- 2 giorni fa
Tgs Sette edizione dell’8 novembre 2026
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NovitàTrascrizione
00:17Buona domenica, ben trovati questo
00:19TGS 7, oggi ci occupiamo di
00:21clima. E per commentare questa
00:24notizia, notizia che risale ad
00:26alcuni giorni fa e che
00:27probabilmente non ha avuto la
00:29diffusione che avrebbe meritato
00:31cioè la registrazione di un'onda
00:33alta 16,6 metri nel Mediterraneo
00:37in occasione del ciclone Erri e
00:39alla luce dell'ondata di maltempo
00:41che ha colpito la nostra regione
00:43vogliamo saperne di più perché si
00:45tratta di un fenomeno che ci
00:47anticipa probabilmente fenomeni che
00:50si potrebbero ripetere. Ci
00:52colleghiamo per questo con Giovanni
00:54Scardino, il dottore Giovanni
00:55Scardino dell'INGV, Istituto
00:57Nazionale di Geofisica e Vulcanologia
00:59è uno degli studiosi che ha
01:01partecipato a questo lavoro pubblicato
01:04su una rivista internazionale. Lo
01:06ringrazio per il collegamento perché
01:08si tratta intanto di un lavoro eseguito
01:10e portato a termine a tambur battente,
01:12si può dire pochi mesi dal ciclone Erri
01:15e si arriva a delle conclusioni molto
01:18importanti e anche come dire in grado di
01:21mettere un po' di paura. Buongiorno e
01:24ben trovato, anzi benvenuto nei nostri
01:26studi anche se da remoto.
01:30Grazie, buongiorno a tutti. Allora come
01:32anticipato io sono un ricercatore del
01:34Istituto Nazionale di Geofisica e
01:36Vulcanologia di Roma. Questo lavoro è
01:39stato condotto in collaborazione con
01:41l'Università degli Studi di Catania,
01:43l'Università di Palermo e anche con
01:45l'Università degli Studi di Bari insieme
01:46anche ad altri enti di ricerca come il
01:49CNR. Con questi studi riusciamo a
01:53mettere in evidenza, siamo riusciti a
01:55mettere in evidenza che l'impatto del
01:57ciclone Erri è stato abbastanza esteso
01:59nel bacino del Mediterraneo, ha coinvolto
02:01tante zone, non solo la Sicilia
02:03sudorientale ma anche zone della Tunisia,
02:05di Malta, della Sardegna
02:07meridionale, di Agrabia e quindi è stato
02:09un evento particolarmente intenso sia
02:11in termini di stensione sia in termini
02:13di impatto. Ha determinato un'altezza
02:16d'onda di 16.6 metri, l'altezza d'onda
02:18massima di strada a largo di Malta che
02:21poi si è dissipata in termini
02:22energetici nelle coste della Sicilia
02:25sudorientale e quindi ha determinato
02:28fenomeni diffusi di allagamento e di
02:30erosione. E questo dottore Scardino non
02:32era mai accaduto nel Mediterraneo e cosa
02:34ci dice questa informazione? Ci dice che
02:38effettivamente eventi di questo tipo
02:40possono diventare via via più intensi e
02:43più estesi nel futuro in funzione delle
02:45variazioni climatiche che sono attualmente
02:46in atto. Noi viviamo una situazione in cui
02:49il livello del mare si sta innalzando,
02:50abbiamo un mare che è sempre via via più
02:53caldo, abbiamo delle anomalie termiche e
02:55queste alimentano l'intensità di ciclone
02:58di questo tipo, determinando delle onde che
03:00saranno via via più energetiche nel futuro
03:02e potrebbero coinvolgere come un solo
03:04evento di questo tipo anche aree molto
03:06più estese di quelle che abbiamo visto
03:08durante il gennaio del duemilaventisei.
03:10Con che strumentazioni rilevate l'altezza
03:14delle onde? Sono sufficienti in un momento
03:16come questo la luce di questi nuovi
03:18fenomeni climatici?
