00:00Dans cette file d'attente, on y sent comme une odeur de frites.
00:07Le temps d'une journée, 5 food trucks se sont installés place de la République
00:11pour se disputer le prix de la frite d'or.
00:14Et pour la remporter, il faudra récupérer le vote du public.
00:18Pas qu'elle soit trop grasse, moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur.
00:22Elles sont croustillantes. J'adore.
00:25Parfait. Rien à dire. Je valide.
00:28Mais il faudra également séduire le jury.
00:31Voici le numéro A.
00:33Partenaires et personnages emblématiques de la restauration rapide Messines,
00:37tous se prêtent au jeu de l'évaluation.
00:39Au démarrage, c'est le visuel. Il faut que la frite vous rie un peu aux yeux.
00:45Je veux dire qu'elle soit agréable.
00:47Ensuite, on juge à la texture, savoir si c'est bien croustillant extérieur ou intérieur,
00:51ou si à l'inverse, ça reste moelleux.
00:53Puis ensuite, à la qualité de la pomme de terre.
00:54C'est difficile de noter la qualité parce que la pomme de terre française est toujours bonne.
01:00Je parle entre deux Belges.
01:04Mais alors, quel est donc le secret de la frite belge ?
01:07Dans cette friterie originaire de Belgique, la cuisson est réalisée en deux temps.
01:11D'abord avec de la graisse animale, puis végétale.
01:14La graisse animale va cuire l'intérieur de la patate sans donner l'aspect, le côté croustillant.
01:21Et l'huile végétale va venir dorer le tour.
01:23C'est comme ça qu'on a le côté fondant de la frite.
01:26On n'est pas si bon que ça au foot, donc on espère quand même redorer le blason avec la
01:32frite.
01:32C'est chose faite.
01:33Les Belges ont fait l'unanimité et ont été élus nouveau lauréat de la compétition.
01:38Pour eux, la suite s'annonce prometteuse.
01:40La gagnante de la première édition avait vu sa fréquentation augmenter après avoir reçu cette récompense.
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