- 2 gün önce
KABUĞUNA SIĞMAYAN PROGRAM EN İYİSİ GEZMEK
Gittiği yerlerde yabancılık çekmeyen ekranların samimi sunucusu Harun Şen’in hazırlayıp sunduğu “En İyisi Gezmek”, Türkiye’yi karış karış gezerek farklı hayatlara konuk oluyor. Manileri ve kafiyeli konuşmalarıyla eğlenceli dakikalar yaşatan Şen, Anadolu’nun tüm renklerini ekranlara taşıyor.
Bazen tarlada bazen bağ evinde bazen de yolda Anadolu insanının yaşamına eşlik eden Şen, yaptığı keyifli sohbetlerle yüzleri gülümsetiyor. Gittiği şehirlerin meşhur lezzetlerini bizzat yerinde tadan “En İyisi Gezmek”, yörenin yüzyıllar boyunca süre gelen adetlerini, gelenek görenekleri ve yaşam kültürünü Ülke TV ekranlarına getiriyor. Ziyaret ettiği yöre halkıyla samimi diyaloglar kuran Şen, birbirinden ilginç hayat hikayelerini izleyenleriyle paylaşıyor.
Anadolu’nun her köşesinden bambaşka hayatları ekranlara taşıyan program “En İyisi Gezmek” her cumartesi ve pazar saat 20.00’de Ülke TV ekranlarında…
Gittiği yerlerde yabancılık çekmeyen ekranların samimi sunucusu Harun Şen’in hazırlayıp sunduğu “En İyisi Gezmek”, Türkiye’yi karış karış gezerek farklı hayatlara konuk oluyor. Manileri ve kafiyeli konuşmalarıyla eğlenceli dakikalar yaşatan Şen, Anadolu’nun tüm renklerini ekranlara taşıyor.
Bazen tarlada bazen bağ evinde bazen de yolda Anadolu insanının yaşamına eşlik eden Şen, yaptığı keyifli sohbetlerle yüzleri gülümsetiyor. Gittiği şehirlerin meşhur lezzetlerini bizzat yerinde tadan “En İyisi Gezmek”, yörenin yüzyıllar boyunca süre gelen adetlerini, gelenek görenekleri ve yaşam kültürünü Ülke TV ekranlarına getiriyor. Ziyaret ettiği yöre halkıyla samimi diyaloglar kuran Şen, birbirinden ilginç hayat hikayelerini izleyenleriyle paylaşıyor.
Anadolu’nun her köşesinden bambaşka hayatları ekranlara taşıyan program “En İyisi Gezmek” her cumartesi ve pazar saat 20.00’de Ülke TV ekranlarında…
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00MÜZİK
00:30Elazığ'dayız. Gakkoşların diyarındayız. Lapa lapa kar var. Her taraf bembeyaz.
00:48Yasım abi bir dakika. Nereden geldik biliyor musun? Tam İstanbul'dan kalktık geldik.
00:54Hoş geldin. Dediler ki Elazığ'da dediler bir Yasin abi var dediler. Baba yiğit mi? Baba yiğit dediler.
01:01Yakışıklı mı? Yakışıklı dediler. Elinde dediler güğüm. Yazın yapacak dediler çocuğa kıza düğün.
01:07Doğru mu abi? Hayırlı uğurlu olsun. Gel bakayım Yasin abim benim. Geliver Yasin abi yavaş gidelim.
01:12İkimiz aynı anda düşmeyelim abi. Evet abi.
01:24Yasin abim gel şöyle. Alkışlıyoruz değerli dostlar. Elazığ'ın bir numaralı Gakkoşu Yasin abim bizi.
01:31Selamun aleyküm. Yasin abi yaş kaç?
01:3470. 70 yaşındayız. Yasin abi burası Başpınar mı?
01:39Ya bu soyun çekiş noktası ya. Bizim soy ismimiz Başpınar.
01:42Başpınar. Bölge olarak neresi? Bölge. Bura Büyükpınarbaşı derler.
01:48Büyükpınarbaşı. Evet tabii.
01:49Ağırttık diyorsun Büyükpınarbaşı'nda saçı başı.
01:52He öyle tabii. Doğru mu abi?
01:54Doğru. 50. yılımız oldu bugün bu sene burada.
01:57Abi buradan bu su soğuk mu akıyor sıcak mı?
01:59Şu anda sıcak. Nasıl? İktime göre sıcak.
02:02Şu an sıcak mı su? Tabii.
02:06Abi harbiden buharı tutuyor ya. Yasin abi şu ney?
02:10Orada merşubat şeyimiz de ayran şeyi.
02:12Bir çıkart bakalım Yasin abi.
02:14Şu anda bir şey yok. Hayır orada süt mü abi?
02:17Ayran var. Ama görelim onu bir bak bakalım.
02:19Bak tepetler orada. Bak tepet şurada.
02:23Abi onu demiyorum. Şunda ne var şu an?
02:25Ayran var içerisinde. Bir bakalım abi Yasin abi.
02:28Ben eğlenmiyorum onu. Onu söyle abi.
02:30Dur bakayım ha onu söyle Yasin abi ya.
02:36Soğusun diye buraya mı koydun abi?
02:38Devamlı yazdım burada ayran var.
02:40Böyle. Şu an içilir ayran mı bu?
02:42Ya ekşi ayran.
02:43Ekşi ayran.
02:45Alem diyorsun bana burada hayran diyorsun.
02:47Doğru mu abi Yasin abi?
02:48Abi su devamlı 7-24 akıyor mu böyle maçalı?
02:52Devamlı devamlı akıyor.
02:52Şuraya kadar gidiyor mu?
02:54Böyle havuzlara geliyor. Havuzların da şeye barajı akar.
02:58Eyvallah abi.
02:59Barajı akar.
02:59Değerli dostlar bak hava buz gibi şu anda Elazığ'da.
03:03Ama su hafif böyle ılık akıyor.
03:05Şöyle şeye göre.
03:06Değirmen nerede abi?
03:08Değirmen burasıdır.
03:10Evet.
03:11Şurası değirmen yıkıldı.
03:13Yıkıldı.
03:13Havuz.
03:14Çalışan değirmen yokmuş şu an.
03:15Yok bir tek bizde var şey değil. Normal elektrikli değirmen var.
03:18Elektrikli.
03:19Çalışıyor mu şu anda?
03:20Çalışıyor.
03:21Çalışıyor.
03:21Şimdi şu anda bir şey yok.
03:23Bol bol bol dönemi.
03:24Yasin abi bir de şu havuzun başına gidelim seninle ya.
03:26Değerli dostlar burada her taraf su.
03:39Elazığ'da.
03:49Abi şimdi buraya şöyle bir şey yazmışsınız.
03:53El yüzü yıkamak yasaktır.
03:55Dön abi şöyle.
03:56Adam yazdın geliyor buraya.
03:57Evet.
03:58Terbi elini yıkıyor.
03:59Ondan sonra ne oldu?
04:00Suyu kirletiyor.
04:02O bir vasandaş da aşağıda su içiyor.
04:05He.
04:05En yüz elli.
04:06Bunun için mi öyle yazdınız abi?
04:07El ve yüzü yıkamak yasaktır diye.
04:09Adam geldi burada abdest alalım.
04:10Git aşağıda al emzasını.
04:11Abi bir su doldur bakayım Yasin abi ölmüşlerin canı için.
04:14Doldur bakayım.
