00:00 Aujourd'hui, on partage avec vous une recette incroyable avec un façonnage inédit.
00:27 Épluchez et découpez les pommes de terre en rondelles de 2 cm d'épaisseur
00:32 avec un couteau dentelé ou un couteau normal.
00:35 Mais surtout, essayez que la rondelle de pommes de terre soit du même diamètre.
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01:05 Mettez les rondelles de pommes de terre dans un grand volume d'eau salée
01:08 et laissez-les cuire pendant 6 minutes.
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01:20 Mettez la viande hachée dans un saladier.
01:23 Ajoutez l'oignon haché, l'ail, l'œuf, le persil, la coriandre en poudre, le sel et le poivre.
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01:58 Mélangez soigneusement et faites des boulettes de la taille d'une noix.
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02:46 Coupez les tomates en rondelles et placez-les dans un plat à gratin rond.
02:50 Cette couche de rondelles de tomates va amener encore plus de saveur à notre plat.
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03:52 A l'aide d'un emporte-pièce, coupez la mozzarella en rondelles du même diamètre que les pommes de terre.
03:58 Placez les rondelles de pommes de terre garnies dans le plat à gratin en formant une couronne
04:03 et en intercalant entre chaque rondelle farcie une rondelle de mozzarella.
04:08 Refaites l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
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05:04 Salez et poivrez l'ensemble, ajoutez un bon filet d'huile d'olive
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05:18 du thym frais ou séché.
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05:37 Mettez à cuire la couronne pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
05:42 Après cuisson, vous pouvez ajouter du persil haché avant de servir cette délicieuse couronne.
05:48 Et moi je vous dis bon appétit !
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06:07 Salut tout le monde ! Aujourd'hui on va faire des pommes de terre farcies en deux versions.
06:11 La première spéciale pour les gourmands et la seconde plus légère.
06:15 Quelle que soit la version que vous allez choisir de préparer, on commence par faire cuire les pommes de terre
06:19 à 200 degrés, 50 minutes.
06:21 Moi je vous invite à choisir des pommes de terre à chair farineuse.
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06:25 On va commencer par la version pour les gourmands.
06:27 Je vais faire griller de la poitrine fumée,
06:29 215 degrés pendant 5-8 minutes, ça dépend de votre four.
06:33 Mes pommes de terre sont cuites, je vais les couper en deux.
06:35 Petit secret, on va pas couper les pommes de terre comme ça,
06:38 on fait un quart de tour et on va la couper comme ça,
06:41 parce que là elles vont tenir à plat.
06:43 Étape suivante, je retire une partie de la chair cuite des pommes de terre
06:47 et je la mets directement dans la farce.
06:49 J'ai eu envie de mettre du roquefort,
06:51 donc je verse environ les trois quarts.
06:53 On va verser de la crème liquide,
06:55 et là je vais mélanger comme une purée.
06:57 Je complète avec de l'aricota,
06:59 et je mélange une dernière fois.
07:01 Je remplis mes pommes de terre.
07:03 Comme on est très gourmands chez 750 grammes,
07:05 on rajoute du roquefort sur le dessus.
07:07 Dernière étape, enfin presque,
07:09 on va les remettre au four pendant une dizaine de minutes,
07:11 à 190 degrés.
07:13 La poitrine fumée, je l'ai faite cuire pour qu'elle soit vraiment croustillante,
07:16 et là je vais l'émietter à la main.
07:18 Ouh, c'est bon ça !
07:20 Je rajoute le bacon.
07:22 Et maintenant, j'enchaîne sur la version légère.
07:28 Je commence par faire revenir un oignon que j'ai ciselé.
07:31 Je vais faire mi-cuire des dés de saumon.
07:33 Je rajoute un peu de jus de citron.
07:35 Je sale un tout petit peu.
07:37 Je vais cuire environ deux minutes,
07:39 pendant quelque chose de mi-cuit.
07:41 Je finis d'émietter le saumon à la fourchette.
07:43 Je vais rajouter l'aricota,
07:45 la crème végétale et les pousses d'épinards
07:47 pour donner beaucoup de fraîcheur.
07:49 Et maintenant, je mélange l'ensemble.
07:51 Comme tout à l'heure, je vais à nouveau creuser les pommes de terre
07:53 et je la mets directement dans la farce.
07:55 Je mélange une dernière fois la farce.
07:57 Avant dernière étape, je vais rajouter la farce dans les pommes de terre.
07:59 Je vais rajouter du parmesan.
08:01 Alors, normalement, on ne rajoute pas de fromage
08:03 quand il y a du poisson,
08:05 mais moi, j'adore.
08:07 Je vais le fourner pendant 10 minutes à 190 degrés.
08:09 Vous ne pouvez même pas vous imaginer
08:11 comme ça sent bon.
08:13 Moi, j'ai trop hâte de goûter.
08:15 J'ai vraiment envie que vous refassiez cette recette à la maison.
08:17 Dites-moi quelle est votre version préférée
08:19 et puis vous pouvez aussi imaginer la vôtre
08:21 et racontez-moi en commentaire.
08:23 Salut !
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