Le boulet à la liégeoise est une spécialité culinaire traditionnelle et typiquement Belge. C'est en réalité de grosses boulettes assaisonnées de viande hachée. En Belgique et dans la plupart des restaurants Belges, vous dégusterez cette recette accompagnée de frites... C'est un vrai voyage au pays Belge; dépaysement assuré !
Ingrédients pour le boulet à la liégeoise :
700g de hachis de porc
300g de hachis de veau
3 oignons
2 œufs
1/2 bouquet de persil
4 tranches de pain rassis
1 verre de lait entier
50g de beurre
Sel et poivre
De la chapelure
Pour la sauce :
4 gros oignons
1 bouquet garni
1 trait de vinaigre
3 c à s de sirop de Liège
50 cl de bière noire de table
25 cl de fond veau
50g de raisins de Corinthe préalablement trempés dans du pèkèt
50g de beurre
Retrouvez nos recettes de plats
http://www.750g.com/recettes_plat.htm
Retrouvez toutes nos recettes sur http://www.750g.com/
Commentaires