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Novità Trascrizione
00:00Grazie a tutti
00:39Buonasera e bentrovati a questo nuovo appuntamento con Europa dei fondi alle idee.
00:44In questa puntata vogliamo ancora una volta parlare di fondi europei, di come vengono spesi in Sardegna nel settore vitivinicolo.
00:52Un settore davvero in crescita per la nostra regione negli ultimi anni, pensate che abbiamo oltre 16.000 aziende viticole
01:01e oltre 1260 aziende vinificatrici.
01:06Ma vediamo subito questa scheda introduttiva che ci racconta la suggestione, veramente la ruralità , ma anche il grande rispetto per
01:15la natura, i cicli biologici e per chi lavora appunto nei campi.
01:22Le caratteristiche ambientali e climatiche dell'isola hanno favorito la coltivazione della vite e la vinificazione già a partire dall
01:30'età del bronzo.
01:31È quasi certo che la vitis vinifera, la vite coltivata, sia indigene in Sardegna.
01:37Le prime tracce risalirebbero infatti all'epoca nuragica.
01:40I traffici commerciali di questo prodotto nel Mediterraneo si devono invece ai fenici esperti naviganti.
01:46Nei secoli successivi la viticoltura continua a prosperare come attestano i ritrovamenti di veri e propri laboratori enologici completi di
01:55vasche per la pigiatura dell'uva
01:57e basi di torchi rinvenuti all'interno del nuraghe a rubio di Orroli insieme ai vinaccioli datati tra il II
02:04e il IV secolo d.C.
02:06Con la fine dell'impero romano e le invasioni barbariche, le campagne si spopolarono e le culture vennero abbandonate.
02:13La situazione perdurò fino all'arrivo dei bizantini.
02:17I monaci basiliani rilanciarono la viticoltura e impiantarono nuovi vigneti attorno ai monasteri.
02:23In epoca medievale, con la nascita di quattro giudicati di Cagliari, Arborea, Torres e Gallura,
02:30venne incrementata la produzione regolamentata dalla carta del Ogu promulgata da Eleonora d'Arborea alla fine del 1300.
02:38La diffusione dei vini sardi continuò a crescere durante la dominazione spagnola tra il XIV e il XVIII secolo.
02:46Nell'Ottocento, prima della comparsa della filossera, responsabile della distruzione di gran parte dei vigneti europei,
02:54la Sardegna vantava ben 80.000 ettari di vigneto.
02:58Gli impianti vennero successivamente ricostruiti con innesto su viti americane
03:03e la viticoltura sarda ripartissino a raggiungere la massima produzione alla fine degli anni 70 del secolo scorso.
03:11Oggi la superficie evitata si attesta intorno ai 27.000 ettari e ai vini sardi di eccellente qualitÃ
03:18per le caratteristiche organolettiche e strutturali uniche e identitarie vengono apprezzate anche all'estero.
03:24Tra i vitigni più coltivati troviamo il Cannonau e il Vermentino,
03:28ma esprimono forza e carattere anche altri diffusi in aree specifiche come il Carignano, il Nuragus, il Monica, il Canulari,
03:36il Torbato, il Semidano, il Nasco, il Moscato, il Girò, la Malvasia e la Vernaccia.
03:41Una ricchezza varietale che si traduce in un'ampia gamma di vini,
03:45dagli spumanti ai vini bianchi, sia giovani che evoluti, dai rosati ai rossi giovani, strutturati, invecchiati,
03:52fino ai vini dolci, passiti e licuorosi.
03:55La produzione enologica sarda ha 9,15 indicazioni geografiche tipiche, 19 doc,
04:01denominazione d'origine controllata, tra cui una DOGC.
04:05Il Vermentino di Gallura
04:07Oltre un terzo della produzione enologica regionale è rappresentata dei vini di qualità DOPPO,
04:13un valore che colloca l'isola sopra la media delle regioni meridionali.