04:15Değerli dostlar yolunuzu Elazığ'a düşürürseniz.
04:17Başpınar'a geleceksiniz.
04:19Suyu böyle dolduracaksınız.
04:21Bakın suyun bak.
04:22Ne abi o?
04:23Maşraba mı?
04:24Bu.
04:24Ne olmuş abi?
04:27Sağır tas ha şimdi.
04:29Ben dizlerimi alıyorum.
04:30Merhaba.
04:32Yasin abi.
04:33Sen de vallahi billahi.
04:35Genç yaşında.
04:36Ben niye tel ikiye atam ben beni?
04:38Değil mi?
04:39Sen bunu tut.
04:40Sen de düşmeyesin.
04:40Bir de dur bakalım.
04:42Düşersek düşeriz ya.
04:43Yok ya Allah'ın suyu.
04:44Bununla mı şimdi abi?
04:45Hayır o daha yüz atarsanız.
04:48Bir de.
04:50Abi alamayın ki suyu.
04:51Dur abi tut beni.
04:59Bakın içmeye su bile alamadı.
05:02Nasıl olacak bu iş ya?
05:04Allah Allah.
05:05İkimiz aynı anda eylek bari abi.
05:06Abi bana kakkoş kıyafetini giydirdiler.
05:17Bu kıyafetin altında da normal kendi kıyafetim var.
05:20Ondan dolayı eğilemiyorum abi.
05:21Nasip de bu varmış.
05:28Bismillahirrahmanirrahim.
05:29Şifa niyetine.
05:30Tabii.
05:31Bismillahirrahmanirrahim.
05:34Şimdi bizim bu suyumuz.
05:35Özelliği ne abi?
05:36Bizim bu suyumuz et suyudur.
05:38Et yiyeceksin bu suyu içeceksin.
05:40Salatanın üzerine içersem bunu olmaz.
05:42Etin üstüne.
05:44Tabii bu et suyudur.
05:45Yazın buz gibi su da.
05:48Abi yazın soğuk akan, kışın ılık akan bir su.
05:52Evet tabii.
05:53Yolunuzu değerli dostlar.
05:54Başpınar'a düşürürseniz.
05:56Başpınar'ın bu uçsuz bucaksız suyundan içeceksiniz.
06:00Duanızı edeceksiniz.
06:02Yolunuza devam edeceksiniz abi.
06:04Değerli izleyicilerimiz Elazığ'da içme de yolculuğumuza devam ediyoruz.
06:28Dediler ki şu karın altında öyle bir yemek yapacağız ki dediler.
06:32Ekranları başında herkes ısınacak dediler efendim.
06:36Gördüğünüz gibi aşağıda Kebam Barajı'nın kolunun nasıl söyleyeyim size gölü var diyelim.
06:41Göl göl.
06:41Göl göl.
06:42İsim ne abi?
06:43Mehmet Cihangir.
06:44İsim ne ablacığım?
06:45Dursiye Cihangir.
06:46Kaç yıllık evliyiz efendim?
06:4850'ye yaklaştık.
06:4947 yıllık evlisiniz.
06:51Aşık olarak mı evlendik efendim?
06:52Yok görücüsüyle.
06:53Nasıl oldu?
06:54İlk kim kimi gördü abla?
06:55Valla göstermeden evlendik.
06:58Nasıl oldu?
06:58Birbirimizi görmedik.
06:59Hiç görmedim ben.
07:01Siz evlatlar mısınız?
07:02Yok ben teyze olurum.
07:03Teyze olurum.
07:04Nasıl oldu abi bu iş?
07:05Valla annem gitti istemeye.
07:07Evet.
07:08Ondan sonra.
07:08Babasına göre nereye gitti abi istemeye.
07:10Babası göstermedi mi?
07:11Allah Allah.
07:12Anne görmüş müydü yengemi?
07:14Anneyi gördü.
07:14Evet.
07:15Dedi ki gideceğim ben bu hanfendi oğluma isteyeceğim dedi.
07:18Gittik vermediler önce.
07:19Allah Allah.
07:20Evet.
07:20Bir sene sonra bir daha gitti istemeye.
07:22O zaman tamam dediler.
07:24Ondan sonra oldu.
07:26Nişanımız oldu.
07:27Nişanda da beni yine bırakmadılar.
07:29En son giziden fotoğraf çekmeye gittik orada gördüm ben.
07:32Allah Allah.
07:33Sen o zamana kadar hiç görmediydin.
07:34Hiç görmemiştim eşimi.
07:35Allah Allah.
07:37Sen?
07:37Yok ben de gördüm.
07:38Sen de ama sonra birbirinizi gördünüz.
07:40Çok sevdim çok.
07:41Hanadan seviyorum.
07:41Valla ama.
07:42Çok.
07:42Çok mu seviyorum?
07:43Allah başımdan eksik etmesin.
07:45Amin o zaman biz seni seviyorum de bari ya.
07:47Çok seviyorum hem de.
07:48Çok mu seviyorsun?
07:48Aşırı be sevgimiz.
07:50Ama ne güzel be anneciğim be.
07:52Bir sene düşmüş sevgimiz bize.
07:53Allah'a mı?
07:54Allah ayir.
07:54Aman Allah nazardan saklasın abi.
07:56Amin amin amin.
07:56Eyvallah değerli dostlarımız.
07:58Şimdi anne ne yapacağız?
08:00Şimdi yöresel bizim yoğurtlu köftemiz bu.
08:03Evet.
08:04Evet.
08:04Yoğurtlu köfte yapacağız.
08:05Evet.
08:06Şimdi ana malzememiz nedir?
08:07Bu nedir?
08:08Bu yoğurtlu köftenin ana malzemesi.
08:10Hamur mu bu?
08:11Hamur yok.
08:12Yapılışı içi.
08:13Hayır hayır bu ne ama yani şey ne malzemesi?
08:14Bulgur.
08:15Bulgur mu?
08:15Unu, yumurta, biraz da tuzunu ıslatacağım.
08:20Bundan mı yaptın?
08:21Evet bundan yaptım.
08:22Bulgur bu.
08:23Evet.
08:23Bunun bu hale gelmiş halin bu.
08:24Evet.
08:25Eyvallah bulgurumuz bu.
08:26Evet.
08:26Değerli dostlar Murat şöyle yakın giriyorsun.
08:28Ana malzememiz.
08:29Unu üstüne dökeceğim.
08:30Bu unumuz.
08:31Şey ıslattım sonra dökeceğim.
08:32Tamam bu unumuz.
08:33Evet.
08:34Malzemeleri sayıyoruz.
08:34Önce bulgur.
08:35Evet.
08:36Sonra un.
08:37Evet.
08:37Bir adet.
08:38Yumurta.
08:38Yumurta efendim onu da şuraya bıraktım ve bunun içinde de tuz var değerli dostlarımız.
08:43Bir de sıcak.
08:44Suyumuz.
08:45Suyumuz var.
08:45Evet.
08:46Ne yemeği diyoruz buna?
08:47Yoğurtlu köfte.
08:48Yoğurtlu köfte diyoruz.
08:49Doğru mu anneciğim?
08:50Evet.
08:50Şimdi sıcak suyumuz var, bulgurumuz var, unumuz var, tuzumuz var, yumurtamız var.
08:54Evet.
08:55O zaman geriye ne kalıyor?
08:56Bir de yapılışı, haşlaması.
08:58Yapılışı ve aslamışı.
