Carbon Dairy : profiter d’un diagnostic carbone pour optimiser les charges - Vidéo Dailymotion

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Empreinte carbone des élevages laitiers

Transcript

00:00Bonjour. Bienvenue sur WebAgri, où on va parler d'empreintes carbone

00:03dans les exploitations agricoles et les élevages laitiers.

00:06Avec moi, j'ai Catherine Broca. Bonjour.

00:09Vous êtes responsable du projet Carbone Berry

00:12à l'Institut de l'élevage et avec d'autres organismes.

00:15Je suis également en compagnie de Luc Guiarnier. Bonjour.

00:18Vous êtes éleveur en Mayenne, éleveur laitier.

00:21Tout à fait.

00:22Je suis responsable du projet Carbone Berry

00:24à l'Institut de l'élevage et avec d'autres organismes.

00:27Vous êtes éleveur en Mayenne, éleveur laitier.

00:30Tout à fait.

00:31Catherine Broca, vous êtes responsable du projet Carbone Berry.

00:35En quoi ça consiste exactement ?

00:37L'objectif de ce programme est de réduire les émissions

00:40de gaz à effet de serre sur les élevages laitiers.

00:43C'est un programme qui s'est engagé sur 6 régions au niveau national

00:47et avec, comme partenaire, le CNIEL, les chambres d'agriculture

00:50et les entreprises de conseil en élevage.

00:54Comment ça se passe concrètement, ce programme ?

00:56Concrètement, on va réaliser un diagnostic

01:00pour mesurer l'empreinte carbone des élevages.

01:04Ça va concerner 4 000 élevages.

01:07Ça va nous permettre d'identifier des leviers d'action

01:09et d'orienter les producteurs sur des voies d'optimisation

01:13et de réduction des gaz à effet de serre pour réduire l'empreinte carbone.

01:17C'est un projet qui a démarré il y a plusieurs mois, plusieurs années ?

01:20Qui a démarré en 2014 et qui se finira en 2018.

01:25D'accord.

01:26Luc Garnier, votre exploitation fait partie des fermes de démonstration

01:32dans le cadre de ce programme Carbon Dairy.

01:35En quoi ça a consisté, ce programme ?

01:38Quelles actions ont été menées sur votre exploitation ?

01:41Le programme, ça a été d'abord de faire un diagnostic

01:45avec Catherine Broca de l'Institut de l'élevage

01:47sur l'exploitation, sur une photographie à l'instant T

01:51de notre exploitation, avec sa diversité,

01:56sa structure laitière, le nombre de vaches laitières,

02:01les hectares, les surfaces en maïs et surfaces en herbe.

02:05Ça nous a donné des indications qui ont été...

02:10Comment dire ?

02:11Enfin, qui ont été rentrées dans la...

02:13Entrez bien le micro.

02:14Qui ont été rentrées dans la base de données

02:18et qui nous ont donné une photographie de l'exploitation

02:24au moment du diagnostic.

02:27Et donc, après, avec les techniciens qui sont en place,

02:31on cherche à mettre en place des outils

02:36pour pouvoir progresser par rapport au diagnostic.

02:40Vous, vous avez fait un diagnostic et vous m'expliquiez

02:42en préparant cette émission que, finalement,

02:44votre empreinte carbone est assez basse

02:45par rapport à la moyenne du type d'exploitation laitière.

02:51Voilà. Donc, moi, j'ai une exploitation à plus de 40 % de maïs.

02:55Donc, je fais partie de cette base-là.

02:58Et j'ai une empreinte carbone qui est très bonne

03:00pour une raison très simple.

03:01C'est que j'ai beaucoup de lignéaires de haies

03:03qui me font que j'ai un stockage carbone important.

03:05Par contre, j'ai...

03:07Combien vous avez de haies ?

03:08J'ai plus de 13 km de haies sur mon exploitation.

03:11Ce qui est beaucoup.

03:12Ce qui est beaucoup par rapport à la moyenne, oui.

03:13Presque 3 fois plus élevée que la moyenne.

03:16Mais par contre, j'ai la même marge de progression

03:19sur la durabilité de mon élevage laitier.

03:23Donc, j'ai tout par rapport aux autres

03:25qui n'ont pas les mêmes chances que moi

03:26en termes d'empreintes carbone.

03:29J'ai autant d'efforts à faire

03:30si je veux progresser dans l'empreinte carbone.

