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  • il y a 2 ans
Le prix du cacao a bondi de 60% sur un an, notamment à cause des pluies abondantes en Côte d'Ivoire, le principal producteur de fèves.

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00:00 Je vous explique ce qu'on est en train de faire. On est en train d'enrober des pralinés.
00:04 Là, les pralinés qui arrivent, et on a une nouvelle tablette qui arrive.
00:08 Je ne vous cache rien, vous voyez mon bricolage avec du scotch orange,
00:11 c'est un téléphone qui est en train de vous filmer en immersion l'enrobage du chocolat.
00:14 Alors on le disait, les cours de cacao flambent à la Bourse de New York,
00:18 mais vous, vous êtes assez rassurant, vous dites que ce n'est pas pour ça que les chocolats vont flamber à Noël.
00:22 Alors pour Noël, ça ne devrait pas flamber d'une part, parce que le cacao qu'on utilise n'a pas encore subi les augmentations.
00:28 C'est ça que vous achetez ?
00:29 Nous, on part de pâtes de cacao ou de tablettes de chocolat,
00:33 qu'on va transformer pour obtenir dans un second temps ce type d'assortiment de chocolat.
00:39 Et si le prix ne va pas flamber, c'est aussi parce que quand on achète des chocolats chez vous,
00:42 le cacao, ce n'est pas la majorité de ce qu'on achète en fait, il y a beaucoup d'autres choses.
00:46 Alors bien évidemment, c'est l'ingrédient principal, il a déjà subi des augmentations,
00:51 mais cet ingrédient, il est là parmi un océan d'autres dépenses.
00:57 Il y a du transport, il y a du packaging, il y a avant tout du travail,
01:02 des heures et des heures de travail, et c'est ce qui coûte le plus cher.
01:04 Et puis on peut rajouter évidemment le prix d'énergie, le prix des investissements,
01:09 et tout ça fait que le cacao ne représente qu'une partie du prix du chocolat que vous achetez.
01:13 Par exemple, le sucre a beaucoup plus augmenté, et ça vous voyez déjà la différence de prix dans les supermarchés.
01:18 Allez, je vous montre, je vais vous montrer le chocolat terminé, tel qu'il sort après l'enrobage.
01:25 -Punaise.
01:27 -Et dire qu'on va même pas pouvoir en manger un seul.
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