08:59Haşlaması.
09:00Tüp alalım beyefendi şuraya.
09:01Evet hızlı bir şekilde değerli dostlarımız.
09:03Yoğurtlu köfte.
09:04Elazığ usulü içme.
09:07Beldemizdeyiz.
09:09Merkeze bağlı değerli dostlar.
09:11Evet yakalım.
09:12Aman abi dikkatli yakalım.
09:13Bismillahirrahmanirrahim yaktık.
09:15Şimdi annem ne yapıyoruz?
09:16Şimdi bunu kaynayınca haşlayacağım.
09:19Tamam.
09:19Suyumuzu attık.
09:21Su kaynayacak.
09:21Kaynayınca ben birazcık haşlayayım.
09:25Evet haşlayalım yavaş yavaş.
09:26Yoğurtlu köftemiz değerli dostlarımız.
09:32Bulgurumuzu haşlayalım.
09:33Bismillah deyip işimize başlayalım diyoruz efendim.
09:36Elazığ'da içme bölgesindeyiz.
09:40Muhteşem bir göl manzarası var.
09:42Arkası muhteşem bir.
09:43Şeyhacı köyü.
09:44Şeyhacı köyündeyiz efendim.
09:46Yukarıbağ köyündeyiz efendim.
09:49Kağıdı yukarı bak.
09:50Eyvallah.
09:51Şimdi bunu attık anneciğim.
09:52Evet haşlanacak.
09:54Sonra yoğurt sarımsak tuzunu yoğurdan içine katacağım.
10:00Sonra kaselere koyup üzerine tereyağı, nane, pul biber sosunu vereceğim.
10:06Ondan sonra hazır hale gelecek.
10:07Evet hazır.
10:08Gece geçecek haşlandık.
10:08Öyle mi?
10:09Tabii.
10:10Eyvallah.
10:10Şu andaki durumu ne oldu?
10:11Yavaş yavaş ısındı.
10:12Evet haşlanacak bu.
10:14Tamam.
10:14Ondan sonra sırayı bir daha sayalım.
10:17Şey haşlanacak.
10:18Evet.
10:19Suyunu süzeceğim.
10:20Evet.
10:20Bir geniş kaba alıp yoğurdunu katacağım.
10:23Evet.
10:23Tekrar nane, tereyağı, pul biber isteyen tabii.
10:27Eyvallah.
10:28Zevkine göre.
10:29Onun üstüne sosunu verip kaselerde hazır hale getireceğiz.
10:33Ama malzemelerimizi saydık.
10:35İçham edeceğiz.
10:35Değerli dostlarımız tabii dışarıda çok da fazla üşütmek istemiyoruz.
10:38Çünkü hava burada biraz keskin.
10:40Şimdi ana malzemeleri gördük.
10:42Karı gördük.
10:42Gölümüzü gördük.
10:43Köyümüzü gördük.
10:45Şimdi içeride yapılışını annem bize kendi mutfağında teker teker o görüntülerle
10:49sizleri baş başa bırakacağız.
10:51Elazığ'ımızın, içmemizin köyümüz neydi?
10:54Şeyhacı köy.
10:55Yukarı bahşeyhacı köyümüzün meşhur yoğurtlu köftesini ne yapacağız efendim?
11:03Yapılışını göreceğiz.
11:04Sarımsağı da var.
11:04Sarımsağı da var.
11:05Annem ısrarla söylüyor.
11:06Şimdi efendim tezgahı içeri alacağız.
11:09Buradaki gördüğünüz bu görsele içeride devam edeceğiz.
11:25Anneciğim şimdi ne yapıyoruz?
11:26İçli köfte de yapmışsın gördüğün kadarıyla.
11:28Evet içli köfteyi de yaptım.
11:30Evet.
11:30Bu da Elazığ'ımızın meşhur içli köftemiz.
11:33Meşhur içli köftemiz şimdi hem yoğurtlu köfteyi hem içli köfteyi bir arada mı yapacaksın?
11:38Aynen aynen.
11:39Eyvallah tamam ben şimdi mutfaktan çıkacağım.
11:42Bütün anlatarak ondan sonra bilgilendirerek ülkemizin güzel insanlarına Elazığ'ımızın
11:47yoğurtlu köftesini ve içli köftesini inşallah beraber eşinle birlikte anlatacaksın diyorum.
11:52Ben çıkıyorum aradan yardım etsin.
11:54Yaradan ne döküyorsun?
11:54Zeytinyağı.
11:55Zeytinyağını döküyoruz değerli dostlarımız.
12:13Şimdi kaynardıktan sonra köfteleri atacağım pişe.
12:19Bir on dakika pişmesi lazım.
12:20Tereyağı biraz şey yoğurtlu köftenin sosu için zeytinyağı da bırakacağım.
12:40Ama bu böyle yandıktan sonra zeytinyağını dökeceğim ki zeytinyağı yanmasın.
12:45Yani hani yoğurdun üstüne dökülünce donmaması için yağı donmayacağım.
12:59Şimdi köftenin yoğurdunu hazırlayacağım.
13:03Evet şimdi bu salmisal rendeleyeceğiz.
13:13Suyun içinde de kalsa hiç yumuşamaz taş gibi.
13:41Şimdi ben bunu kaselere koyacağım.
13:44Öyle servis yapacağım suyundan beraber.
13:47Ha öyle fazla olunca tabii ki suyundan çıkaracağım.
13:51Öyle ayrı suyu ayrı kalacak.
13:54Mesela dörsü güne kaldı.
13:57O zaman suyundan beraber tekrar ısıtılacağım.
14:29Evet Elazığ'da tabii hava şartları kış olması nedeniyle zorlu bir hava şartı var.
14:42Şimdi yol açma çalışmalarına denk geldik.
14:46Bakalım.
14:47Selamun Aleyküm.
14:57Aleyküm selam.
14:58Ağabey nasılsın?
14:59Gel bakalım basamak aşağı.
15:01Ne yapıyorsun ağabey?
15:02Yok köyümüzün yollarını açıyoruz vallaha.
15:04Niye sen muhtar mısın ağabey?
15:05Hem muhtarım evet.
15:06Hem muhtarsın hem köy yolunu kendine ki.
15:08Tabii ki.
15:09Makine kimin?
15:09Muhtarlığımızı.
15:10Muhtarlığın.
15:11Evet efendim.
15:11Allah Allah.
15:13İş başa düştürüyorsun ha?
15:14Yapacak bir şey yok.
15:15İsim ne?
15:15Lokman efendim.
15:16Lokman ne güzel ismin var ya Lokman Bey.
15:18Ne yapacağız şimdi?
15:19Nereden nereye açacağız?
15:20Eee köyün anayollarını açtım.
15:22Şimdi diğer köylerden bağlantılarını yapacağım.
15:24Bağlantıları yapacağız şimdi.
15:257-24 çalışıyor musun ağabey?
15:27Ne demek.
15:27Gece dün geceden beri çalışıyorum.
15:28Yeter ki diyorsun vatandaşın yolu açık olsun.
15:30Kendinlikle hasıl olsun.
15:31Elazığ'ın yolu açık olsun diyorsun.
15:32Açık olsun.
15:33Eyvallah.
15:34Kaç yıllık muhtarız?
15:35Bu dönem yeniyim ben.
15:36Bu dönem.
15:36Abi sen önden kameraman da senin yanında abi.
15:40Aça aça gidin.
15:40Tabii ki.
