00:00 On adore ces roses de courgettes, parfaites pour un apéritif dinatoire
00:04 ou à servir comme entrée avec une belle salade.
00:06 Elles sont jolies, faciles à réaliser et vont épater vos invités.
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00:30 On commence tout d'abord par mélanger du fromage de chèvre frais
00:34 avec de la ciboulette ciselée pour le parfumer.
00:36 Vous pouvez mettre aussi de l'air rapé ou de l'échalote pour encore plus de goût.
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02:28 On plonge les rondelles de courgettes une minute dans l'eau bouillante.
02:31 C'est très important pour garder la couleur verte des courgettes
02:35 qui autrement disparaîtrait pendant la cuisson au four.
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02:49 On égoutte bien les courgettes sur du papier absorbant
02:53 en les récupérant avec une écumoire.
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03:07 Pour cette recette, il est nécessaire d'avoir une pâte feuilletée rectangulaire.
03:12 On étale une fine couche de fromage de chèvre herbe sur la pâte feuilletée.
03:16 On laissant un centimètre de bord libre tout autour
03:19 pour empêcher que le fromage sorte quand on va enrouler la pâte.
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04:11 On découpe la pâte en six bandes dans le sens de la largeur.
04:15 Si on a une roulette à pizza, ça va être plus facile de bien découper.
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04:26 On dépose les rondelles de courgettes sur la partie haute de chaque bande de pâte
04:30 en les faisant un peu chevaucher les unes sur les autres.
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04:39 Ensuite, on ajoute des lamelles de jambon cru.
04:42 En alternative, vous pouvez mettre du jambon cuit
04:45 ou même les faire sans jambon pour une version végétarienne.
04:48 On rabat la partie inférieure libre de la pâte sur la garniture.
04:51 On presse un peu avec les mains pour que la pâte adhère bien à la garniture.
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05:03 Puis, on enroule la pâte sur elle-même afin de former les roses.
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05:20 Appuyez bien l'extrémité de la pâte pour souder chaque rose.
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05:38 On dépose les roses au four et à mesure dans un moule à muffin en métal
05:42 légèrement huilé ou beurré.
05:44 Le moule à métal est plus indiqué pour réussir la cuisson de ces roses de courgettes
05:49 car il conduit mieux la chaleur par rapport au moule en silicone.
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06:28 On enfourne et on fait cuire les roses 35 à 40 minutes.
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06:49 On peut les démouler encore chaudes et les déguster tièdes ou froides.
06:53 Bon appétit !
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