03:21Le strumentazioni che vengono principalmente
03:23impiegate sono le bondanetiche, le
03:25registrazioni mariografiche e anche dati
03:28climatici di rianalisti, questi ci permettono
03:31di avere un quadro completo di quello che è
03:32l'evento e poi andare a vedere quali modelli
03:35possono essere meglio sviluppati per riuscire a
03:38vedere qual è l'impatto invece sulle coste,
03:40quindi andando a rilevare con rilevi
03:42molto fotografici ad alta risoluzione le coste
03:44impattate e vedere qual è stato effettivamente
03:46l'effetto. Mettendo insieme tutti questi
03:48elementi è possibile poi riuscire a vedere
03:51qual è l'estensione dell'allagamento e
03:53valutare anche l'energia dell'impatto
03:55delle modondose attraverso i sensori
03:57sismici. Che cosa volete dire invece a
04:00chi amministra? Perché è chiaro, dobbiamo
04:02prepararci a mareggiate molto più
04:06pericolose del passato, quindi bisogna che
04:09ci si organizzi sui territori. Mi sembra
04:12che il messaggio dello studio sia anche
04:13questo, no? Il caso del Cironere,
04:16ha dimostrato come effettivamente
04:20l'azione immediata della protezione civile
04:23ha permesso di riuscire a prevenire
04:25l'impatto sulle vite umane. Comunque ci
04:27sono stati dei danni economici molto
04:29rilevanti perché molte infrastrutture
04:31situate lungo la Sicilia sudorientale
04:34sono state prevalentemente impattate,
04:37distrutte e anche molti aeroporti sono
04:39stati chiusi da per la perturbazione così
04:41intensa. Questo terminava anche un grave
04:44danno economico sui trasporti. Volevo
04:48anche chiederle, in questi giorni siamo
04:50reduci da un'altra tempesta, la tempesta
04:53agneta e ha messo un po' paura anche
04:56quella perché ci sono state piogge
04:58torrenziali. Studiate anche questi
05:00fenomeni, queste ondate di maltempo?
05:04Esattamente, con gli strumenti di
05:06rianalisi, gli strumenti anche di
05:08earth observation, di tele rilevamento
05:10è possibile riuscire a vedere già in
05:12tempo reale qual è l'intensità delle
05:14precipitazioni o anche l'intensità dei
05:17venti che stanno impattando, che hanno
05:19impattato recentemente la Sicilia con la
05:21tempesta agneta. Come ci dobbiamo
05:24preparare ad affrontare il prossimo
05:26inverno? È stata un'estate veramente
05:28molto molto calda e facendo un'analisi
05:31così, insomma, da persona qualsiasi, mi
05:34viene da pensare che il cielo sia
05:36gonfio di umidità. Cosa dice di questo?
05:39Effettivamente, l'umidità, anche le
05:42variazioni di temperatura della superficie
05:44del mare o di temperatura atmosferica
05:46indicano che possono alimentare dei
05:49sistemi ciclonici o anche dei sistemi
05:52di cicloni extratropicali che possono
05:54essere molto più intensi rispetto a
05:55quelli che abbiamo visto negli scorsi anni
05:57anche più intensi del cicloneri che è
05:59avvenuto nel gennaio del 2026. E come ci
06:02dobbiamo preparare, dottore Scardino?
06:04Cioè, che cosa dobbiamo fare? Esattamente
06:07quello che possiamo fare è riuscire a
06:10prevedere quali potrebbero essere le
06:12aree impattate e lo studio del cicloneri
06:14dimostra come questi strumenti che noi
06:17utilizziamo, quindi dati di reanalisi,
06:19dati ostacuativi, dati geomorfologici,
06:21possono essere effettivamente, uno
06:23frasmente riuscire a capire quando
06:25avverrà un fenomeno di questo
06:27tipo, come andrà a impazzare le varie
06:30coste. E questo può determinare già in
06:31anticipo quali saranno le aree allagate
06:34e quali devono essere le aree da evacuare,
06:37quali sono le aree da prevenire in termini
06:39di danni economici.
06:41Allora mi spingo a chiederle una cosa
06:43anche un po' provocatoria. Bisogna che
06:45stringiate anche un'alleanza con la
06:47meteorologia a questo punto, perché mi
06:49pare che anche quella debba un po'
06:51cambiare, no?
06:52Effettivamente nel nostro studio ci sono
06:54tante figure di meteorologi appartenendo
06:57al CNR e quindi chiaramente hanno
07:00contribuito in larga parte a esaminare
07:04qual è il quadro sinottico di un
07:05elemento come il ciclone R e anche andare
07:08a compararlo con quelli che sono stati
07:12gli altri fenomeni del passato e questo
07:14ha dimostrato effettivamente che il ciclone R
07:16ha avuto una caratteristica importante in
07:19termini all'intensità, in quanto è stato
07:21particolarmente più intenso rispetto agli
07:24altri fenomeni come mediche in ocidone
07:26extratropicali che sono avvenuti nel
07:28Mediterraneo negli ultimi vent'anni.
