00:00Hoje, um dos pratos mais procurados aqui no meu restaurante é a chapa mista.
00:03É a chapa que vem completa com peixe daqui da região, com a picanha grelhada, camarão,
00:09diversidade de camarão, diversidade do fruto do mar, como mexilhão, polvo, lula.
00:16Aí a gente também tem nessas mesmas chapas mistas o nosso pirário para o salgado,
00:20vai ter o charco frito e acompanhamento com açaí, com aquele arroz à grega,
00:25feijoada, uma farofa bem crocante e um canagrete.
00:28Fora isso, a gente também vai ter o nosso prato aqui, a jamburana.
00:32O filhote à jamburana, que é o filhote grelhado na redução de tucupi,
00:35com jambu, camarões, acompanhamento de um arroz paraense na redução de tucupi
00:40e a farofa de castanha do Pará.
00:41Arroz de marisco, que vem arroz na redução de tucupi, com alguns mariscos, mexilhão, lula, polvo.
00:49É um arroz bem pedido aqui no restaurante.
00:53Hoje o preço médio por pessoa aqui no restaurante está saindo em torno de R$70,00 por pessoa,
00:57mas a gente tem pratos de R$160,00 que servem muito tranquilo,
01:02quatro pessoas bem servidas, bem acompanhadas para o cliente sair sempre satisfeito aqui com a gente.
01:06Hoje o nosso mês de maior faturamento, a gente está com o Dia das Mães
01:10e depois do Dia das Mães a gente costuma dizer que é o final de ano.
01:15Agora o mês de dezembro é o mês que a gente tem maior cadastro de faturamento.
01:18devido a ser mês festivo, mês de festa, mês de confraternização
01:23e aí o restaurante acaba se ficando muito botado, mês cheio e com muita preocupação também de reserva.
01:29A gente tem reserva que começa desde novembro para fazer confraternização aqui em dezembro.
01:33Então o mês de dezembro prioritariamente é o mês que a gente tem mais número de clientes aqui na casa.
01:39O que eu indico mais são os quatro pratos, que são o peixe frito, a tábua marajó, a caldeirada e
01:48a muqueca mista.
01:49O pós-sírio foi até hoje desse lugar legal, só que eu não sei daqui para frente.
01:54É um lugar bom para empreender aqui, é um lugar bom.