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Le séchage en grange, c'est quoi ?
Terre-net
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il y a 2 ans
Alimentation animale
Catégorie
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News
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00:00
Bonjour et bienvenue dans cette nouvelle émission.
00:02
Nous allons discuter aujourd'hui du séchage en grange.
00:06
Il n'est pas rare dans nos campagnes
00:07
d'entendre parler de cette technique ancestrale,
00:09
mais en quoi ça consiste exactement ?
00:12
Aujourd'hui, pour en parler, je suis donc avec Lucie Killiaire,
00:15
animatrice de l'association Ségrafo.
00:17
Bonjour, Lucie.
00:18
Bonjour.
00:19
Alors, en quelques mots, le séchage en grange, c'est quoi ?
00:22
C'est un mécanisme de séchage en grange
00:24
qui est un mécanisme de séchage en grange
00:26
qui est un mécanisme de séchage en grange
00:28
Le séchage en grange, c'est une technique de séchage du foin
00:33
en grange, comme son nom l'indique,
00:37
qui démarre, en fait, tout simplement dans le champ
00:41
où il y a comme un schéma classique de fenaisons,
00:44
la fauche, le fenage et l'endennage.
00:47
Et la différence, c'est qu'on engrange avec une autochargeuse
00:50
l'herbe à 60 % de matière sèche,
00:52
donc elle n'est pas encore à l'état de foin
00:54
et elle va finir son séchage, du coup, dans la grange.
00:58
Dans la grange, on dispose des couches de fourrage
01:01
encore humides les unes sur les autres
01:03
et une ventilation va permettre de amener ce foin
01:06
à 85 % de matière sèche jusqu'à l'état de foin.
01:09
Et donc, c'est cette technique qu'on appelle le séchage en grange
01:12
qui fonctionne avec des ventilateurs
01:15
pour la ventilation du fourage
01:17
et un air réchauffé par un toit solaire,
01:20
donc un toit composé d'une surface noire
01:23
et en dessous d'une surface qui permet de canaliser
01:26
la chaleur produite par le toit solaire
01:28
et de l'amener sous le fourrage.
01:30
La ventilation se fait du toit solaire
01:32
canalisé vers un ventilateur
01:34
et qui est poussé sous le tas de foin pour le sécher.
01:37
Est-ce que ça demande de la part de l'agriculteur
01:40
une maîtrise particulière ?
01:42
Est-ce qu'il y a des techniques ?
01:44
Est-ce qu'il y a une expérience vraiment à acquérir
01:49
pour pouvoir pratiquer ce genre de séchage ?
01:53
Comme je le disais, tout commence dans la prairie,
01:56
donc il faut bien, à ce niveau-là, avoir des connaissances
01:59
sur les espèces qui s'implantent à son milieu,
02:02
qui sont bien adaptées et qui permettront aussi à l'agriculteur
02:05
de produire un fourrage de qualité, d'une part.
02:08
Et après, sur la technique de séchage, ça s'acquiert via des formations,
02:11
via aussi des échanges avec d'autres agriculteurs.
02:13
Mais c'est une technique qui est maintenant bien développée
02:17
dans l'Ouest où on a des connaissances,
02:20
donc on peut se former assez facilement à cette technique-là.
02:23
Quelle est, justement, la proportion d'agriculteurs
02:26
qui utilisent cette technique aujourd'hui ?
02:28
Dans le Grand Ouest, c'est-à-dire Bretagne,
02:30
Pays-de-la-Loire, Normandie, on compte plus de 170 échoirs
02:34
aujourd'hui qui fonctionnent, principalement sur des productions
02:37
bovins-lait, caprins-lait aussi et ovins-lait.
02:40
Et un peu plus rare, mais ça existe aussi des systèmes
02:44
en allaitant, aussi bien bovins qu'ovins.
02:47
Alors, si on peut résumer, quelle est la clé du succès
02:52
de quelqu'un qui se lance dans cette technique ?
02:55
La clé du succès réside, je pense, en partie dans la prairie,
02:59
à savoir, l'objectif du séchage en grange,
03:02
c'est d'atteindre l'autonomie alimentaire
03:05
et, si possible, l'autonomie en protéines.
03:07
Et donc, tout commence dans le champ,
03:09
à savoir implanter des prairies qui seront multiespèces.
03:13
C'est beaucoup développé, ça, dans le séchage en grange.
03:16
Les agriculteurs implantent aussi bien des graminées
03:19
que des légumineuses en proportions différentes.
03:23
Mais l'idée, c'est d'avoir, au final, un fourrage
03:26
qui contient de la protéine et qui contient aussi de l'énergie.
03:29
Et donc, une clé du succès réside, comme je le disais,
03:33
sur ces implantations de prairies.
03:36
Et ensuite, bien maîtriser aussi la technique de séchage au sol
03:43
et ensuite, la maîtrise de séchage en grange.
03:46
Mais la principale clé réside dans la prairie.
03:49
Il faut avoir un bon foin si on n'a pas une bonne prairie.
