La leche es un alimento básico en la dieta de muchas personas y se puede obtener de varios animales.
Las leches de algunos de los mamíferos domésticos (de vaca, principalmente, pero también de búfala, oveja, cabra, yegua, camella, alce, cerda y otros) forman parte de la alimentación humana corriente en algunas culturas, base de numerosos productos lácteos, como la mantequilla, el queso y el yogur, entre otros., incluyendo vacas, cabras, ovejas, búfalos, camellos y yaks.
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