03:35Vous me disiez qu'il y a des marges de progrès

03:38à faire aussi sur votre exploitation.

03:39Vous avez identifié des facteurs

03:41comme quoi vous étiez plutôt performant

03:44en termes d'empreintes.

03:45Mais aussi, le diagnostic permet de soulever

03:48des leviers d'action, des marges de progrès.

03:51Oui, donc, le 1er levier d'action,

03:53c'est de réduire, sur notre exploitation,

03:56la durée d'élevage des genisses laitières,

03:58qui est aujourd'hui de 27 mois,

04:00et on souhaite les descendre à 24,

04:02sachant que la moyenne nationale

04:03sur les élevages Prymolstein est à 30 mois.

04:05Donc, on est déjà un tout petit peu mieux que la moyenne,

04:08mais on cherche encore à progresser.

04:10Et le 2e levier d'action, c'est d'augmenter.

04:14Sur les 5 ans, on souhaiterait, nous,

04:15augmenter d'une lactation moyenne par vache.

04:18Vous êtes à combien, là ?

04:20On est à 3,5 lactations en moyenne par vache.

04:22On souhaiterait monter à 4,5.

04:23À quel horizon ?

04:25À l'horizon 5 ans.

04:26D'accord, ce qui est quand même un grand pas.

04:29C'est important.

04:30J'espère qu'on arrivera à y arriver.

04:33Par contre, il y a des facteurs extérieurs

04:36qui nous freineront peut-être dans nos progressions,

04:38mais notre souhait, c'est de le faire.

04:40Qu'est-ce qui vous motive à vous engager

04:44dans ce type de projet ?

04:46L'empreinte carbone de son exploitation,

04:48c'est peut-être pas la priorité des éleveurs,

04:50surtout en ce moment dans des conjonctures économiques difficiles.

04:53Qu'est-ce qui vous motive, vous ?

04:55En fait, l'empreinte carbone, c'est la clé d'entrée

04:58pour aller faire le diagnostic.

04:59Et on arrive très vite sur l'économique.

05:01Et en fait, le seul intérêt qu'on a au niveau de nos exploitations,

05:06c'est qu'il faut que ce qu'on engage comme projet,

05:11économiquement, soit intéressant.

05:13S'il n'y a pas d'intérêt économique, personne ne suivra le plan.

05:16Et on s'aperçoit très vite, rien qu'à la première lecture,

05:20que l'économique va nous booster.

05:24D'accord. Catherine Broca,

05:26les suites de ce projet carbone d'A8, quelles sont-elles ?

05:31Alors, on est en train de réaliser

05:33le diagnostic initial dans les exploitations.

05:35Donc on refera un 2e diagnostic en fin de période,

05:38donc sur l'année 2017,

05:39qui va nous permettre de mesurer les gains carbone

05:41réalisés dans les élevages.

05:43Et suite à ce programme, le but, c'est de le déployer

05:46vers l'ensemble des producteurs de lait au niveau national.

05:50L'objectif, c'est de convaincre des éleveurs

05:52en leur expliquant que réduire leur empreinte carbone,

05:55c'est aussi bénéfique pour leurs revenus

05:56et les aspects financiers de leur exploitation ?

06:01Voilà, complètement. Les 1ers résultats qu'on a,

06:05de ces diagnostics, on en a réalisé 2 400,

06:08et en particulier en Bretagne,

06:10où on a regardé les résultats des...

06:13Donc les exploitations qui ont l'empreinte carbone la plus faible

06:15présentent également des charges ramenées aux 1 000 litres,

06:18moins importantes,

06:20donc en lien aussi avec leur bonne maîtrise technico-économique

06:23de leur exploitation,

06:24avec une production laitière un peu supérieure

06:26tout en ayant des consommations de concentrés moindres,

06:29moins d'azote apporté sur les cultures.

06:31Donc réduire l'empreinte carbone, en fait,

06:35c'est optimiser son système,

06:37et donc c'est améliorer la conduite technico-économique

06:40et en général le lien économique qu'on a bien montré sur la Bretagne,

06:43avec une réduction des charges

06:45en lien avec la bonne maîtrise technico-économique

06:48de ses exploitations à faible empreinte carbone.

06:50Catherine Broca, Luc Garnier, merci beaucoup.

06:53Et je vous invite à retrouver davantage d'informations

06:56sur ce projet sur WebAgri

06:58et aussi des informations sur l'impact du changement climatique

07:01dans les exploitations avec le tag changement climatique.

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