La luzerne, les trèfles blanc et violet sont les chouchous des éleveurs

Terre-net

Plan protéines 2014-2020

Transcript

00:00Bonjour, je reçois sur ce plateau Julien Greffier,

00:02qui est chef produit fourragère chez LG.

00:04Bonjour, Julien.

00:05On va parler tout de suite du plan protéines,

00:08de la protéine et des légumineuses, notamment,

00:11et de l'autonomie protéique.

00:12Cette année, on a beaucoup parlé du plan protéines.

00:17Pour savoir quelles sont les surfaces éligibles

00:20aux yeux de l'APAC,

00:22est-ce que vous pouvez déjà nous expliquer

00:23comment on fait les choses ?

00:25C'est très simple.

00:26Quelles sont les surfaces éligibles aux yeux de l'APAC ?

00:29Est-ce que vous pouvez déjà nous en dire un peu plus

00:31sur ce qu'il en est ?

00:32Effectivement, le gouvernement a mis en place cette année

00:35ce qu'on appelle le plan protéines,

00:37qui va être conduit sur plusieurs années.

00:39L'objectif est de favoriser les éleveurs

00:43à produire eux-mêmes leurs propres protéines

00:45avec l'intérêt, pas forcément de devenir 100 % autonomes,

00:49mais en tout cas de conduire vers plus d'autonomie protéique

00:52de manière également à sécuriser ces différents systèmes agricoles.

00:57Pour avoir les yeux, les aides pour être éligibles,

01:01qu'est-ce qu'il faut ?

01:02En ce qui concerne les légumineuses fourragères,

01:06il y a des aides, par exemple, pour les parcelles de luzerne en pur,

01:10mais on a également des aides

01:12sur tout ce qui est association ou même mélange.

01:15La condition, c'est d'avoir dans le mélange

01:18au-delà de 50 % en nombre de plantes

01:22qui seront implantées dans la prairie,

01:24c'est-à-dire 50 % en nombre de graines de légumineuse dans le sac.

01:27D'accord, 50 % du nombre de graines dans le sac.

01:30Tout à fait.

01:31Difficile à vérifier.

01:32Difficile à vérifier, effectivement.

01:34OK.

01:35Du coup, vous qui avez une visualisation du marché,

01:38quelles sont les légumineuses qu'on le vend en poupe ?

01:42Effectivement, on parle beaucoup de luzerne.

01:44La luzerne, en France, c'est à peu près 300 000 hectares,

01:47dont 65 000 hectares pour la déshydratation.

01:49C'est vrai que c'est une espèce dont on parle énormément depuis 2008,

01:53suite à la flambée des cours des matières premières.

01:56On a toujours des éleveurs qui sont intéressés pour en faire.

01:59Parfois, certains rebutent un peu sur l'aspect mécanisation

02:02parce qu'il y a 3 ou 4 coupes à faire dans l'année.

02:05Mais d'une manière générale,

02:06les éleveurs qui ont goûté à la luzerne

02:08et qui arrivent à bien la manager

02:10sont en général très satisfaits du résultat,

02:13aussi bien d'un point de vue qualitatif

02:15que d'un point de vue rendement.

02:16Tout ça conduit également vers plus d'autonomie

02:19et plus de sécurité des systèmes,

02:20la luzerne étant une plante résistante à la sécheresse.

02:23Après, il n'y a pas que des légumineuses en pur.

02:25Il y a même aussi des graminées qui rapportent un peu de protéines.

02:28Oui, tout à fait. On n'a pas cité

02:31toutes les associations avec trèfle blanc et aussi trèfle violet.

02:35Par exemple, des associations simples,

02:37régra hybride-trèfle violet ou festulolium-trèfle violet,

02:39qui marchent très bien cette année.

02:42Et puis, également, merci de le rappeler,

02:44on a aussi le dactyl, qui est une graminée fourragère,

02:48mais c'est la graminée la plus riche en protéines.

02:50Quand, par exemple, un régra anglais va avoir

02:53à peu près 98 grammes de PDI par kilo de matière sèche

02:57au stade une semaine avant le début épiaison,

02:59le dactyl, lui, sera à 121,

03:02ce qui en fait la graminée la plus riche en protéines.

03:04Et ça, je pense que c'est vraiment sous-exploité au niveau national.

03:08Quelles sont les tendances, au niveau du marché,

03:11des mélanges plus complexes,

03:13plus de 2, 3, voire plusieurs espèces fourragères ?

03:17Alors, les mélanges, nous, à notre gamme,

03:20on essaye de rester dans les préconisations

03:22qui ont été faites par l'Interprofession et la FPF,

03:26l'Association française des productions fourragères,

03:28c'est-à-dire de ne pas dépasser 6 espèces et 8 variétés.

03:32Maintenant, ce qu'on constate, à travers le plan protéines notamment,

03:36c'est un engouement pour les mélanges

03:39avec une bonne proportion de trèfle violet,

03:41donc des mélanges plutôt de pérennité intermédiaire,

03:45c'est-à-dire 3 ans, et principalement orientés fauches.

03:48Et en fait, ça correspond exactement au profil croissant

03:51des exploitations d'élevage,

03:53qui sont de plus en plus des structures importantes,

03:57donc peut-être certainement de moins en moins de pâturages

04:00sur ces exploitations-là,

04:01donc avec un souhait de réaliser du stock

04:04et aussi bien en quantité qu'en qualité.

04:07Et là, c'est vrai que les mélanges fauches,

04:09à peu près 3 ans avec trèfle violet,

04:11se prêtent parfaitement à cette utilisation-là.

04:14Stock en silage ou stock foin, les 2 ?

04:17Ca peut être les 2.

04:18On parle aussi de plus en plus d'affouragements.

04:20Après, il n'y a pas forcément de ligne principale.

04:24Le choix de l'espèce, c'est une chose

04:26pour obtenir de la protéine dans ses rations et à moindre coût.

04:29Après, il faut savoir la valoriser,

04:31savoir la récolter au bon stade et la conserver.

04:34Oui, exactement.

04:35On parle beaucoup du choix des espèces,

04:37derrière, ensuite, du choix des variétés.

04:39Mais il y a un critère qui est certainement

04:41un peu moins bien maîtrisé, c'est le stade de récolte.

04:44Il faut savoir que pour une graminée fourragère,

04:47et c'est exactement pareil pour les légumineuses,

04:49en l'espace de 15 jours, on peut perdre 10 % de la valeur,

04:52notamment pour les graminées

04:53entre le stade début épiaison et pleine épiaison.

04:55Et si on compare le stade feuillu au stade fin épiaison

04:58ou fin floraison pour les légumineuses,

05:00on perd 20 % de la valeur alimentaire.

05:02Donc c'est vrai que le stade est vraiment

05:04quelque chose de primordial,

05:06qui permet aussi aux éleveurs

05:08de conduire vers plus d'autonomie protéique.

05:11Julien Greffier, je vous remercie.

05:12Et puis, retrouvez de nombreuses choses,

05:14de nombreuses informations sur les légumineuses

05:17et les graminées sur webagri.fr.

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