le chocolat va coûter cher pour les fêtes de fin d’année

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00:00 Attendez-vous à acheter le chocolat très cher pour ces fêtes de fin d'année.

00:03 En fait, le cours du cacao a atteint des niveaux records jamais atteints depuis plus de 40 ans.

00:07 Le contrat à terme sur la tonne de cacao à New York

00:10 frôlait les 3 900 dollars mardi 31 octobre contre 2 300 un an plus tôt.

00:15 Cet envolée de 61% est spectaculaire

00:18 et provoque donc mécaniquement une augmentation des prix des tablettes de chocolat.

00:22 Alors évidemment, la facture ne va pas augmenter de 60%

00:25 car une tablette de chocolat contient rarement plus de 40% de cacao.

00:29 Mais l'impact n'est pas négligeable.

00:30 D'après les données du panéliste Sirkana,

00:33 le prix des tablettes a augmenté de 10,4% par rapport à 2022 dans les grandes surfaces alimentaires

00:38 et celui des confiseries de 12,8% en un an.

00:41 Alors comment s'explique cette hausse ?

00:43 Cela s'explique par le déséquilibre entre l'offre et la demande.

00:46 Les amateurs de chocolat sont de plus en plus nombreux dans le monde,

00:49 le marché devrait augmenter de 4,5% par an d'ici 2030,

00:52 mais la production ne suit pas.

00:54 Elle est même en baisse, en cause d'une météo particulièrement défavorable avant tout.

00:57 Des pluies intenses en Afrique de l'Ouest,

00:59 qui alimentent 75% du marché, ont affecté les plantations de cacaoillers

01:03 et ont donc naturellement perturbé la production de cacao en Côte d'Ivoire,

01:07 qui produit 40% de la production mondiale, et au Ghana, qui en produit 20%.

01:11 Plus globalement sur la saison 2022-2023,

01:14 l'Organisation internationale du cacao a chiffré ce déficit de marché à 100 000 tonnes.

01:19 Et malheureusement, le cacao n'est pas le seul ingrédient en hausse dans votre tablette,

01:22 les cours du sucre ont grimpé jusqu'à 52% en un an,

01:26 des niveaux que nous n'avons pas connus depuis plus de 10 ans.

01:28 Au final, pour les amoureux du chocolat,

01:30 il faudra avoir un portefeuille bien chargé pour se faire plaisir.

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