03:52
Et donc, en termes de matériel,
03:54
est-ce qu'il y a des équipements spécifiques à avoir ?
03:58
Comment on adapte une structure existante
04:02
pour passer sur cette technique ?
04:04
Alors, pour tout ce qui est matériel de faunaison,
04:07
ça peut rester comme quand on faisait du foin,
04:10
à savoir même faucheuse, même fanneur, même endaineur.
04:13
Après, la presse est remplacée par l'autochargeuse,
04:17
comme on le disait.
04:18
Et après, au niveau du séchoir,
04:20
il y a toute la structure du bâtiment qui est nouvelle
04:23
parce que ce double toit solaire n'existe que pour les séchoirs.
04:26
En général, il est construit spécifiquement pour cette technique.
04:29
Et ensuite, la manutention du fourrage est très particulière
04:34
puisqu'il y a une griffe qui est reliée au toit,
04:36
qui permet de bouger de manière longitudinale dans le bâtiment
04:39
pour amener le fourrage encore humide,
04:41
mais aussi l'hiver pour le reprendre une fois sec
04:43
pour le distribuer aux animaux.
04:45
Et d'autre part, il y a ces fameux ventilateurs
04:47
qui servent à sécher le foin.
04:49
Donc j'imagine des investissements assez importants.
04:52
Est-ce que l'exploitant a possibilité de diversifier
04:56
l'utilité de ce séchoir ?
04:57
Est-ce qu'il y a des opportunités qui se dessinent ?
05:01
Oui, aujourd'hui, il y a des nouvelles choses qui existent,
05:04
à savoir qu'on peut sécher aussi sur des cellules un peu spécifiques,
05:08
pas sur les mêmes cellules que le séchage d'engrange,
05:11
mais le système s'adapte.
05:13
Donc sur des systèmes de séchage de maïs grain, de céréales,
05:17
parfois aussi de bois déchiqueté,
05:19
et parfois même aussi en herbes aromatiques.
05:22
Donc on a ces nouvelles applications qui arrivent aujourd'hui
05:25
sur les exploitations, où l'objectif, par exemple,
05:29
quand on sèche du maïs ou de la céréale,
05:31
c'est toujours, comme on disait, de rester autonome,
05:33
d'être le plus autonome possible
05:35
et pouvoir produire soi-même son aliment
05:37
en garantissant la traçabilité,
05:40
parce que le produit ne sort pas de la ferme.
05:42
Et puis autrement, pour des nouveaux débouchés,
05:44
comme on disait, le bois, on peut aussi en avoir besoin
05:46
sur son exploitation,
05:47
ou les herbes aromatiques pour diversifier.
05:50
Donc le but de votre association est de promouvoir cette technique.
05:54
Quel est l'argument qui fait basculer un agriculteur
05:58
pour adopter cette technique ?
05:59
C'est vrai qu'un atout majeur du séchage d'engrange,
06:02
c'est de pouvoir, comme on le disait, être autonome
06:04
sur son exploitation, de point de vue alimentaire,
06:06
avoir assez de ressources sur son exploitation
06:08
pour nourrir son troupeau,
06:10
mais aussi d'atteindre l'autonomie en protéines,
06:13
ou du moins y tendre,
06:14
donc diminuer les apports d'intrants de l'extérieur,
06:17
des apports d'intrants, tout simplement,
06:20
avec des achats de concentrés qui diminuent.
06:22
Donc ça fait évidemment des charges en moins.
06:24
Et puis aussi, on a des aspects
06:27
de valorisation des systèmes herbagers,
06:29
qui sont beaucoup moins onéreux que des systèmes
06:31
où il faut implanter du maïs annuellement.
06:34
Donc ça aussi, ça crée une économie, évidemment, sur l'exploitation.
06:38
Et enfin, il y a des choses
06:40
qui sont aussi très intéressantes,
06:41
comme des conditions de travail très appréciables l'hiver.
06:44
Pour la distribution du fourrage,
06:46
on n'a plus besoin d'allumer le tracteur,
06:48
c'est la griffe qui s'occupe de ça.
06:49
Les agriculteurs nous relatent souvent dans des témoignages
06:52
que l'hiver, c'est très agréable parce qu'on travaille au chaud,
06:55
dans une ambiance agréable,
06:56
et que c'est très rapide aussi
06:57
et qu'on peut facilement déléguer.
07:00
Et enfin, en avantage aussi de cette technique,
07:03
les gens qui transforment
07:04
voient des réels avantages sur la qualité du lait,
07:06
pour la transformation.
07:07
Et aussi sur les animaux,
07:09
une santé qui se trouve améliorée,
07:11
une longévité plus importante des animaux.
07:13
Donc ça, ce sont des petits plus du système.
07:16
Mais le gros avantage, ça reste quand même
07:18
sur l'aspect alimentation, autonomie.
07:20
De tendre vers cette autonomie, c'est un gros point positif.
07:24
Très bien. Merci beaucoup, Lucie.
07:26
De rien.
07:27
Je vous invite dès à présent à nous rejoindre sur webagri.fr
07:30
pour bien d'autres informations.
07:37
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