04:17La Sardegna ha speso circa 70 milioni di euro di risorse comunitarie del Fondo Europeo Agricolo di Garanzia FEAGA,
04:25di cui il 60% per la misura ristrutturazione e riconversione dei vigneti e il 30% per la misura
04:32investimenti.
04:35Siamo andati nella regione parte Olla, nella parte sud-est dell'isola, una regione da millenni vocata al vitivinicolo,
04:46una zona che ha beneficiato sicuramente di una morfologia del territorio, ma anche di condizioni climatiche molto favorevoli.
04:54I fondi europei sono stati determinati per la cantina di Dolianova per riuscire a implementare l'internazionalizzazione,
05:03soprattutto in un mercato così particolare e difficile come quello cinese.
05:08Fondi europei in particolare di due annualità , un PORFES 2007-2013, 2014-2020,
05:14una dotazione finanziaria di poco meno di 200 mila euro che è servita appunto per l'internazionalizzazione.
05:22E noi con il presidente della cantina di Dolianova, Sandro Murgia, abbiamo voluto anche ripercorrere la storia di questa cantina
05:31che ha 73 anni di attività , pensate che inizialmente erano soltanto 35 i soci fondatori e oggi sono più di
05:40300,
05:41quindi siamo già alla terza generazione e sono quasi tutti figli e nipoti dei soci fondatori.
05:49Questa azienda nasce ormai 73 anni fa da un sogno di 35 agricoltori che sognavano di avere un'azienda a
06:00loro,
06:00di dare voce anche alle piccole realtà e quel sogno negli anni è diventato una grande realtÃ
06:04che rappresenta ormai un territorio, il territorio del parteolla, sono circa 1200 età rivitati.
06:11Ogni nostro socio ha sposato una filosofia e questa filosofia la trasmettiamo poi al consumatore finale.
06:17Partiamo dal ceppo fino alla bottiglia con un lavoro duro e intenso ma soprattutto programmato e coordinato
06:23da un'unica regia che sono i nostri tecnici in azienda, col consiglio di amministrazione e il nostro direttore generale.
06:29Questo ha portato negli anni una crescita non solo di qualità in campo, in vigna,
06:34ma una filiera che ha portato poi sulle tabelle dei consumatori, vini di qualità .
06:38Noi abbiamo valorizzato la Sardegna, dai nostri ragionieri fino ad arrivare i nostri tecnici e enologi,
06:46sono tutti del territorio. Il nostro impegno è valorizzare i vigneti, il territorio e le persone della Sardegna.
06:53Avete utilizzato dei fondi PORFESR, dei fondi europei, per riuscire a implementare la parte dell'internazionalizzazione.
07:02Abbiamo usufruito di questi fondi che ci hanno consentito di migliorare e soprattutto di rafforzare il rapporto con i clienti
07:09esteri.
07:10Abbiamo il nostro ufficio commerciale che tra l'altro è appena rientrato da un viaggio all'estero
07:16perché stiamo lavorando tanto per far conoscere sempre di più la tradizione sarda e i vini del territorio.
07:22E questi fondi ci stanno dando una mano importante.
07:24Questi fondi sono serviti per implementare la vostra presenza nel mercato cinese.
07:29Che tipo di mercato è oggi?
07:31Il mercato cinese è un mercato difficile, un mercato da costruire, dove sappiamo tutti che la Cina ormai in pochi
07:39decenni
07:39è diventata una forza internazionale, dove c'è la tendenza al miglioramento.
07:45Il certo medio oggi si può permettere di fare delle cose migliori, di bere e soprattutto di seguire le tendenze
07:53del mondo e del mercato.
07:54L'azienda ha iniziato un rapporto con il mercato cinese grazie a questi fondi e abbiamo continuato.
08:00C'è stato un rallentamento a causa del Covid-19 che ha comunque in qualche modo dato dei problemi al
08:06mercato
08:07e questo ha rallentato un po' il tutto.