15:41Etrafa bir neşasa çaların.
15:42Bakalım bir 500 metre bir kilometre.
15:44Lokman muhtar önde.
15:45Ben arkada.
15:46Kameraman Murat kardeşimin görüntüleriyle sizleri baş başa bırakıyoruz.
15:50Makine durmasın soğumasın diye motoru istap ettirmedik.
15:53Murat sana.
15:54İkiniz beraber Allah'a emanetsiniz.
15:56Hadi bakalım.
15:56Değerli izleyicilerimiz içme köyündeydik.
16:24Şöyle köyün içinde bir dolaşalım dedik.
16:27Bu abiyle karşılaştık.
16:28Abi de bizi görünce dedi ki ya benim bir devlet yetkililerinden istirhamım olacak.
16:34Bir isteğim olacak dedi.
16:35Buyur abi.
16:37Ya benim yolum görünüyor.
16:41Engelli bir kızım var.
16:42Araçta odur orada.
16:43Şimdi buradan aşağıya ne inebiliyorum ne çıkabiliyorum.
16:46Kızımız hasta.
16:48Engelli.
16:49Yani ben paramla bir ev istiyorum ya.
16:52Köyümde ya.
16:52Nereden talep ediyorsun abi onu?
16:55Ya devletten.
16:56Devlet büyüklerinden.
16:57Ha devlet büyüklerinden.
16:59Toki'den falan mı?
16:59Paradan.
17:00Param ben ev istiyorum.
17:02Ha aşağıda biraz daha ilçe merkezim.
17:04Evet evet.
17:04Toki'nin altında.
17:06Eyvallah.
17:07Abi bizden ekrana getirmesi.
17:10Paramla diyor.
17:10Kendi imkanlarımla.
17:11Kendi gücümle diyor.
17:13Engelli de evladım var diyorsun.
17:14Evet yüzde doksan dört.
17:15Bir şekilde benim aşağıda oturmam gerekiyor diyorsun.
17:19Evet evet.
17:19Kış olduğu zaman.
17:19Buyurun abi buyurun.
17:20Eyvallah.
17:21Abi talebini gayet.
17:23Teşekkür ederim.
17:24Uygun bir şekilde dile getirdim.
17:25Teşekkür ederim.
17:26Allah kolaylık versin abi.
17:27Sağ olun.
17:27Değerli izleyicilerimiz.
17:54Elazığ usulü içme usulü içli köftemiz.
17:59Şıkacı.
18:00Yoğurtlu köftemiz.
18:01Şıkacı'yı da devamlı söylüyorlar.
18:03Köyleriyle gurur duyuyorlar.
18:05Şıkacı köyünün içli köftesi, yoğurtlu köftesi bunu da yeniyordur.
18:11Bu?
18:12Börek.
18:13Börek ne böreği?
18:14Evet.
18:15Lor böreği.
18:16Lor böreği.
18:16İçinde lor var.
18:17Evet.
18:17İçinde lor var değerli dostlarımız.
18:19Dediler ki ya büyük sofra mı serelim yer sofrası mı?
18:22Yok dedim.
18:23Dizlerimi bükeyim yere dedim otururum dedim.
18:26Annem şimdi şöyle bir şunu bir bize tekraren bir anlatıver bakalım.
18:32Bunun ufak bulgur.
18:36Islatacağım.
18:37Biraz kalacak.
18:39O yumuşadıktan sonra ununu içine katacağım.
18:42Bir yumurta tuzunu.
18:43İyice yoğuracaksın.
18:45Yoğuracağım.
18:46Küçük küçük dökeceğiz.
18:48Tekrar onu sıca suda kaynar suda haşlayacağım.
18:53Haşladıktan sonra yoğurt, sarımsak, tuz yoğurdunda onu kattıktan sonra tekrar kaseleri alıp üzerine tereyağı, biraz da zeytinyağı, nane, bir de pul biber.
19:06Yemeğe hazır.
19:08Evet.
19:08Bu beyefendi öyle mi besliyorsun?
19:10He.
19:10Belli değil mi?
19:12Beslediğinden.
19:13Evet.
19:13Kiloya?
19:14Kilomdan belli değil.
19:15Eyvallah.
19:15O ağzına çok düşkün.
19:17Valla mı?
19:17Valla gece gündüz ben gece 12'ye kadar buna yemek yaparım.
19:21Şimdi benim içli köfte içim her zaman dolapta kutularından hazır durur.
19:25Gece 12'de bir de ben ona hemen etim varsa hemen yoğurur, o içini koyur, haşlar yer yatar.
19:32Öyle mi mutlu oluyorsun abi?
19:33Evet çok mutluyum.
19:34Allah razı olsun.
19:36Ayranlı çorba börek hiç dolaptan eksik olmuyor.
19:39Vazgeçilmezi diyorsun?
19:40Yok yok yok.
19:41Evet onu aldık bu yoğurtlu değerli dostlarımız köftemiz.
19:44Bir gün eksik olduysa ben acımdan öldüm.
19:46Ne diyor ne diyor?
19:48Ben acımdan öldüm bir gün eksik olunca börekle ayranlı çorba.
19:51Eyvallah.
19:51Bunu da bir anlat anneciğim.
19:52Bunu da içine bol soğan, kıyma, ceviz içi, karabiber, işte pul biber, kırmızı biber.
20:02İyice kavuracağız soğanla beraber pişireceğiz.
20:06Tereyağı bolca bunun içine köftenin içi.
20:11Kızarttıktan sonra soğumaya bırakacaksın donar.
20:16O zaten tereyağı var ya küçük küçük cevizden küçük fındıktan büyük iç yaparım.
20:21Kutulara dolaba koyurum.
20:24Etini de dışı da etini önceden terbiye ederim.
20:28Kıyma, bir yumurta, yarım paket kabartma tozu, tuz, pul biber, toz biber.
20:35Yok yok bunda ya.
20:37Bir de irmik.
20:38Allah Allah.
20:39Bir çay bardağı irmik.
20:40O eti 2-3 saat önceden terbiye ederim.
20:43Dolaba koyurum.
20:45Ondan sonra yoğurur.
20:46Zaten içi hazır donmuş.
20:48Ondan sonra diyorsun ki enişte niye kilo aldı?
20:51Evet.
20:51Eyvallah.
20:52Peki mutlu evliliğin sırrı nedir?
20:55Hoşgörü.
20:56Sevgi, saygı.
20:57Sevgi, saygı.
20:58Hoşgörü.
20:59Hoşgörü.
20:59Değerli dostlar yolunuzu Elazığ'a düşürürseniz, içmeye düşürürseniz, Şihacı köyüne düşürürseniz,
21:04bu annemizi, bu abimizi gönül rahatlığıyla ziyaret edebilirsiniz.
21:09Kapımız aç.
21:10Kebam barajının manzarasında çaylarını içebilirsiniz.
21:14Hele bir de yaza dek getirmişseniz, dallarından salkım salkım üzüm.
21:18Bu gördüğünüz ailede Elazığ'da bizim iki gözüm diyorum.
21:22Şimdi afiyetler yemeklilerimizi yiyeceğiz.
21:24Yolumuza devam edeceğiz.
21:25Buyur anne.
21:25Bir şey, devletimizden de Allah razı olsun.
21:28Bin defa sıcak evimiz, yuvamız.
21:32Bizim şehirde evimiz var.
21:34Biz bu rahatsız, ben rahatsızım.
