00:00Le geste est rapide et précis.
00:02Sur cette parcelle de vignes, une vingtaine de coupeurs cueillent le raisin.
00:05Cela fait déjà une semaine qu'ils viennent tous les jours pour faire les vendanges.
00:09Certains sont là pour la première fois et découvrent les différentes facettes de cette activité.
00:13Ils viennent souvent chercher une certaine ambiance.
00:16Si on est là, on coupe les raisins, on ne parle pas et on ne rigole pas.
00:22C'est long de passer 7 heures à rigoler, à parler avec des gens.
00:28C'est drôle. Bonne ambiance.
00:31Avec ma femme qui est aussi dans les vendanges, on est travailleurs saisonniers.
00:35On est plutôt maîtres-nageurs et on travaille en station de ski l'hiver.
00:39Et entre deux saisons, on voulait faire un peu de vendange pour l'ambiance notamment.
00:44Et être au grand air aussi, travailler dehors.
00:47Pour m'occuper en étant à la retraite.
00:50Et fin de journée, on est content d'arrêter.
00:54Et puis après, le lendemain matin, c'est reparti.
00:57Et pour aiguiller les petits nouveaux, il y a toujours les habitués.
01:00Souvent des retraités, comme Noël, qui donnent les bons conseils dans les vignes et ailleurs.
01:05Prendre son temps, faire attention de ne pas couper les doigts des autres.
01:08Déjà en face, c'est déjà une belle chose.
01:10Mais sinon, ça sera bien.
01:13C'est le casse-croûte, le meilleur moment de la journée.
01:15Sinon, c'est bien, c'est pas mal. Il faut aimer.
01:17Parce que celui qui n'aime pas, ce n'est pas la peine.
01:20Il ne faut pas avoir peur d'avoir mal au dos.
01:23Dans ce domaine de Chandeieux, il faut compter 10 jours de coupe pour récolter 70 à 80 tonnes de raisins.
01:29Les vendanges sont l'étape ultime du millésime 2024.
01:32Une année compliquée avec un printemps et un été très pluvieux.
01:36On essaie de s'adapter et de choisir les parcelles les plus sablonneuses les jours de pluie.
01:41Et de se garder celles qui sont argileuses les jours un peu plus secs.
01:45Malheureusement, des jours secs, on n'en a pas eu beaucoup.
01:48La qualité du raisin est au rendez-vous, c'est quand même l'essentiel.
01:52On a des degrés normaux, je dirais, bien inférieurs à ce qu'on avait pu avoir sur les millésimes 2022 et 2023.
01:59Mais ça correspond à ce qu'attendent nos clients.
02:02Plutôt des vins sur la fraîcheur et des degrés d'alcool léger.
02:06Donc on est content de retrouver un style de vin à priori plus classique en lien avec notre appellation.
02:13Avec une adaptation quotidienne, les vendanges devraient être faites dans les temps.
02:18À mi-parcours, les raisins peuvent déjà partir en cuve pour entamer la macération.
02:2270 000 bouteilles devraient sortir de cette cuvée,
02:25qui devrait être particulièrement appréciée avec un vin sur la fraîcheur et le fruit.
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