08:09Ma questo non vuol dire che si riprenderà , rafforzeremo e speriamo di fare più numeri il più presto possibile.
08:17Presidente, siamo in periodo di vendemmia, infatti il rumore che sentiamo di fondo è proprio perché i vostri macchinari stanno
08:23lavorando,
08:24è tutto all'opera. Come sta andando questa vendemmia e quali sono eventualmente i problemi?
08:30Allora, questo per noi è il periodo più bello dell'anno dove il frutto del lavoro dei nostri soci viene
08:37raccolto,
08:38lavorato e sarà il vino del domani. Ci saranno vini che nei primi mesi del 2023 vedranno la bottiglia,
08:44ci sono altri vini che affineranno nelle botti per andare fra qualche anno sulle tavole dei ristoratori.
08:50Credo che questa vendemmia sia una buona vendemmia perché sia i bianchi e i rossi hanno una bellissima concentrazione,
08:58i rossi si stanno presentando molto bene da quello che i nostri tecnici ci iniziano a raccontare.
09:04Speriamo bene. Siamo preoccupati sicuramente perché il mercato sta soffrendo una crisi prima pandemica,
09:12ma poi la guerra in Ucraina ha creato seri problemi energetici e soprattutto il caro energie e non solo.
09:22Siamo in forte difficoltà anche nel reperire delle bottiglie e degli altri materiali sussidiari
09:29che servono comunque per il confezionamento e la lavorazione dei nostri vini.
09:32Ci auguriamo che comunque in qualche modo si deva intervenire e si deva mettere freno
09:38perché sennò qui rischiamo veramente di far finire quel sogno iniziato 73 anni fa.
09:46Una cantina che ha saputo modernizzare anche il processo con la meccanizzazione e anche la robotizzazione.
09:53E noi ne abbiamo voluto parlare con Laura Vincis, che è una delle pochissime enologhe in Sardegna.
10:03È una cantina che è sempre rimasta al passo coi tempi, investiamo molto nelle nuove tecnologie
10:10e quindi tutto il processo produttivo del vino avviene sotto il controllo tecnico e tecnologico,
10:21a iniziare dalle temperature controllate con cui fermentano i nostri vini.
10:28Anche tutta la parte di affinamento successiva avviene a temperatura controllata
10:35sia nei serbatoi sia anche nei locali, quindi abbiamo diversi locali climatizzati
10:43e questo ci permette di controllare tutto il processo produttivo.
10:49Abbiamo un laboratorio enologico dove noi enologi abbiamo la possibilità di analizzare
10:57veramente ogni bottiglia, a partire dal grappolo d'uva che arriva durante la vendemmia
11:04fino alla bottiglia vera e propria, con una strumentazione molto all'avanguardia.
11:12L'imbottigliamento è uno dei fiori all'occhiello della cantina perché pochi anni fa nel 2018
11:20è stato fatto un grosso investimento che ci ha permesso di avere una sala di imbottigliamento
11:25all'avanguardia, assolutamente automatizzata, in cui il vino, la bottiglia viene controllata
11:33in diverse fasi del passaggio nella catena di imbottigliamento.
11:37Dopo l'imbottigliamento il nostro vino viene portato nel magazzino
11:42e anche il magazzino è proprio uno degli ultimi investimenti tecnologici della cantina
11:49perché è un magazzino refrigerato, ma questo già da diversi anni, e automatizzato.
11:55Attraverso un codice a barre viene identificato il pallet, sostanzialmente in automatico preparato per la consegna.
12:06A tre chilometri da Sardiana abbiamo visitato la chiesetta di Santa Maria di Sibiola,
12:13davvero un cappolavoro di arte romanica in arenaria, che è stata costruita dai monaci beneditini
12:19dell'abbazia di San Vittore di Marsiglia tra la fine dell'undicesimo e gli inizi del dodicesimo secolo.