07:30Ma io dico qualcosa di più, non so se
07:34riesco a spiegarmi, cioè i meteorologi
07:36nella quotidianità potranno anche dirci
07:39sono attese onde alte 5 metri, 6 metri,
07:4310 metri in futuro, potranno dircelo e
07:45soprattutto dovranno dircelo?
07:47La meteorologia permette di avere degli
07:51strumenti di prevenzione, dei modelli di
07:53forecast, chiaramente con un certo grado
07:56di incertezza. In ogni caso i meteorologi
08:00potranno riuscire a sicuramente ad avere
08:03degli strumenti di forecast che almeno
08:05ci possono dire in quale intervallo di
08:08tempo un ciclone di questo tipo può
08:10verificarsi e quali potrebbero essere
08:12le identità delle onde che si propagano.
08:14Dunque dovranno cambiare anche queste
08:17forme di scienza, la meteorologia e anche
08:21la vostra disciplina. Lei è un geologo e si
08:24occupa proprio di morfologia del territorio.
08:27Anche voi potrete avvalervi dell'intelligenza
08:30artificiale? Questo ci aiuterà?
08:34Sì, ovviamente l'integrazione di un
08:37approccio multidisciplinare tra varie
08:38disciplini e in è molto utile, quindi
08:41geomorfologia, meteorologia e inoltre
08:43esistono già degli strumenti che noi
08:45utilizziamo, dell'intelligenza artificiale
08:47che ci permettono di riuscire a
08:49esaminare l'impatto delle onde attraverso
08:53registrazioni video di camere di
08:54videosorveglianza localizzate in una
08:56fascia costiera proprio nella Sicilia
08:57sudorientale. Questo permette di valutare
09:00qual è l'impatto dell'onda, qual è l'energia
09:02dell'onda e quale potrebbe essere appunto
09:04la superficie alla gara in funzione di
09:06eventi di questo tipo. La ringrazio molto
09:10per il contributo che ha dato a questa
09:12trasmissione, a questa puntata di TGS 7.
09:15La saluto e ancora buon lavoro.
09:35Approfondimenti su patologie, diagnosi,
09:38terapie e innovazioni in campo medico.
09:41Da casa potete confrontarvi con i
09:44nostri specialisti, potete mandare le
09:46vostre domande in diretta al 335 87 83
09:51600. Vi aspetto tutti i mercoledì a
09:55partire dalle 15 con TGS Salus.
10:04Regionali e formazione e scontro sui
10:06contratti, poi ci sarà da approfondire
10:09tanto il caro carburante. Certo, un tema
10:11caldissimo.
10:14Noi siamo già al lavoro perché tornano le
10:17nuove puntate di Nomi Cose Città Talk.
10:20Torna Nomi Cose Città Talk a partire da
10:22giovedì 8 ottobre dalle 21 e 15 approfondimenti
10:27su cronaca, attualità e politica.
10:30Arte, cultura e società per raccontare il
10:33nostro territorio con voci e punti di
10:36vista diversi.
10:38Aspettiamo dunque tutti i giovedì a
10:40partire dalle 21 e 15 con Nomi Cose Città
10:42Talk.
10:48Rieccoci in studio, abbiamo parlato di
10:50clima e ce ne occupiamo adesso dal punto
10:52di vista delle produzioni agroalimentari.
10:55Lo facciamo parlandone con un esperto,
10:57con un produttore con cui ci colleghiamo
10:59subito, Elio Menta dal suo uliveto di
11:03Sortino. Benvenuto a TGS7, buona
11:06domenica.
11:08Buona domenica a voi tutti di TGS7 e a
11:11tutti i telespettatori. Allora, io so che
11:14lei è un avvocato mancato, glielo dico
11:16così un po' per provocarla e le chiedo
11:18subito. Avvocato a tutti gli effetti.
11:20Avvocato a tutti gli effetti, però ha
11:22ragione, però non esercita, mi diceva, no?
11:25No, no, ho esercitato, poi mi ha richiamato
11:28la terra e la passione per l'olivicoltura
11:31e l'azienda di famiglia.
