00:00Acá en la cooperativa se recibe a todas las personas que estén interesadas en conocer el proceso de elaboración de la hierba mate.
00:10No hay ningún inconveniente, solamente lo que necesitamos es que nos avisen el día que van a llegar
00:20para poder brindarnos lo mejor que tenemos acá en la cooperativa.
00:26¿Cómo se pueden contactar con la gente de la cooperativa?
00:31Generalmente se conecta con Lorena o con mi señora,
00:40pero normalmente en todas las visitas se contacta con Lorena, que es la encargada.
00:48¿La encargada de turismo?
00:49Sí.
00:51¿Cuáles son las cosas que van a ver las personas que vienen a visitar la cooperativa?
00:59Bueno, las personas que vienen a visitar acá en la cooperativa, lo primero que se hace,
01:04o que yo les explico, es mostrarles la planta de la hierba mate,
01:09o sea, cómo se hace el sembrado, después cómo se hace la parte del cultivo, el traslado,
01:17cómo llega acá en la cooperativa, por dos sistemas, sistema porraído o sistema, vamos a decir, agranel,
01:25y de ahí generalmente todo el proceso, vamos a decir, del traslado, de la hoja verde, del secado,
01:33el sapecado de la hoja verde, el primer secado de hoja y palo, el segundo secado solamente de palo,
01:40y luego cuando sale la canchada ya al final del proceso.
01:46Sería, vamos a decir, el primer proceso de la elaboración de la hierba mate canchada.
01:52Después se le explica dónde va esa hierba canchada a un depósito donde permanece nueve meses de estacionamiento
02:02y de ahí recién se hace la molienda, el envasado y bueno, para luego comer a la venta.
02:10¿Y en cuánto dura ese recorrido?
02:14El recorrido desde acá, desde la parte de la planchada hasta el final del recorrido, cuando sale la hierba canchada,
02:22tarda aproximadamente 40 minutos.
02:25En el momento, o sea, sería en el momento que empieza a trabajar, vamos a decir, el secaero,
02:30porque previamente se tiene que hacer el fuego para que tome la temperatura adecuada
02:36para empezar con el proceso del sapecado y el secado.
02:41¿Y el recorrido que van a hacer las personas que quieren conocer también duraría ese tiempo?
02:48Y yo el recorrido por ahí duraría quizás un poquito más, ¿no es cierto?
02:53Por ahí duraría, ¿no es cierto?, una hora, ¿me entendés?
02:56Pero estaría, o sea, también depende de la cantidad de personas que entran
03:02porque acá vinieron grupos de 50 personas y yo tuve que dividir en dos grupos de 25, ¿me entendés?
03:09Claro, está también que usted explica todo ese proceso, cómo se hace y muestra la maquinaria también, ¿no?
03:15Claro, sí, yo les estoy mostrando completamente el proceso cómo se hace en general.
03:20Totalmente.
03:21Desde acá, desde la planchada hasta el final del recorrido.
03:25Le acerco a dónde está el fuego, le acerco a dónde está la secancha, le acerco a dónde está el picado,
03:30todo eso, ellos están viendo, o sea, realmente cómo está funcionando el secaero.
03:37¿Este recorrido se hace únicamente cuando está funcionando, cuando es en época de corte?
03:44Sí, varias visitas lograron ver el proceso del secaero acá, vamos a decir, en plena elaboración.
03:57¿Cuánto cuesta o cómo es el tema del pago? ¿Hay una entrada?
04:04La parte de entrada, eso te quedaría de cierto criterio de la chica de turismo,
04:12pero la última vez que vinieron creo que fue en septiembre, si no me equivoco,
04:18creo que se le cobraron mil o mil quinientos pesos por persona.
04:23Es una actividad muy accesible.
04:27Ahora, eso realmente va a ser la parte de visita.
04:31Por ahí a lo mejor esa visita necesita un tipo de un refrigerio o algo por el estilo,
04:35a lo mejor sería ya otro precio.
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