12:25Ed è proprio qui, immersi nella bellezza della natura, tra le colline di Vigneti e anche Olivetti,
12:32abbiamo voluto incontrare il presidente di Assoenology regionale, Mariano Murru.
12:43Che cosa rappresenta il settore nell'ambito dell'ortofrutta?
12:49Quindi quali sono i numeri e poi anche parliamo dei numeri, dei fatturati per queste cinque importanti aziende
12:55che si trovano qui nella zona del parte Olla?
12:58Indicativamente, rifacendo i dati Istat, varia tra un 15% e un 18% sul valore totale.
13:05Con i milioni di euro siamo tra i 115 e i 130 milioni di euro di fatturato per il settore
13:14vino.
13:15Nell'ambito ristretto di questo territorio, considerando le cinque aziende vicine,
13:22siamo senz'altro vicine ai 40 milioni di euro di fatturato.
13:27Il settore vino è in crescita, c'è stato un miglioramento qualitativo notevole negli ultimi 25 anni.
13:34Oggi sono tante piccole aziende nuove che si affacciano sui mercati
13:38e soprattutto c'è grande attenzione da parte della stampa nazionale destra sui nostri vini,
13:44anche perché a differenza di altre regioni abbiamo una grandissima biodiversità ,
13:49quindi la possibilità di esprimere tanti prodotti diversi,
13:53alcuni di questi ancora del tutto sconosciuti o non valorizzati.
13:57Abbiamo oltre 200 vitigni diversi che sono stati caratterizzati e studiati negli ultimi anni,
14:06anche grazie al lavoro dell'agenzia Agris, l'agenzia Lavorre,
14:11e quindi abbiamo un piccolo tesoro da sfruttare per il prossimo futuro,
14:14che ovviamente si può trasformare in nuove produzioni, in nuove tipologie,
14:19quindi tutto questo fa ben sperare a un ulteriore incremento di vendita sul mercato
14:24e soprattutto di valore e immagine per la Sardegna.
14:28Però bisogna anche saperla raccontare.
14:31Bisogna saperla raccontare, questo è uno dei nostri difetti, lo ammettiamo,
14:36la Sardegna deve fare sicuramente di più, non solo nel settore vino,
14:39ma una cosa è certa, che i giornalisti o i buyer o importatori che vengono a visitare la nostra isola
14:48rimangono tutti molto molto colpiti, si innamorano da una sorta di mal d'Africa
14:53dedicato alla nostra Sardegna e tutto questo poi si ripercuote in un maggiore entusiasmo
14:59nel proporre i nostri vini all'estero.
15:03C'è tanto da fare, dobbiamo lavorare più uniti, senza dubbio,
15:07e portare in alto il marchio Sardegna, perché il marchio Sardegna
15:10nell'immaginario è bellezza, qualità , rispetto alla natura.
15:30Negli ultimi dieci anni il valore della produzione del vitivinicolo in Sardegna
15:35è cresciuto a pensate del più 155%.
15:38È cresciuto anche il valore dell'export di vini e di spumanti,
15:44sono aumentate le esportazioni e diminuite invece le importazioni.
15:48Sono dati veramente eclatanti che fanno ben sperare per tutto il comparto,
15:52ma c'è ancora molto da fare, soprattutto in tema di promozione,
15:57in che modo riusciamo a fornire la suggestione del vino nei paesi esteri
16:02dove vogliamo approdare, e soprattutto come riusciamo a raccontare
16:06l'abbinamento di quei vini con gli alimenti che vengono maggiormente consumati
16:12in quei paesi dove vogliamo arrivare.
16:16E di questi temi vogliamo parlare con Gianfranco Lai,
16:19che è appunto un esperto di internazionalizzazione.
16:26Il vino ha un tipo di mercato che ha bisogno di racconti, di storie,
16:32vive di induzioni, di percezioni, di suggestioni,
16:35perché non basta dire che il vino è buono e non basta raccontarlo tecnicamente,
16:40va creato proprio un racconto.