21:37Biz burada yaşamayı tercih ettik.
21:38Devlet yaptı o evleri, Toki konutlu.
21:40Evet, Toki çok memnunuz.
21:42Allah bin defa razı olsun, başımızdan eksik etmesin.
21:45Amin diyoruz.
21:45Devletimize zeval vermesin.
21:47Amin diyoruz efendim.
21:49Şimdi güzel görüntülerle sizleri baş başa bırakıyoruz.
21:53Yolumuza devam ediyoruz.
21:55Evet, değerli izleyicilerimiz şu anda kalkkoş ayakkabım kayıyor işin açıkçası.
22:22Selamun aleyküm.
22:24Aleyküm selam.
22:25Gel bakalım şöyle ya.
22:26Gel bakalım ya.
22:29Bunların hepsini sen mi güttün geliyorsun?
22:31Evet.
22:32Elazığlısın.
22:33Hı hı.
22:34İçmelisin.
22:35Evet.
22:36Kaça gidiyorsun?
22:37Üçe.
22:37Üçe gidiyorsun?
22:38Hı hı.
22:38Şimdi tatil diye ne yaptın bunları gütmeye mi çıktın?
22:41Sormaya götürüyorum.
22:43Nereye götürüyorsun?
22:44Sormaya.
22:44Haa su içecekler.
22:47Yoruldular artık değil mi?
22:48Hı hı.
22:49Seviyor musun çobanlık yapmayı?
22:51Yok.
22:51İsim ne?
22:53Yusuf.
22:54Yusuf.
22:54Kim?
22:55Baba mı o?
22:56Yok amca.
22:56Amcan.
22:57Amcanla beraber mi güttün?
22:59Hı.
22:59İyi hadi bakayım.
23:00Normalde okula gidiyorsun değil mi?
23:01Hı hı.
23:02Eyvallah.
23:02Yusuf çok teşekkür ederiz ya.
23:05Bir şey değil.
23:06Sağlığın saatin iyi mi?
23:07Hı hı.
23:08İyi bakalım.
23:09Yusuf'a bir şapka getir abi lacivertinden.
23:11Dur şimdi sana bir tane şapka vereceğiz Yusuf.
23:13Tamam.
23:14Yusuf.
23:15Eyvallah.
23:16Yusuf kaç tane hayvan var?
23:18Bilmiyorum.
23:19Hiç bilmiyorsun.
23:20Gel şöyle bir yalaş bakalım.
23:21Kaç saattir gidiyorsun bunları?
23:23İki saat oldu.
23:24İki saat oldu.
23:25Hı hı.
23:26İyi bakalım ya.
23:27Amcası gelsene.
23:29Ya işim var kolay gelsin.
23:30E Yusuf'a mı bıraktın sürüyor?
23:32Hı hı hı.
23:33Şu nerede?
23:34Bak.
23:35Şu yukarıda.
23:35Yusuf sana çok güzel bir şapka vereceğim.
23:38Bak bakalım.
23:40Güzel değil mi?
23:41Hı hı.
23:41İyi hadi tak bakalım şunu bir görelim Yusuf.
23:43Şöyle yakışıklı yakışıklı ol bakalım.
23:46Bir tanesin ya.
23:47Şöyle bir bak Yusuf'un güzelliğine bakın.
23:49Allah sana koyun.
23:49Bir günce ne olmayı düşünüyorsun okuyup?
23:52E doktor.
23:52Doktor mu olacaksın?
23:54Adamsın be.
23:55Evet değerli dostlarımız.
23:56Kaç tane hayvan var amca?
24:00O gitti ya.
24:01Sana çok güveniyor ha.
24:02Hı hı.
24:02Vallahi billahi sana çok güveniyor.
24:04Kaç tane var sen?
24:05Sayma alın.
24:06Saymadı abi.
24:07Yusuf zaten amcası hadi git demiş, güt demiş.
24:10Baksana sevmiyorum diyor.
24:12Şuna bir bak bakalım şöyle.
24:14Eyvallah.
24:15Çok çok sağ olun.
24:16Hadi götür bakalım Yusuf.
24:17Hadi rastgele.
24:18Hadi bakalım.
24:19Haydin.
24:20Haydin Yusuf'u takip edin.
24:21Haydin bakalım.
24:22Haydi Yusuf'u takip edin bakalım.
24:23Haydi.
24:24Yusuf'u takip edin.
24:26Ben sizi takip edemiyorum çünkü bu ayakkaplar kayıyor ya.
24:28Allah Allah.
24:29Evet.
24:30Haydin bakalım.
24:31Haydin bakalım.
24:32Elazığ'dayız.
24:34İçmedeyiz efendim.
24:35Gördüğünüz gibi.
24:37Yusuf önde.
24:38Evet.
24:39Yusuf önde davarı götürüyor.
24:41Su içmeye götürüyor değerli dostlarımız.
24:43Bizim bunları bu şartlarda takip etme olasılığımız yok.
24:45Çünkü kayıyor.
24:47Şu manzaranın güzelliğine bakar mısınız?
24:49Güzel ülkemde gördüğünüz gibi böyle güzel manzaralar da var.
24:55Köylerde eğer hayvancılık yapılmamış olsa şehir merkezlerinde hiçbir yerde ne et, ne süt, ne yoğurt tüketemeyiz.
25:06Onun için köylülerimizin kıymetini bilelim diyoruz.
25:09Özcan abinin yanına doğru gidiyoruz efendim.
25:12Abi bu ayakkabılar kösele kösele.
25:35Kösele olunca kayıyor.
25:37Bak altı şey gibi.
25:38Buz pateni gibi.
25:39Piste çıksam bu kadar kaymam ha.
25:41Şöyle bari kardan gideyim ya.
25:45Altına baksana abi şunu.
25:47Baksana abi.
25:52Özcan abi.
25:55Ben geldim Özcan abi.
26:01Özcan abi.
26:03Bunların altı kayıyor biliyor musun?
26:05Herkes bu.
26:09Şöyle sağlam sağlam gidiyor.
26:12Özcan abi be.
26:13Sana bir şey söyleyeyim mi?
26:15Şimdi bu kayıyor ayaklar kayıyor ya.
26:21Abi yok bunların altı kayıyor altı ha.
26:24Evet.
26:25Nasılsın abi?
26:26Yaş kaç Özcan abi?
26:28Seksen mi?
26:29Yetmiş altı.
26:30Yetmiş altı yaşındasın.
26:31Köyümüzün adı ne ya abi?
26:33Şahı.
26:34Abi kediler senin mi?
26:36He he.
29:36satırlı eline vuran
29:37pek az kasap vardır.
29:41Çünkü kasap
29:42eline kolay kolay satır vurmaz.
29:45Bıçağı da keser ama
29:46eline satır vuran bıçak
29:48kasap görmüyor.
29:50Allah nazardan saklasın abi.
29:52Olay bu mu abi? Tabii olay bu.
29:54Bu. Böyle pişince Erol Taş gibi
29:56ayna. Palutava
29:58bunlardan oluyor abi.
30:00Bu tavanın ham hali.
30:02Ham hali.
30:06Şimdi en hassas bölgeye geçelim mi?
30:33Geçelim abi.
30:34Çanağı alabilir miyim arkadaşlar?
30:36Evet. Gelsin bakalım abi.
30:38Önceden hazırlanmış. Altına yeşil biber
30:41ve kapıya kırmızı biber.
