00:07un saluto bentrovati e bentrovati grazie per essere con noi 10 minuti per un ospite oggi
00:11parliamo di vino in particolare del rapporto tra i giovani e il vino il cannonau simbolo
00:18della identità vitivinico la sarda è davanti a una sfida importante perché deve imparare a
00:25parlare ai giovani c'è una ricerca della iulm di milano su un campione di ragazzi molto giovani
00:30che rivela che c'è un divario culturale profondo tra i giovani e il vino e allora l'obiettivo del
00:37progetto cannonau 4.0 di sardegna ricerca insieme allo ied e di raccontarlo in modo diverso anche
00:44attraverso i social sentite questa intervista realizzata da nicola piso
01:05giovani e vino c'è un'educazione su un progetto che state un po portando in giro per l'italia
01:11l'ultima l'ultima tappa anzi forse la penultima e firenze prova a raccontarci un po allora questo
01:18progetto ha avuto uno sviluppo importante nei precedenti mesi infatti grazie a sardegna ricerche
01:24abbiamo realizzato dei seminari in cui trattavamo il tema della comunicazione e abbiamo anche visitato
01:32varie cantine in giro per la sardegna in modo tale proprio da adentrarci nel mondo del vino che
01:38era un mondo abbastanza sconosciuto a noi ragazzi della generazione z è un progetto che appunto sta
01:46andando avanti stiamo girando un po l'italia e da poco siamo rientrati da firenze dove abbiamo
01:51appunto presentato il progetto al forum assenologi 2026 è stata un'esperienza emozionante assolutamente
02:00formativa
02:07qual è l'educazione al vino attraverso questo progetto che si può raccontare
02:13beh sicuramente bisogna far conoscere ragazzi tutto il mondo che c'è dietro il vino far renderli
02:21partecipi della cultura che c'è dietro in modo tale anche da far capire che non è un qualcosa legato
02:29solo a un momento magari di un aperitivo di una cena ma c'è molto di più dietro ci sono
02:35storie di famiglie
02:36di generazioni e quindi è importante far capire tutta la cultura che c'è dietro e avvicinarli
02:43responsabilizzandoli a questo mondo
02:57con l'università di cagliari e sardinia ricerche abbiamo provato a raccontare il mondo del vino in particolare
03:03modo del canonau con nuovi strumenti è un nuovo ton of voice e non la classica istituzionalità che
03:11contraddistingue il mondo del vino molto elittario un po esclusivo ne abbiamo provato a portarlo più
03:16nella vita quotidiana cercando anche di provocare con alcuni con alcuni video alcuni slogan provocatori
03:24proprio per dare un segnale al mondo del vino che il problema proprio non sta nel vino in sé bensì
03:31nel modo in cui viene raccontato
03:39dietro il vino abbiamo capito che comunque c'è spesso e volentieri storie familiari abbiamo capito
03:46che dietro un bicchiere c'è proprio una storia dei valori condivisi all'interno delle cantine ed è stato
03:52proprio un piacere poter prendere i loro valori e non cambiarli non denaturalizzarli ma cambiare il
03:59contenitore insomma in cui in cui questi valori stanno ecco
04:12il prossimo appuntamento dopo Firenze è il Vinitaly e noi siamo sicuramente molto emozionati e allo
04:19stesso tempo molto felici di poter raccontare e presentare i nostri progetti anche in uno scenario
04:26così tanto importante
04:33abbiamo fatto una campagna integrata di strategia per la comunicazione sul candonau proprio non sulla
04:39singola cantina ma proprio sul vitigno per raccontarlo e farlo conoscere al meglio è stato un lavoro di
04:47gruppo con i miei colleghi e i colleghi di design della comunicazione anche di media design nella quale
04:54abbiamo lavorato negli ultimi mesi appunto per portare al termine questo progetto che prevede
