Welsh traditionnel - recette de chef : CuisineAZ - Vidéo Dailymotion

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Transcript

00:00 [Musique]

00:07 Bonjour, je suis Samuel, seconde cuisine au restaurant La Filature à Roubaix,

00:10 restaurant de type traditionnel.

00:13 Aujourd'hui, je vais réaliser une recette du welsh traditionnel.

00:19 Pour la recette du welsh traditionnel, il vous faut deux biscottes,

00:22 200 grammes de cheddar râpé,

00:24 une tranche de jambon blanc émincé,

00:27 5 cl de bière brune

00:29 et une cuillère à café de moutarde.

00:31 Pour la recette du welsh traditionnel, la première étape est d'ajouter les biscottes au fond du ramequin

00:36 et d'imbiber avec la moitié du verre de bière brune.

00:40 Ensuite, nous rajoutons le jambon émincé.

00:44 Pour cette seconde étape, nous allons fondre le cheddar râpé avec la bière brune.

00:51 Ajoutez la moutarde,

00:56 tout ça à feu doux pendant 5 minutes.

00:59 Après 5 minutes de cuisson à feu doux, nous rajoutons l'appareil dans le ramequin.

01:04 Pour cette dernière étape, nous enfournons le welsh 10 minutes à 190°C au four.

01:10 Notre welsh est terminé.

01:15 Il est servi traditionnellement avec des frites.

01:17 Vous pouvez venir le déguster au restaurant La Filature à Roubaix.

01:20 Bon appétit !

01:22 Merci !

01:23 [Musique]