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KITA
  • il y a 2 ans
Leur frite créative est-elle la meilleure du monde ?

Valentin et son père, 2 nordistes, participent au premier championnat du monde de la Frite à Arras. #arras #cmf23 #championnatdumondedelafrite

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Transcription
00:00 Les frites, c'est un truc, c'est vraiment régional et c'est quelque chose qui nous
00:11 parle à tous.
00:12 On a mis au point la recette déjà quelques semaines avant.
00:26 On a décidé de travailler avec les moules, la pomme de terre, des produits régionaux.
00:31 Et on va apporter dans notre préparation une touche d'originalité, un côté un petit
00:37 peu thaïlandais à nos frites.
00:38 Donc par les épices et par également les condiments qui viennent de Thaïlande.
00:46 Moi, comment je suis tombé dans la cuisine ? C'est tout simple.
01:00 J'ai été élevé dans ce milieu-là.
01:03 C'est vraiment un truc qu'on partage avec mon père d'ailleurs.
01:06 Quand on a décidé de le faire, il n'y avait pas de débat, on allait le faire ensemble.
01:11 Et donc pour nous, ça nous permet de passer un moment en famille déjà, de une.
01:16 On passe un petit moment en famille.
01:18 Et ensuite, ça permet aussi de nous retrouver tous les deux parce que c'est une chose qu'on
01:25 n'a plus l'habitude de faire.
01:26 C'est une fierté de faire avec mon fils parce que bon, c'est vrai qu'au départ, ça part
01:35 d'une banalité.
01:36 On va faire le concours de la frite et puis on s'aperçoit que ça prend de l'ampleur
01:40 et puis on se prend au jeu.
01:41 Et puis on a envie, on a envie peut-être de gagner, pourquoi pas.
01:46 La machine qui va nous mettre sous vide la préparation parce que chose un peu technique
01:52 dans notre recette, on a vraiment besoin que la température de la préparation descende
01:58 très très fort pour pouvoir tailler nos frites et pour pouvoir les frire ensuite.
02:03 La première chose que je mange quand je reviens dans le Nord, on va à la baraka frite.
02:08 C'est devenu, en tout cas pour moi, c'est vraiment important.
02:13 C'est la convivialité, c'est le partage.
02:17 On est là, les frites elles sont au milieu, bam bam, on mange comme ça tous ensemble.
02:20 C'est aussi la fierté aussi de participer à quelque chose, voilà, qui nous rassemble
02:26 tous, qui nous rend fier de participer et de défendre un peu nos couleurs, de défendre
02:31 ce qu'on a envie de faire.
02:34 Tu as du peuple toi ? Excellent !
02:43 Samedi, on espère qu'on va l'envoyer comme ça.
02:49 En tout cas, on serait très content de le faire de cette façon-là.
02:52 Merci.
02:53 Merci à vous.
02:54 Au revoir.
02:54 Au revoir.
02:54 Au revoir.
02:55 ♪ ♪ ♪
02:57 [SILENCE]
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