Un Français remporte le premier concours de la meilleure frite du monde

Le Parisien

Le premier championnat du monde de la frite, qui a eu lieu à Arras ce samedi 7 octobre, a récompensé un Lillois pour le prix de la «frite authentique».

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00:00 Les meilleures frites du monde sont françaises et elles viennent de Lille.

00:02 Ce week-end se déroulait la toute première édition du Championnat du Monde de la frite à Arras, dans le Pas-de-Calais,

00:08 avec une trentaine de participants venus du monde entier.

00:10 Le concours était composé de 4 catégories avec la frite créative, la frite familiale, la sauce frite et la frite authentique.

00:18 Et c'est Aurél Mestre, gérant de la friterie Mestre à Lille, qui a remporté le prix de la frite authentique.

00:23 J'ai tout simplement appliqué ce que je fais d'habitude, à savoir un premier bain à l'huile de tournesol,

00:27 un deuxième bain à la graisse de bœuf pour avoir une frite croustillante et fondante.

00:30 Dans cette catégorie ouverte uniquement aux professionnels de la restauration,

00:34 le français Aurél Mestre s'est imposé face à d'autres grands chefs tels que Sujo Yamaguchi,

00:38 né à Tokyo et formé à la cuisine en France, ou d'autres venus d'Arras, de Paris, de Belgique, de Cannes ou encore du Québec.

00:44 Le trophée de la frite familiale a été remporté par des nordistes.

00:47 Pour ce qui est de la frite créative, c'est un spécialiste originaire de Réloir.

00:51 Et la catégorie sauce frite a vu la victoire avec un Parisien.

00:54 Aucun Belge sur le podium, désolé.

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