05:02proprio tutta una comunicazione integrata una strategia integrata per il candonau per raccontarlo al meglio
05:17le vecchie generazioni pensano che il candonau sia quel vino un po diciamo duro robusto nel corso
05:27degli anni anche il candonau è cambiato e il vostro progetto probabilmente lo racconta anche con questa sfumatura
05:35In questi ultimi anni il candonau diciamo che si è approcciato anche in modi diversi
05:42alcune cantine l'hanno proposto come sfumatizzato o vinificato in bianco ma noi l'abbiamo voluto raccontare proprio nella sua
05:49purezza
05:50nei suoi significati in tutti i suoi significati proprio come il candonau come si conosce come il vino rosso
05:57senza denaturarlo raccontandolo come il vino che racchiude già tutte le caratteristiche che si possono avvicinare ai giovani
06:31due anni fa al Vin Italy dialogando con
06:34assuenologi con cui presentamo un altro progetto sempre sul vino sardo è nata proprio la consapevolezza che se è vero
06:45che il vino sardo è un vino di qualità eccezionale
06:47è altrettanto vero che il linguaggio con cui lo raccontiamo spesso non parla ai giovani perché è un linguaggio elitario
06:55poco inclusivo
06:56un linguaggio distante da loro e quello che è emerso da da questi progetti è proprio questo che loro ricercano
07:04narrazione autenticità connessione coi territori
07:26il tema del consumo consapevole
07:29parlare ai giovani di vino non significa parlare di un consumo indiscriminato ma al contrario sensibilizzarli a un utilizzo consapevole
07:39un utilizzo maturo
07:42culturale anche perché nella nostra tradizione il vino è convivialità è un pasto condiviso, un momento di relax
07:50quindi è qualità più che quantità assolutamente
07:56abbiamo fin dall'inizio sposato questo progetto e l'abbiamo supportato fino in fondo perché il parlare di vino non
08:06significa parlare solo di filiera vitivinicola
08:10ma in Sardegna il vino e la filiera vitivinicola sono molto di più
08:14sono turismo, sono export, sono paesaggi, sono quindi occupazione
08:22sostanzialmente sono un tassello della nostra strategia di sviluppo
08:33è un progetto che avvicina il vino ai giovani
08:37che cerca di capire come avvicinarsi al loro linguaggio
08:42che cerca di farli conoscere il mondo del vino
08:46i territori, le persone, i vigneti, le cantine, le persone che ci lavorano
08:51e quindi scoprire quel mondo, quelle tradizioni, quei territori e tutto quello che appartiene al mondo del vino
08:58che non è una semplice bevanda ma dietro c'è veramente tanto
09:02e loro in questo progetto gli studenti dell'istituto europeo di design e della facoltà di scienza della comunicazione
09:10hanno avuto la possibilità proprio di visitare diverse cantine
09:15e di capire ecco anche come si arriva a quello che loro poi ritrovano in bottiglia
09:23ci sono state tra l'altro diverse degustazioni insieme
09:29dove hanno potuto approfondire anche la conoscenza delle diverse tipologie di Canonau
09:36il Canonau ha la possibilità di offrire veramente un ventaglio grandissimo di tipologia
09:42contentando un po' tutti i tipi di consumatori
09:45e anche gli abbinamenti nei diversi momenti della giornata
09:50e anche con i diversi cibi spaziando dallo sfumante per arrivare ai vini liquorosi
09:57e a loro gli si è aperto un mondo perché non conoscevano tutte queste tipologie
10:03e sono rimasti veramente affascinati
10:07sapendo prima che da un unico vichigno si potesse ottenere tanti prodotti diversi
10:23Canonau 4.0 è il titolo di questo progetto che ci ha raccontato nelle sue interviste Nicola Piso
10:28io vi ricordo che potete rivedere tutto come sempre su YouTube
10:31seguiteci e taggateci anche sui social
10:33grazie per essere stati con noi
10:35grazie a tutti
10:41grazie a tutti
