3 recettes parfaites pour accompagner votre repas de Noël ! 😋🎄 | 750g

- La recette des "frites de Noël" :
Ingrédients (pour 4 personnes)
2 pommes de terre
2 patates douces
1 filet d'huile d'olive
1 pincée de sel ou sel fin
1 tour de moulin de poivre
1 pincée de piment d'Espelette
1 branche de romarin
1 fromage blanc

Préparation :
Épluchez les pommes de terre et les patates douces avec un économe.
Lavez-les puis découpez-les en tranches pas trop épaisses.
Avec un emporte-pièce, taillez dans chaque tranche une forme de bonhommes (ou une étoile, un sapin…).
Placez les formes dans un saladier et faites-les mariner avec de l'huile, du sel, du poivre et du romarin.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez les légumes en forme de bonhomme et enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20 à 25 minutes.
Servez avec une petite sauce au fromage blanc, du romarin et une pincée de piment d’Espelette.

- La recette des pommes duchesses :
Ingrédients (pour 4 personnes)
4 pommes de terre
2 jaunes d'oeuf
1 poignée de parmesan râpé
1 gousse d'ail
100 g de beurre gastronomique à la truffe
1 botte de persil
1 botte de ciboulette
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de sel ou sel fin
1 tour de moulin de poivre

Préparation
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Faites-les cuire dans un grand volume d'eau puis égouttez-les quand la chair est cuite.
Dans un bol, écrasez les pommes de terre en purée et réservez-les.
Dans une poêle, faites fondre le beurre à la truffe et ajoutez la gousse d’ail hachée.
Déposez le tout dans la purée et incorporez les deux jaunes d’oeufs et la ciboulette et le persil ciselés.
Ajoutez le parmesan râpé, mélangez bien puis transvasez le tout dans une poche à douille..
Formez les pommes duchesse sur une plaque recouverte de papier cuisson puis enfournez 15-20 min à 200°C.

Retrouvez la recette complète des pommes de terre farcies à la crème sur 750g.com en tapant "Pommes de terre farcies à la crème" et régalez-vous ! 😋

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