30:43Şimdi bu kaburgayı
30:44böyle tüm atalım bence.
30:46Evet. Daha mı güzel olur?
30:48Güzel olur abi. Maşallah.
30:50Çanağın yarısını kapladı zaten abi. Tabii.
30:52Pistikten sonra zaten
30:53lime lime oluyor.
30:56Kendi halinde dağılıyor.
30:59Bu şimdi
31:00Fatih Usta usulü
31:03tabii.
31:03Palutava mı oluyor?
31:04Yani bu palutavası
31:06farklı bir yemektir.
31:07Hemen hemen
31:07her kasap bunu yapmayı
31:09beceremez.
31:11Çünkü bu biraz
31:12sanat isteyen bir şey.
31:13Emek isteyen bir şey.
31:15Göz nuru isteyen bir şey.
31:17Biz de işimizde
31:18keyifli.
31:19Gözümüzün
31:20nuru gibi
31:20baktığımız için
31:21severek yapıyoruz biz işi.
31:24Bu kaç kişilik taba abi?
31:26Altı kişilik.
31:27Altı kişilik.
31:27Ama benimle sen
31:28içimiz sekeriz bunu sence.
31:31İnsanın bunu
31:31çiğ çiğ yiyesi gelir abi abi.
31:33Evet.
31:34Küşlemeyi de
31:34yerleştirdin oraya abi.
31:35Tabii.
31:36Şöyle.
31:36Evet.
31:37Ondan sonra
31:37güzel bir desen de
31:38verelim.
31:41Değerli dostlar.
31:42Valla
31:42üzerine
31:43etle
31:44kaburlayıp
31:44tereyağını da alalım.
31:47Alttaki biberler
31:48gözükmüyor bile abi.
31:50Eyvallah
31:50değerli dostlar.
31:51Şimdi
31:52kaya tuzumuzu alalım.
31:57Olmazsa olmaz
31:58yine tereyağı.
32:00Güzel bir
32:00rezzetli bir yemek
32:01işlemek istiyorsanız
32:02tereyağlısız
32:03olmaz.
32:15Bu yemeği
32:16yine yapıyoruz.
32:17Sakın
32:18korkmayın.
32:18şöyle bol
32:20bir tuz
32:21atıyoruz.
32:23Bu yemek
32:23bol tuzlu
32:24olması
32:24gerekiyor.
32:26Kaya tuzu
32:27piştikçe
32:27çekiyor
32:28bu içine.
32:29Of maşallah.
32:30Bu mudur abi?
32:31Tabii.
32:31Bu şimdi hazır mı?
32:33Hayat bu.
32:35Palutala.
32:35Tabii.
32:36Palutala.
32:36Fırına mı gidecek abi?
32:37Tabii.
32:38Şimdi direkt fırına atacağız.
32:38Abi yol açık olsun.
32:39Kaç saat sonra
32:40çıkacak bu kardeş?
32:416 saat sonra.
32:426 saat sonra.
32:43Tekrar görüşürüz.
32:436 saatlik bir yolculuğa çıkıyor.
32:45Buyur götür abi.
32:466 saatlik bir yolculuğa çıkıyor.
32:47Değerli izleyicilerimiz içmedeyiz.
33:10Yukarı?
33:11İçme.
33:11Yukarı içme köyündeyiz.
33:13Burası gördüğünüz gibi bir değirmen.
33:14Şu anda çalışmıyor.
33:15Çünkü yazın çalışacak.
33:17Değirmenin bir sahibi var.
33:18Değirmen çalışmadığı için
33:19ön sunumu burada yaptım.
33:22Şimdi ana sunuma geçeceğim.
33:23Değirmenin sahibinin
33:24söyleyecekleri var efendim.
33:33Evet değerli izleyicilerimiz.
33:35Tarihi bir kapı.
33:36Bu kapıdan kimler geldi?
33:38Kimler geçti?
33:39Evet abi değirmenin sahibisin.
33:42Diyorsun ki şimdiki gençler.
33:44Ne hakkında yahu gençler derken?
33:47Abi şimdiki gençler
33:48bulgur yemiyor diyorsun.
33:49E tabii ki.
33:49Şimdiki gençler
33:50eski usül yemekleri
33:51tüketmiyor diyorsun.
33:52İlla ki.
33:53Dolayısıyla değirmencilik işi
33:54sıkıntıya girdi diyorsun.
33:56Doğru mu?
33:57Doğrudur efendim.
33:58Ne olacak abi böyle?
33:59Oluğu kadar olsun yani.
34:01Biz ayakta kaldık.
34:02Sen güzel dileğimizi
34:02vereceğiz.
34:03Devam edeceğiz.
34:04Ne zaman abi çekiyorsunuz
34:05bulguru buğdayı?
34:063 ay.
34:07Bulgur taca bulgur çıktı zaman.
34:09ekinar olduğu zaman.
34:11E belli potansiyel
34:11müşterilerimiz var.
34:12Köy usul olduğu için
34:13biraz ilkel olduğu için
34:14tutuluyor.
34:15Evet.
34:16Yapabildim.
34:16Emekliyim zaten işte
34:17baba hatırası.
34:19Böyle duruyoruz.
34:19Devam ediyoruz.
34:20Yaş kaç?
34:2160.
34:22Kaç yıldır yapıyorsun
34:23bu işi abi?
34:24Babam esi 10 yıldır.
34:25Babam vefat ettikten sonra
34:26üstlendim bu işi.
34:27Eyvallah.
34:28Emekliyim ben evet.
34:29Değerli dostlar
34:29yolunuzu içme köyüne
34:30düşürürseniz
34:31organik buğdayınızı
34:33ununuzu alıp
34:34yolunuza
34:34devam edebilirsiniz.
34:36Evet değerli izleyicilerimiz
34:43nereden geliyor
34:45bu değirmenin suyu?
34:47Gayet tatlı
34:47bu gördüğünüz
34:48abinin huyu.
34:49Abi öyle bir araba yapmış ki
34:51Harun Bey dedi
34:52Nazar Değer dedi
34:53arabayı dedi
34:54herkese göstermek
34:54istemiyorum dedi.
34:56Abi İstanbul'dan kalktım
34:57geldim dedim.
34:581100 kilometre
34:59yol geldim dedim.
35:00Dağ taşı açtım
35:01ben bu arabaya
35:02şaştım dedim.
35:03selamun aleyküm
35:04gördüğünüz gibi
35:04düzeni kurmuş değerli dostlar
35:06burada kalorifer sistemini
35:07kurmuş abi
35:08anam anam anam
35:09gördüğünüz gibi
35:11yanıyor değerli dostlar
35:12buradan ne yapıyor?
35:13Evini ısıtıyor
35:13bak kedi de kendini ısıtıyor
35:15sen de az uyanık değilsin
35:16ayaklarını yakma
35:17kameramız öyle
35:18güzel güzel
35:19bakma
35:20diyoruz.
35:21Evet kalorifer sistemini
35:22abim kurmuş
35:22abi bu konularda
35:23hünerli ve marifetli
35:25değerli dostlarımız
35:25buyur abi
35:26önden buyur abi
35:27evet değerli izleyicilerimiz
35:29şu arabanın şıklığına bakın
35:32şu arabanın güzelliğine bakın
35:34şu arabanın organikliğine bakın
35:36yok böyle bir araba
35:38buyur abi
35:39isim neydi abi?
35:41Alaaddin Bey
35:41Alaaddin abi
35:42nasıl bir araba abi bu?