11:33Bene, questa è una bella scelta della
11:34quale torneremo a parlare fra un attimo,
11:36non prima di averle chiesto qual è il
11:38bilancio della raccolta di questo
11:412026 dopo un'estate incredibilmente
11:43calda e dopo un inverno con una, come
11:47dire, una rivoluzione climatica che è
11:49stata sotto gli occhi di tutti, ne abbiamo
11:50parlato poco fa. Ci dica, com'è andata?
11:54Allora, dal punto di vista produttivo,
11:57questa era un'annata di scarica per cui
12:00c'è un 30% in meno di produzione a
12:02livello generale. Il problema è che questi
12:05cambiamenti climatici cominciano a
12:08sortire i loro effetti, perché a seguito
12:12di queste continue ondate di calore, le
12:15piante si sono messe nella difensiva,
12:17soprattutto nel mese di agosto, che è il
12:20momento in cui si formano le olive e l'olio.
12:23Per cui la campagna è cominciata con delle
12:26rese molto basse, dove per alcune varietà
12:30le attese, c'è stata, è avvenuta anche
12:33una maturazione lenta, forse progressiva,
12:37per cui le rese produttive si sono
12:39attestate sulla normalità. Per alcune
12:41varietà, quali da Tondeblea, la rese è
12:44rimasta molto bassa e questo incide molto
12:47sui costi di produzione e sulla
12:50produttività degli oliveti.
12:53Ma le chiedo, quindi state raccogliendo
12:55ancora? Questo significa che c'è una
12:57raccolta tardiva? Sì, stiamo raccogliendo
13:01ancora. L'aspetto positivo è che con
13:04queste temperature elevate non c'è stato
13:06nessun attacco di mosca, per cui c'è un
13:08olio che, paradossalmente,
13:11contrappolendosi a delle rese basse, è di
13:13una qualità eccelsa e tuttora abbiamo le
13:17olive, le possiamo vedere pure sulle
13:18piante, quelle rimaste, che sono
13:20invaiate, dure, non c'è stato nessun
13:22attacco di mosca e, come già dicevo prima,
13:25per alcune varietà le rese stanno salendo,
13:27per altre invece si sono fermate e si è
13:29bloccato questo processo di maturazione.
13:32C'è stato un allentamento nella
13:34maturazione delle olive. Questo significa
13:36che c'è da rivoluzionare anche il
13:38pensiero riguardo a questo settore
13:41dell'agroalimentare, no? Che dici?
13:44Sì, anche nei momenti di raccolta e
13:45degli interventi. Intanto sono
13:48necessari gli interventi idrici, perché
13:50spesso nell'olivicoltura è stata un'attività
13:54agricola che non aveva bisogno di acqua, poi
13:57si è arrivata dell'acqua di soccorso, ma è
14:00necessario forse irrigare al pari di tutti
14:02gli altri fulti, anche gli uliveti. Al di là
14:05di questo è anche il momento di raccolta.
14:08Ci siamo abituati negli ultimi anni ad
14:10anticipare la raccolta, ma oggi stiamo
14:14avvenendo proprio che i cambiamenti sono
14:16continui e repentini, per cui da un anticipo
14:19della raccolta si sta arrivando a un
14:20mostricivo della raccolta. Non è solamente
14:23nella nostra area, ma anche in altre aree
14:27l'attività olivicola di raccolta è andata
14:33a rilento, se non prende la provincia di
14:34Evigento continua pure lì a rilento la
14:37raccolta, quindi è una stagione un po'
14:40anomala e si pare che debba ripartire
14:42più o meno in molti areali in queste
14:45settimane. E' incoraggiante questo, sa
14:49perché? Perché tanta gente, e devo dirle
14:52me compresa, abbiamo pochi alberi, possiamo
14:55sperare che magari a fine novembre si possa
14:58fare un po' di raccolta e visto che i
14:59frantoi hanno cambiato un po' il loro
15:01atteggiamento e accolgono anche piccole
15:04quantità sui 100 kg, insomma si possa
15:06anche fare un po' d'olio per la famiglia, no?
15:09Sì, questo potrebbe essere d'ausilio anche
15:12per i vari utenti dei frantoi.
15:14Per l'autoproduzione, questo è il vostro
15:16frantoi. Per l'autoproduzione. Senta un po', le
15:19chiedo, intanto c'è una bella distinzione
15:22fra le qualità, no? Delle olive, degli
15:26alberi. Da voi che tipo di oliva cresce?
