Ailes de poulet au Coca-Cola, partage d’une recette asiatique, C’est un trésor !

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J’ai découvert les ailes de poulet au Coca-Cola grâce à une jeune Chinoise qui séjournait dans mon B&B. J’avais l’habitude d’échanger des idées culinaires avec mes hôtes. Ce jour-là, je m’en souviens encore, après lui avoir préparé un plat niçois, je lui ai demandé de me cuisiner un plat simple, typiquement chinois, qu’elle mangeait souvent.. Il s’agissait des « ailes de poulet au Coca-cola ». Je n’en avais jamais entendu parler, c’était donc intriguant. J’ai accepté sa proposition et nous nous sommes régalés. C’est simple et efficace, on a juste envie de manger les os…  Ingrédients  8 ailes de poulet (4 par personne) 33 cl Coca-Cola ( 1 can) 3 gousses d’ail (14g) 2 cm de gingembre, coupé en petits morceaux (5g) Sel et poivre 4 cuillères à soupe de sauce soja clair 1 cuillère à café de sauce Nuoc-man Huile d’arachide pour la friture  https://yannlefebvre.fr ou https://yannlefebvre.com   N'hésitez pas à commenter si vous avez réalisé la recette, noté des difficultés, réussi ou goûté la recette d'ailes de poulet.  N'oubliez pas de liker la vidéo si vous avez découvert la recette, si vous avez aimé la vidéo ou tout simplement pour m'encourager. Partagez et abonnez-vous pour me suivre ! Merci d'avoir regardé la vidéo jusqu'au bout et à bientôt !

Transcript

00:00Hello, aujourd'hui je vous propose la seconde version des ailes de poulet au Coca-Cola.

00:04La recette se divise en deux parties.

00:07La préparation et la cuisson.

00:09La préparation.

00:11Je mélange une cuillère à soupe de bicarbonate alimentaire

00:15avec de l'eau que je porte à ébullition.

00:17Je plonge mes ailes dedans pendant une minute.

00:21Cela permet de les nettoyer et ensuite de retirer aisément les plumes et les poils

00:25qui restent sur les ailes.

00:28Je les coupe aux articulations et j'enlève les pointes s'il y en a.

00:32De cette manière, la friture à la poêle sera plus simple.

00:34Enfin, la dernière étape cruciale est de faire des incisions dans la chair

00:38pour que la sauce puisse s'y imprégner pendant toute la cuisson.

00:50Pour les ingrédients, nous avons 8 ailes de poulet pour 2 personnes,

00:543 petites gousses d'ail ciselées, soit 14 grammes,

00:582 centimètres de racines de gingembre ciselées également, soit 5 grammes,

01:03une cuillère à café de sauce Newkman,

01:064 cuillères à soupe de sauce soja claire,

01:09de l'huile neutre pour la friture,

01:11la canette de Coca, le sel et le poivre.

01:15Commençons la partie cuisson.

01:16On va frire les ailes pendant environ 15-20 minutes.

01:19On les retourne régulièrement pour faire dorer les deux côtés,

01:23évidemment sans les faire brûler.

01:31Ensuite, je retire l'huile en excès de la poêle et je réduis le feu.

01:35J'ajoute l'ail, le gingembre, la sauce soja et la sauce Newkman

01:41et je déglace ma poêle pour récupérer tous les sucs caramélisés au fond.

01:46Je mélange pour éviter que ça accroche.

01:54J'en profite pour saler et poivrer légèrement les ailes.

01:59Et puis, après 3 minutes, j'ajoute la canette de Coca-Cola.

02:04Je mélange et je fais réduire ma sauce pour obtenir au bout de 25-30 minutes

02:10un appage onctueux qui couvre toutes les ailes.

02:13Le goût de la chair est incroyable.

02:15Voilà, cette recette est terminée.

02:17Je vous invite à partager cette recette sur les réseaux sociaux

02:21Voilà, cette recette est terminée.

02:23N'oubliez pas de liker la vidéo si vous avez découvert la recette,

02:27si vous avez aimé la vidéo ou tout simplement pour m'encourager.

02:30Partagez, abonnez-vous pour me suivre

02:32et n'oubliez pas que toutes les recettes sont détaillées par écrit sur le site web www.yannlefebvre.fr

02:37Merci d'avoir suivi la vidéo jusqu'au bout et à bientôt !

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