35:44bunu bir eski
35:44Doğan'la Şahin'le topladım
35:46çapa motoru koydum üzerine
35:47güzel yaptım
35:48evet
35:49yazlık olarak
35:50fevkal edip
35:50çalışıyor
35:51tabii ki
35:51kışın motor dondu
35:53çalışır da şu anda
35:54çalışmayabilir belki
35:55akışı boşalmış
35:56Allah Allah
35:57önden şöyle bir geçelim
35:58ön tarafına abi
35:59arabanın güzelliğine bak
36:01abi ya
36:0170'ti
36:01plakaya bak
36:03Elazığ
36:03Elazığ
36:04gel abi gel
36:05neyle topladım
36:06dedin abi bunu?
36:08kendi imkanı
36:09alır mı yani?
36:10ne var abi?
36:11şey bir Şahin
36:12bir Doğan
36:1370'ti modelleri
36:14biraz Şahin'den var
36:15biraz Doğan
36:16o arabaların markaları
36:17kalmadığı için
36:18söyleyebiliriz
36:18biraz Şahin'den var abi
36:20evet abi
36:21neyle çalışıyor abi bu?
36:22dizel
36:22dizel
36:23Valla değirmenci
36:25olduğun için acaba diyorum
36:26buğdaydan tahıldan bir
36:27yakıt ürettin de
36:28bizim mi haberimiz yok
36:29abi dedim yani ha
36:30eyvallah abi
36:31elleriyle temizledik
36:32şuraları da abi
36:33biz bu arabaya bineriz abi
36:34geç şoför koltuğuna
36:35biz bu arabaya bineriz abi
36:38bu araba abi
36:40öyle bir araba ki
36:40bu arabaya oturarak
36:42binmek yakışmaz abi
36:43bu arabaya ayakta bineceğiz
36:45Bismillahirrahmanirrahim
36:46çökmesin
36:47geliyorum
36:49Bismillah
36:49geç abi
36:50geç abi makamı
36:51geç
36:52evet değerli izleyicilerimiz
36:54araba görün araba
36:56çalıştıktan sonra neler oluyor
36:57abi bir kez daha
36:59şu güzel arabayı bize bir anlat
37:00nasıl oluşturdun
37:02ne kadar zamanda yaptın
37:03dinleyelim
37:04bir yılda yaptım efendim
37:05bir yılda
37:06bir yılda yaptın
37:06evet uğraştım
37:07atölyeye kendimi
37:08değmenin atölyesi
37:09evet
37:09uğraştık yaptık
37:10yazlık araç diye kullanıyoruz
37:12bağımıza bahçede
37:13abi kaç ileri kaç geri
37:14şey beş ileri
37:15bir de gerisi var altı
37:17altı vites
37:17normal nizami araba
37:19tabii ki
37:19yazı kullan
37:20motor ne kullandım dedin
37:21şey çapa motoru
37:22çapa motorunu koydun abi
37:23kaportayı topladın abi
37:25doğru mu
37:26beş ileri bir geri vitesi var abi
37:27değerli dostlar
37:28anahtarı da üstünde bırakmış
37:30abi bir alıp gitmesin
37:31yok şifreli
37:32çalıştıramaz kimse
37:33valla mı
37:33valla ya
37:34araba şifreli mi
37:35tabii tabii tabii
37:35elektronik şifre mi var
37:37yok yok normal
37:38bir bilim birkaç yerini
37:39kucalamazsan çalışma
37:40herkes onu bulamaz
37:41yani
37:41ne diyorsun ya
37:42peki arabada gaz falan
37:43debiyaj var mı abi
37:43hepsi uygundur evet
37:44yani sisteme uygun diyorsun
37:46plakayı da almışsın
37:47tabii ki
37:48teycinini aldın abi
37:49tabii ki
37:50valla anahtar üstünde duruyordu abi
37:51peki şu anda çalışır mı
37:53aküsü çoktan belli boşalmış
37:55bir dene be abi
37:56bizim için bir dene bakalım abi
37:58beni neyin buradan
37:59gel murat
38:00gel abi
38:00gel gel murat gel
38:01gel kardeş gel
38:02gel gel gel gel
38:03dene bakayım abi
38:05ne abi
38:07korunasını ilaç almıyor
38:09akü bitik
38:09akü bitik
38:10evet
38:10eyvallah abi
38:11ilgisiz kaldı
38:12ilgisiz kaldı diyor
38:14abi çok çok teşekkür
38:16ediyoruz bu abi
38:16abi yazın düşünebiliyor
38:18musunuz abi
38:18şunun şöyle bagajına
38:20bineceksin abi
38:21yolculuk yapacaksın abi
38:22abi emeğine sağlık
38:24yüreğine sağlık abi
38:25biz gidiyoruz
38:26var mı emrim bir isteğin
38:27eyvallah
38:28işte Elazığlı
38:30çok kıymetli abimiz
38:32değerli dostlarımız
38:33böyle bir arabayı
38:34kendi imkanlarıyla toplamış
38:36yazın bir daha denk gelirse
38:37inşallah
38:38gölün kenarında
38:39üzümleri bununla
38:40toplayacağız abi
38:40tabii ki efendim
38:41eyvallah abi
38:42kolay gelsin abi
38:42sağ olun efendim
38:43ben bulundum
38:43abi geldik dolmanın başına
39:02sen de ben de girdik 52 yaşına
39:04yeter ki düşme kimse bakmaz
39:07gözünün yaşayan abi
39:08vallahi selam abi
39:09abi nedir abi
39:10bugün taze biber dolması yaptık burada
39:14bu bizim taze biber dolması
39:15ne katıyorsun abi içine selam abi
39:17bunun içinde pirinçle bulgur karıştırıyorum ben
39:20bol et
39:20bol et
39:21kuru soğan
39:223-4 cici sarımsak koyuyorum
39:24bizim Elazığ'ın milli baharatı var
39:26evet
39:27kuru reyhan
39:28evet
39:28kuru reyhan en çok kullandığımız baharattır
39:31yani bizde öyle fazla kekikli
39:34yani onun adı reyhan
39:35alem ona haylan dedikleri bu mu abi
39:37o'dur
39:37Elazığ'dan çıkmış
39:38Elazığ'da
39:39en milli baharatı reyhan'dır
39:41evet abi
39:42ne abi
39:42selam abi
39:43malın kralı burada
39:44abi ne diyorsun abi ya
39:45fasulyenin faydaları
39:47bak
39:47bir dakika fasulye ama gözden kaçın
39:48bak
39:48fasulye herkes pirzolayla yapmaz
39:50bir dakika
39:52kuzu pirzolayla
39:53şimdi bir dakika
39:53pirzolayla fasulye yapıyoruz
39:54pirzolayla fasulye mi diyoruz
39:55tabii
39:55Elazığ usulü
39:56kaburgalı ve pirzolayla
39:58fasulye nerenin abi
39:59fasulye de Elazığa
40:00Allah
40:01Allah Allah Allah Allah
40:02dumanı üstünde tütüyor
40:04değerli dostlar
40:05şu güzellik
40:05Murat şöyle bir güzellik
40:06var mı abi
40:07bu İstanbul'da
40:08bunu iki yerde yersin
40:10bir Kartal'da
40:11Otosanay'da
40:11bir de Bakırköy'deki yerimizde
40:13Türkiye'de