15:32Da noi è diffusa molto, no? C'è l'area
15:35dell'Etina perché in linea d'aria siamo
15:37dall'Etina, quindi è una ventina di
15:39chilometri. Poi la zaituna che è di
15:42importazione è greca, quindi è una pianta
15:45millenaria e poi ci sono delle altre
15:48varietà che nei vari anni sono state
15:50trapiantate dai vari olivicoltori. Abbiamo
15:53una santa san benedetto, romana, ma
15:56prevalentemente abbiamo una nocellata
15:57dell'Etina. Poi ci sono alcuni oliveti
16:00intensivi che hanno delle varietà toscane
16:03tipo la frantoi e l'eccino, ma sono una
16:05minima percentuale.
16:06Quindi sperimentate non solo gli olivi
16:11autoctoni per intenderci?
16:14Sì, guardi, i vari olivicoltori hanno
16:18delle filosofie, delle passioni che sono
16:20personali, quindi nel corso degli anni
16:22ci sono stati diversi interventi e sono
16:24state trapiantate diverse varietà, quindi
16:27quello che andava il momento, che magari
16:29non erano tipiche della zona. Però se
16:32l'olivo è una pianta selvatica e si
16:35adatta più o meno a tutti i territori e
16:37a tutti i climi. Tanto è vero che con
16:38quest'annate ha resistito anche in parte
16:41alla produzione, difendendosi solamente
16:43sui termini produttivi di resa.
16:46Senta, le chiedo, ma questa questione
16:48della sfida climatica, come vi coglie?
16:51Avete voglia di andare avanti? Siete
16:53preoccupati? Siete spaventati? Vedete
16:55anche invece delle opportunità?
17:00Guardi, l'agricoltore per tradizione si
17:03adatta a tutti gli eventi, a quelli buoni
17:05e a quelli cattivi. Di volta in volta
17:09combatte, intervengono delle misure
17:12idriche, quindi che dovrebbero essere di
17:15sostentamento e di ausilio per le
17:17attività agricole in generale, in
17:19particolare per l'olivicoltura.
17:22Molte attività vengono fatte per
17:24passione che più che per opportunità
17:27economica, anche se l'economicità di
17:31un'attività era a base prevalente per
17:33poter andare avanti ed è necessaria. Si
17:36continua ad andare avanti, si si
17:37sperimenta e ci si adatta. Quest'anno
17:40siamo stati tolti di sorpresa, dove
17:41prima si anticipava la raccolta, adesso
17:44si sta posticipando. Vedremo poi anche
17:47l'evolversi di questi cambiamenti
17:49climatici, perché erano abituati vent'anni
17:52fa che c'erano delle piogge continue,
17:54adesso abbiamo visto il ciclone Henry o
17:56altri eventi climatici che abbiamo avuto,
17:58fanno sì che se questi cambiamenti, queste
18:01le piogge non siano più costante, quindi
18:03c'è un cambiamento che è continuo e
18:06repentino nello stesso tempo.
18:08Senta, l'olio siciliano piace sempre, a
18:11quali mercati guarda, per esempio, un'azienda
18:13come la sua, al mercato interno, al mercato
18:16internazionale, europeo?
18:19Allora, guarda l'olio siciliano a tutti i
18:24mercati, soprattutto a quelli internazionali.
18:26Negli ultimi anni abbiamo avuto il
18:28riconoscimento dell'IGP Sicilia e il
18:31blend Sicilia è un blend che tira nel
18:33mondo. L'olio siciliano, come diciamo, è un
18:36olio ruffiano, è stato descritto anche
18:38da intenditori, perché è molto dolce,
18:41affabile e a differenza di altri oli
18:43forti e piccanti, è molto apprezzato da
18:47parte dei consumatori. Il blend Sicilia,
18:52prima che noi venivamo associato forse a
18:53degli eventi, a delle immagini e fatti
18:57magari legati alla mafia, adesso siamo
19:00il blend Sicilia a trae dal punto di vista
19:03enogastronomico e l'olio è il prodotto
19:06principe della dieta mediterranea e
19:08siciliana in particolare e anche al
19:12turismo connesso che c'è attorno all'olio.
19:16Quindi nel punto di vista internazionale,
19:18dei mercati tira, dal punto di vista
19:20locale, si risente della crisi economica
19:25che c'è e quindi magari cominciano a
19:27cambiare le abitudini, dove prima si
19:28facevano delle scorte e il consumatore
19:30ne compra un pochettino meno o si lascia
19:33attarre da prodotti che sono alternativi
19:36all'olio extravergine di qualità.