16:43Molte cantine questo lo fanno, non tutte, però riescono a farlo in modo efficace.
16:47Va raccontato in modo suggestivo, all'estero questo è difficile da fare,
16:52perché bisogna fare proprio un cambio di comunicazione.
16:56Per esempio, non basta dire che pure fare le degustazioni
17:00dove presentiamo il porcetto e il cannonau negli Stati Uniti,
17:04il porcetto lo mangiano una volta ogni pochissimi anni,
17:10insomma non è una cosa tutti i giorni.
17:12Dobbiamo dirgli che il cannonau è il vino migliore
17:15per accompagnare una t-bone a New York,
17:19oppure una steak importante o qualsiasi altro piatto,
17:24cioè va trovato l'abbinamento con i cibi del percato,
17:27del paese in cui vogliamo andare.
17:29Questo è un lavoro che comunque ha bisogno di uno studio,
17:32di una riflessione, di esperti di settore
17:34che accompagnino anche le cantine,
17:37che ci siano degli opinionisti, degli opinion leader
17:39che supportano le storie.
17:41Va raccontato il territorio, le tradizioni,
17:43perché la gente di queste cose si innamora.
17:45Ci sono delle cantine che lo fanno,
17:46lo fanno anche molto bene da tempo e funziona.
17:49Questa è la parte più difficile,
17:51cioè passare ad una logica di suggestione,
17:53alla percezione di qualità riportata al suo paese.
17:57Quindi vendere la Sardegna in abbinamento ai mercati
18:00in cui vogliamo posizionare i nostri vini.
18:02Non è un compito facile,
18:03ma molti lo fanno e lo fanno benissimo.
18:08E nell'isola non ci sono soltanto le grandi cantine,
18:12ma anche le piccolissime realtà ,
18:14come quella che vi vogliamo raccontare,
18:17un agriturismo ecosostenibile
18:19nella zona di San Verumilis ad Oristano.
18:22Una giovane coppia dieci anni fa,
18:24proprio in questa zona,
18:25ha voluto impiantare un agriturismo ecosostenibile
18:30e utilizzando in particolare i fondi europei,
18:33un PORFES 2014-2020,
18:35una dotazione finanziaria di poco meno di 200.000 euro
18:39per rendere ancora più sostenibile questa struttura.
18:42E quindi la lana di pecora, ad esempio,
18:45è stata utilizzata per la coibentazione
18:49delle tradizionali pinnette.
18:51Se loro offrono delle soluzioni
18:53per i turisti enogastronomiche davvero complete,
18:56hanno mezzo ettaro di vigneti
19:00e poi, oltre al vino,
19:01offrono le loro produzioni di ortive e di funghi,
19:05combinati dalle sapienti mani di uno chef.
19:08Ma vediamo subito Francesca Lelda,
19:10l'intervista che abbiamo fatto a lei,
19:12la proprietaria di questo agriturismo.
19:30che mi rincaglise,
19:31la proprietaria di questo agriturismo,
19:33la proprietaria di questo agriturismo.
19:36La proprietaria di questo agriturismo è un prognosti,
19:38ma con un complice indistro,
19:39ma con migliorare di questo agriturismo.
19:42Quindi, la proprietaria di questo agriturismo,
19:44abbiamo fatto incontro,
19:48hanno preso il incontro,
19:49un prezzo per i turisti,
19:50abbiamo fatto il Futuro San Diego,
19:55Grazie a tutti.
20:31Grazie a tutti.
20:53Grazie a tutti.
21:33Grazie a tutti.
21:59Grazie a tutti.
22:26Grazie a tutti.
23:02Grazie a tutti.
23:26Grazie a tutti.
23:55Grazie a tutti.
24:28Grazie a tutti.
25:06Grazie a tutti.
25:23Grazie a tutti.
26:18Grazie a tutti.
26:21Grazie a tutti.