40:14Elazığ dahil
40:15benim kadar
40:16Elazığ yemeklerini yapan yok
40:17Allah Allah
40:18Elazığ dahil
40:19eyvallah abi
40:19geldik abi
40:20Elazığ kara kavurmamız
40:22biz buna kara kavurma deriz
40:24abi bizim yine bir sloganımız var
40:25müsaadenle onu da burada
40:26söyleyelim
40:27çok para kazandığın zaman
40:30sağa sola savurma
40:31ekranlara geliyor
40:32Elazığ kara kavurma
40:34eyvallah
40:35bak şimdi abi
40:35evet abi
40:36eti görüyor musun
40:38görüyor mu
40:38kaburgası da var içinde
40:39evet abi
40:40Allah Allah
40:42bu da kuzu
40:44kuzu mu büyükbaş mı abi
40:45kuzu
40:46bu da kuzu
40:46ama gerçek kavurma da bulur
40:50yani
40:50bak kokusu
40:52yağı
40:52Allah Allah
40:54abi resmen
40:56şöyle
40:58bu baş döndürür
40:59bu baş döndürür
40:59hakikaten baş döndürür
41:01ciddi mi söylüyorsun abi
41:02dur bakayım abi
41:03abi bunun başında
41:07ya başınız dönecek diyor
41:08ya tabak sizin etrafınızda dönecek diyor
41:10her gün şu kavurmayı yiyin
41:13her gün kokusu belli
41:14Allah Allah
41:15Allah
41:15Elazığ usulü kuzu
41:16kavurmamızı da çektik
41:18değerli dostlarımız
41:19şimdi kaldığı uğru da
41:21bir tane tenceremiz
41:22şimdi gelelim
41:23ana
41:24değerli dostlar
41:27bunu işin açıkçası
41:2815 gün evvel geldim
41:29ben sadece burada
41:30bundan bir çorba içtim
41:31mutlaka ama mutlaka
41:33tavsiye ediyorum
41:34nedir abi
41:35bu doğal antibiyotik
41:37serum
41:37evet abi
41:39bildiğin serum
41:39antibiyotik
41:40bunu içen
41:41hasta olmaz
41:41bunu tamamen
41:43kemik suyuyla yapıyorum
41:44çorbamızı
41:45tamamen
41:46yaparız
41:46kemik suyundan
41:47doğru mu abi
41:49aynen doğru
41:50yersen burada yemekleri
41:51içersen çorbayı
41:52kaparsın
41:53Elazığ'ın'ın da
41:54huyundan
41:54aynen
41:55aynen abi
41:55evet abi
41:56bismillahirrahmanirrahim
41:57dedik
41:59evet
41:59burada
42:01bunun adına ne diyorsun
42:03abi
42:03kemik suyu çorbası
42:04kemik suyu
42:04kemik suyu çorbası
42:05abi
42:06onu da aldık abi
42:07bir de çorbalarımızda
42:08bizim kesinlikle
42:09un kullanmam
42:10kuru fasulyeye
42:11un kullanmam
42:12kesin un girmez
42:13un sadece tatlı için girer
42:15seni alıyorum böyle
42:16selam abi
42:17şimdi çiğ köftemizin
42:18başına
42:18geldik abi
42:19selam abi
42:20olmazsa olmaz
42:21sıra gecelerinin
42:23sıla gecelerinin
42:24acı günlerin
42:25tatlı günlerin
42:26abi
42:27doğru mu abi
42:28şimdi Türkiye'de
42:30bu çiğ köfte
42:31furyasını başlatan
42:32ilk kişilerden biri
42:34benim
42:34abi ben kafadan bir şey söyleyeyim mi
42:36yani
42:36etli çiğ köfte ama
42:37eyvallah etli çiğ
42:38kafadan bir şey söyleyeyim abi
42:39bir kere tezgah parklı abi
42:41ne yapmışsın abi
42:41mermer
42:42orijinal mermer
42:44orijinal değerli dostlar
42:45çok da güzel bir mermer
42:46şimdi mermer abi
42:48çiğ köfteyi
42:48ne var abi içinde
42:49bu arkadaşın
42:50bunun içinde olanları da
42:52bunun ustası sayısın
42:54tabi ustası benim
42:54elimi verdim
42:56şimdi
42:56o yetişiyor
42:57usta mı yaptın kendin
42:58tabi
42:59evlat mı
42:59evlat gel yanıma gel
43:01anlat bakalım
43:02baban dedi ki
43:03el verdik
43:04çırağı dedi
43:04yetiştiriyoruz
43:05nedir abi
43:06abi
43:06çiğ köftemiz
43:08tamamen etle yoğuruyoruz
43:09soğan sarımsak var içinde
43:10evet isotu pulberi
43:12kimyonu
43:13evet
43:13karabiberi
43:14evet
43:15el azından getirdiğimiz
43:15özel baharatlarımız
43:17ha buranın bir özelliği
43:18derdi dostlar
43:19baharatı tamamen
43:19el azından geliyor
43:20baharat tamamen
43:21el azından geliyor
43:21abi sana bir kez daha
43:23soruyorum selam abi
43:24sizin çiğ köftenin
43:26özelliği
43:26birinci özelliğini abi
43:27sana deseler ki
43:28beş tane özelliğini say
43:29ne dersin abi
43:30etli oluşu abi
43:31etli oluşu bir
43:32çiğ köfte etli olur abi
43:33etsiz çiğ köfte olmaz abi
43:34iki
43:35baharatlar abi özenle seçilecek
43:37özel baharatlar olacak
43:38üç
43:38mermeri yatırılacak
43:39mermeri olmazsa olmaz abi
43:40sevgiye batırılacak
43:41tabii tabii
43:42doğru mu abi
43:43zaten bunu sevgiyle
43:44aşkla yapmadığın zaman
43:45o sevgini katmadığın zaman
43:46yani ben yemeği
43:48aynen çocuğa benzetirim
43:49evet
43:49yemekten ne kadar
43:50yaptığın işle
43:51ne kadar haşır neşir olursan
43:52ne kadar ilgilenirsen
43:53o kadar yorulur
43:54daha çabuk büyür
43:55daha güzelleşir
43:56eyvallah
43:57çiğ köfte
44:02bu dükkan
44:03ilk açıldığı gün
44:04attım tavanı
44:05tamam abi
44:05o bir yıl kalacak
44:06eyvallah abi
44:07şimdi kalmazsa
44:08bir yıl
44:09bir yıldan önce düşerse abi
44:10düşmez
44:11fazlası kalır düşmez
44:13iddialıyım o konuda
44:14selam abi
44:14ya niye attın abi
44:16selam abi ya
44:17o da kalacak
44:17o da düşmez
44:18eyvallah
44:18bugünün tarihini alın
44:20değerli dostlarımız
44:20bugün tarihi
44:21geldiğinde görüşürüz
44:21ocağın 20'si abi
44:23ocağın 20'si
44:24biz de inşallah
44:25bu programı
44:25cumartesi günü
44:26yapışmazsa
44:27çiğ köfte olmamış
44:29Allah Allah
44:29yapışmazsa olmamış
44:31burada tamam
44:33burada tamam
44:34burada tamam değerli dostlar
44:35çiğ köftenin
44:36işte bizim arada
44:36çiğ köftenin
44:37milli baharatımız
44:38olmazsa
44:38reyhan
44:39reyhan bu
44:39çiğ köftenin yanı doğruya
44:40tabii
Yorumlar