19:39Anche questo è legato a un fattore
19:41economico e noi non possiamo intervenire.
19:43Vedevo poco fa, avvocato, nelle immagini
19:45che avete organizzato anche delle esperienze
19:48attorno alla raccolta. Non solo, sicuramente
19:51lei sarà al corrente del fatto che spesso
19:53si fa anche accoglienza di giovani
19:56stranieri che vengono a fare questi
19:58scambi, mettono a disposizione la loro
20:00opera, sono prestatori d'opera e poi
20:03ottengono l'ospitalità. Avviene così da
20:05voi? Come vi comportate?
20:07Ci sono state in passato delle esperienze
20:09analoghe da parte di qualche altro
20:13collega. La mano d'opera è qualcosa che
20:16manca e si cerca di sofferire in
20:18qualsiasi maniera. Però noi facciamo
20:20molta accoglienza e attività di
20:22olio turismo. Siamo orientati
20:25direttamente agli stranieri che hanno
20:27voglia di conoscere il processo
20:29produttivo dell'olio, la raccolta,
20:32apprezzano le proprietà nutraceutiche
20:33dell'olio dell'IVA e li accogliamo
20:36in questa azienda che è qualcosa di
20:37connesse e collaterale alle nostre
20:39attività. Noi chiudiamo tutta la
20:40filiera dalla produzione, la
20:42trasformazione e la commercializzazione.
20:45E quindi la nostra attività è orientata
20:48verso i stranieri e legata soprattutto
20:49all'informazione, alla vendita del
20:51prodotto, dove spesso diventano dei
20:54consumatori fedeli ai quali spediamo
20:56i prodotti direttamente in America o
20:59negli altri paesi di provenienza, anche
21:01se sono dei consumatori che non
21:05di quantità modiche e non eccessive,
21:07perché l'americano è abituato magari a
21:09mangiare fuori e non mangiare a casa,
21:11quindi i consumi sono molto ridotti
21:13rispetto a quelli che possono essere i
21:14consumi di un italiano o di un siciliano
21:17che cucina tutto con l'olio d'oliva.
21:19Senta, in ultimo le chiedo, ci siamo
21:21accorti tutti di quanto si sia alzato
21:24il prezzo dell'olio negli ultimi anni,
21:26un po' perché va di moda, diciamo la
21:27verità, usare l'olio di grande qualità,
21:30un po' perché i costi di produzione
21:31evidentemente sono aumentati, rispetto a
21:34questo voi avete risentito di questo
21:37fenomeno, oppure la gente alla fine si
21:39adatta e lo compra anche a 12, 14, 15, 16
21:43euro alla bottiglia?
21:45Allora, un prodotto inferiore ai 12 euro,
21:4813 euro al litro è un prodotto già
21:50sotto costo, perché i costi di
21:52produzione sono molto alti e bisogna
21:54lasciare magari una reddività al
21:56produttore. Consideriamo che il produttore
21:58non è solo colui che produce il lavoro,
21:59ma anche un custode del territorio,
22:01perché previene le aziende, le
22:02attività, previene le attività, gli
22:06incenti, provvede lui proprio alla cura
22:08dei propri terreni e anche tutela dal
22:11distesto idrogeologico. Ma non è che
22:13dietro quindi quel prezzo dell'olio
22:15d'oliva c'è anche una certa
22:17sostenibilità del territorio, ma il
22:20problema è un altro, è che mentre prima
22:23negli anni passati, che c'è qualche anno
22:25fa, che c'è stato questo trend di crescita
22:27del prodotto extravergine, crescita del
22:30prezzo, non c'erano degli altri prodotti
22:33di importazione per cui la gente ha
22:37accettato il prezzo alto. Adesso noi non
22:40sappiamo per quale criterio entra molto
22:44olio di provenienza extra ue, il prezzo
22:48al suo mercato è molto più basso rispetto a
22:50un prodotto di qualità e proprio in seguito
22:53alla crisi economica, quando si va a
22:55scegliere un prodotto che apparentemente
22:56sembrano uguali, due extravergine, ma che
22:58in realtà non lo sono, il consumatore
23:01proprio per quella crisi che sta
23:02attraversando, va a scegliere un prodotto
23:04più economico e questo ci sta facendo
23:06risentire anche nei prezzi di mercato.
