pagando en general justamente para tratar de tener esta mejor situación
03:49para los socios, ¿no? Con respecto al kilo de la hoja verde.
03:54Es así, en verdad nosotros como pequeño productor que somos y hijos del productor
04:04también defendemos al productor y vemos que la situación que se está presentando
04:13nos parece injusta porque, para que tengas ideas, dos o tres años atrás valía más
04:20la hoja verde de lo que vale ahora, siendo que aumentó el combustible, aumentó todo el
04:26costo de vida, ¿no es cierto? Imagínate en un año todos los aumentos que hay.
04:30Entonces, me parece que nosotros, bueno, estamos poniendo un granito de arena,
04:36por lo menos sostener un precio un poquito mayor para poder devolver al productor
04:42lo que realmente se merece, por todo lo que cuesta producir, ¿no?
04:46Entonces, por eso es que estamos tratando de seguir haciendo y bueno, agradecemos a la gente
04:51que nos apoya en ese sentido también, el consumidor y mucha gente que defiende lo que hacemos.
04:58¿Cuál es el valor que estuvieron pagando?
05:02400 pesos le estuvimos pagando al socio de la cooperativa, por supuesto que no le pudimos pagar de contado,
05:10sino que la modalidad, entramos en un acuerdo de pagar esos 400 pesos, como te dije,
05:16primero de todo, lo que es el costo del flete y tarefa, y a medida que va entrando fondo a
05:21través de la venta
05:22del paquete, le vamos pagando el restante para llegar a los 400 pesos.
05:29O sea que, por suerte, lo que hace a Dios ya pudimos ir pagando, nos costó porque es difícil,
05:36como te dije, más teniendo en cuenta que nosotros tenemos un costo elevado de producción,
05:42porque nosotros, para que tengas idea, no tenemos una máquina moderna que empaqueta la hierro,
05:46sino que eso también lo hacemos en forma manual, estamos dando trabajo a varias mujeres acá del pueblo,
05:53de Campo Ramón y Villa Bonita, y eso hace que vos necesites, tenés un costo más elevado también de producción,
06:00¿no?
06:00Claro.
06:01Pero, pese a todo, igual pudimos lograr algo importante.
06:05La mano de obra, digo.
06:07Sí, sí, sí, se entiende.
06:08¿Y este año pretenden seguir pagando este valor, este monto?
06:13Sí, sí, sí, sí. Es lo que pretendemos seguir pagando este valor,
06:18pese a toda la difícil situación que está acarriando el sector, lo que ustedes bien saben también, ¿no?
06:24Sí. ¿Cómo está compuesta la cooperativa? ¿Cómo son las chacras, las hectáreas de hierba que tienen los socios?
06:35Bueno, la cooperativa, en verdad, ya hace más de 27 años, 27, 28, que está funcionando,
06:47de los cuales hace como 20 que estoy yo como presidente,
06:51y en verdad, en sus principios se asoció a menos a 118 pequeños productores que estaban asociados a la cooperativa.
06:59O sea, hubieron años muy difíciles que no todos los socios pudieron aguantar,
07:07porque vos sabés que es difícil, vos tenés que elaborar la hierba,
07:10esperás que se estacione en forma natural, que tenés que tener un depósito más de un año,
07:15y ahí recién poder moler y envasar todo ese tiempo,
07:19muchos productores tuvimos que aguantar, ¿no es cierto?,
07:22para poder llegar a tener un producto de estacionamiento en forma natural y de calidad,
07:29y mucha gente, la verdad que no puede esperar tanto tiempo,
07:33entonces, no todos pudieron quedarse trabajando con la cooperativa,
07:40muchos buscaron, en otras épocas estaba mejor la situación también,
07:44buscaron otras empresas que le pagaban más rápido, ¿no es cierto?,
07:48y bueno, pero los que quedamos, somos un grupo, quizás la mitad, más o menos de los socios,
07:53quedamos haciendo el esfuerzo y defendiendo la cooperativa,
07:57y bueno, hoy, gracias a Dios, está dando los resultados de tantos años de esfuerzo.
08:02Bueno, me dijiste también que tienen otras vías de comercialización,
08:07aparte de esta organización que me comentabas, ¿no?, ¿cuáles son?
08:14Sí, nosotros en verdad tenemos, agradecemos también, somos parte de una federación de cooperativas de Mastecofé,
08:23que ellos tienen cooperativas asociadas, ellos también tienen cooperativas de comercialización,
08:31y entonces ellos también nos están dando una manito para hacer conocer nuestro producto,
08:38que estamos comercializando a través de ellos también, hay una organización, gente excelente,
08:45que nos dieron una mano en un momento difícil de la cooperativa, que se llama Alma Nativa,
08:50ellos venden a través de Mercado Libre, si vos entras a Mercado Libre,
08:54a los productos que ofrece Mercado Libre, está nuestra hielo, la grapia milenaria,
08:59también se vende por Mercado Libre.
09:01Eso hace que también mucha gente pueda, el consumidor tenga una opción, ¿no es cierto?,
09:06de compra a través de Mercado Libre.
09:10¿Ustedes tienen, la hierba grapia milenaria, ¿tienen un sello orgánico?
09:16No.
09:18Nosotros tenemos un grupo de productores que estamos, junto con la provincia de Misiones,
09:24tienen un sistema de certificación que se llama participativa,
09:28donde ese, nosotros los productores, el sistema funciona así,
09:33nosotros somos los que nos tenemos que cuidar entre nosotros de no utilizar productos químicos,
09:39hacemos reuniones, controlado también con gente del Ministerio del Agro de la provincia de Misiones,
09:44que son los que verifican que nosotros no van a ver las plantaciones, ¿no es cierto?,
09:50y que hagamos bien las cosas.
09:52Y bueno, esas certificaciones a nivel provincial no es que nos sirven como para exportar,
09:59por ejemplo, para otro país, pues no es orgánica.
10:01Pero en el futuro la idea es de llegar a que tengamos un producto orgánico,
10:04eso es lo que tenemos en mente de a poquito, vamos a ver si logramos ese camino,
10:10en ese camino estamos.
10:11Bueno, vamos a ver si logramos, vamos a ver si logramos ese camino.
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