23:09Senta un po', per chiudere, le faccio un
23:11paio di domande un po' più personali, non
23:13si è mai pentito di avere lasciato la
23:17professione di legale, di avvocato? Le
23:19piace fare il coltivatore di olive e non
23:25solo forse, mi pare di capire.
23:27Sì, allora per un periodo qualche dubbio
23:31l'ho avuto, era un'azienda di famiglia
23:34che bisognava portare avanti e c'era
23:36avanti degli altri interessi, adesso non
23:38sono per niente pentito perché quando mi
23:40trovo con qualcosa in mano, qualcosa che
23:43produce, che dà soddisfazione, che fai con
23:45passione e che magari posso lasciare a
23:48una quarta generazione. L'attività
23:51professionale è fondata proprio sull'intuito
23:53persone, quindi venendo meno tu, viene
23:56meno tutto e poi anche confrontando
23:58gli altri colleghi, non lasci niente, è
24:00tutto legato alla tua persona. Qua c'è
24:02qualcosa che è una tradizione dal 47 e
24:05ha tutte le condizioni per andare avanti.
24:07Quindi è stato più forte di lei, il
24:09richiamo della terra, insomma, poi evitare
24:12che andasse tutto in mano ora sostanzialmente.
24:16Sostanzialmente sì, però dà tantissime
24:18opportunità anche con la
24:19commercializzazione di viaggiare, andare
24:21all'estero, gli Stati Uniti, l'Europa,
24:25paesi dell'Europa, cose opportunità che
24:27magari potresti avere solamente nei
24:31periodi estivi di fede, quindi si possono
24:33fare delle attività lavorative che anche
24:35di svago nello stesso tempo e culturali
24:37perché visitare i paesi stranieri sono
24:39delle culture che uno apprende.
24:41Senta un po', se questa stagione sarà
24:43andata con un 20-30% in meno, sarà
24:45andata bene lo stesso?
24:48Siamo abituati agli alti e bassi perché
24:51l'olivicoltura ha queste annate di
24:54carica e di discarica, per cui anche
24:57qualsiasi agricoltura anche in generale ha
24:59questi problemi. Va bene lo stesso e ci
25:01accontentiamo e andiamo avanti con la
25:03stessa forza che abbiamo avuto sempre
25:06negli anni, è la stessa passione.
25:07Grazie mille, complimenti Elio Menta,
25:10ringraziamo anche Coldiretti di averci
25:11messo in contatto con lei, questo
25:13entusiasmo ci fa veramente sperare.
25:16L'ultimissima cosa, l'olio siciliano è
25:18più buono di quello toscano che ha
25:21maggior fama, almeno nella storia, è
25:23stato considerato il migliore in assoluto?
25:27Allora, dal punto di vista dell'intenditore
25:30che predilice questo piccante, amaro e
25:33quindi super professionista, non abbiamo
25:36oli da meno inferiori, una qualità
25:38tipo della cerasuola che siano altrettanto
25:40piccanti, però apprezza quello. Dal punto
25:42di vista del consumatore, perché
25:43predilice, abbiamo degli oli, abbiamo
25:45circa 100 varietà in Sicilia, degli oli
25:48che sono, come sono stati definiti da
25:49indentutori ruffiani, proprio perché
25:51piacciono a tutti, perché hanno dei
25:53profumi, dei sapori, dei retrogussi di
25:55pomodoro, di carciofo, esaltano i piatti.
25:58È ideale, forse fosse l'olio toscano per
26:00la carne, solo che loro hanno avuto l'intuito
26:02di poter iniziare prima questa attività
26:05di commercializzazione, che avere un
26:07marchio riconosciuto IGP Toscana e
26:10Tuscani, il sogno toscano nel mondo è
26:12più diffuso, ma la Sicilia comincia a
26:14inseguirlo e in termini produttivi
26:16riesce a superare i quantitativi di
26:18produzione IGP. Grazie, grazie Elio
26:21Menta, grazie davvero e ancora buona
26:23domenica. Va bene, buona domenica a
26:26tutti voi, arrivederci. Allora, TGS
26:29finisce qui, abbiamo visto veramente
26:31tante cose, tante bellissime immagini, io
26:34vi ringrazio per averci seguito, ci
26:35vediamo domenica prossima, arrivederci.
26:40Grazie a tutti.
26:41Grazie a tutti.
26:42Grazie a tutti.