00:01From seminary to commissary,
00:09itro ang bagong calling ni O-Wealth,
00:11ang paggawa ng stake.
00:14Noong nasa seminary ko parang naisip ko kasi na
00:16parang I can serve God naman through helping other people.
00:20Talagang nagdasal talaga ako na nagdasal sa kanya.
00:22Feel na makuha ko yung sagot.
00:25Mula sa 30,000 pesos na puhuna na galing sa kanyang sariling ipon,
00:30umaabot na sa seven digits ang kanya kinikita kada buwan.
00:33Blessing talaga mula sa itaas.
00:54Anong trip mong pagkakaluto ng stake?
00:57Mas gusto ko yung medium, mer.
00:58Kasi parang gusto ko yung mamula-mula siya,
01:01tapos yung juice,
01:02tsaka yung lambot na doon pa din.
01:04Actually gusto ko sa akin yung lutong-luto,
01:06para luto yung karne.
01:08Well done para sa akin.
01:11Kasama natin si O-Wealth
01:12para magturo sa atin kung paano ba natin malalaman.
01:15Di ba parang lahat naman tayo pag sinabing stake?
01:17Wow!
01:17Tapos pag in-order mo pa yan,
01:19hindi mo pangala kung paano ang order dyan.
01:20Meron siya, well done, medium rare.
01:24Yung done-ness ba?
01:25So nasa harap natin, ano nung klase yung stake ba ito?
01:27I think this one is the Australian.
01:30So this one is USDA.
01:34And this is Japanese steak wagyu.
01:37Paano mo alalaman pag well done?
01:40Or medium rare?
01:43Medium well.
01:43Medyo okay.
01:46So ito, ganito yung itsura ng tinatawag niya.
01:48Ito na yung pinaka,
01:49medyo parang sabi hilaw-hilaw.
01:51Pero yan yung tinatawag na medium rare.
01:54Ba't gusto na iba yung medium rare?
01:55Kasi daw hindi daw titigas ang karne.
01:57Totoo?
01:57Yeah, hindi siya nag-dry.
01:59Once kasi na nag-dry na talaga yung meat,
02:02talagang tumitigas siya,
02:03nagiging tough yung ano ng klase ng meat natin.
02:06Okay, so titigman natin yung medium rare.
02:12Alambot.
02:13Parang mayroong dumudulas-dulas pa sa dila.
02:17Ang medium well naman,
02:19kaunti na lang ang mapulang bahagi sa loob.
02:21Mas firm pero juicy pa rin.
02:23May juice pa rin.
02:25Hindi siya dry.
02:26Halos o pareho.
02:27Siguro ang difference talaga lang niya
02:29is yung nagkaroon ng color.
02:31At ang well done naman,
02:33halos wala ng mapulang bahagi
02:34dahil ang steak, luto hanggang sa loob.
02:38Dating restaurant owner si Owel,
02:41isa sa mga sinaserve niyang pagkain ay steak.
02:43Pero dahil may kamahalan,
02:45ang presyo ng steak,
02:46nabuo ang ideya niyang siya na mismo
02:48ang gumawa at mag-supply ng sarili niyang steak.
02:50So every time may nag-deliver sa restaurant ko
02:53ng mga meat,
02:55napapansin ko na kailangan ako magbayad agad.
02:58So sa restaurant kasi medyo maraming process.
03:02The operation and the costing.
03:04So inisip ko,
03:05why not na ako na lang yung maging supplier.
03:07In-start ko siya sa maliit na kapital.
03:09So inuntiwag di ko,
03:10inaral ko siya.
03:10That time kasi ah,
03:11yung steak very rare sa mga restaurant.
03:14So naisip ko na,
03:15ah, pwede to.
03:16Sa tulong ng kanyang mga dating restaurant staff,
03:19pinasok ni Owel ang pagmamanufakture ng steak.
03:21I give sample sa mga restaurant,
03:24iba-ibang restaurant.
03:25Nag-walk-in kami from restaurant to restaurant.
03:28Give them sample for free.
03:29Tulad na maraming sumusubok sa negosyo,
03:32hindi rin naging madali ang simula para kay Owel.
03:34Katakot-takot na pagsubok ang kinaharap niya
03:37bago tuluyang umagat ang kanyang negosyo.
03:39Dumating kami sa chance na,
03:41sa time na gusto na namin i-stop
03:43kasi medyo mahirap.
03:44Medyo mahirap talaga yung pinagdaanan namin,
03:46yung journey namin.
03:47May time na may supplier kami dati na parang,
03:50pag maniningil na,
03:50pinagtataguan namin muna.
03:52Parang bayaran natin next,
03:53tomorrow na lang kasi tomorrow pa yung bayad natin.
03:56So ganun yung nangyayari that time.
03:57So dini-delay namin siya ng one day,
03:59ng two days,
04:00just to sell our product first sa market.
04:03Pero dahil sa matinding pananampalataya niya sa Diyos
04:06at tiwala sa kanyang produkto,
04:09unti-unting nag-fly ang kanyang negosyo.
04:12So nakita ko maganda yung nagiging outcome niya eh.
04:14Kung baga, yung mga restaurant na may,
04:16ah, kakaiba yung ano, ang labot.
04:18Pero hindi siya sobrang mahal.
04:20So naisip ko that time,
04:21why not give yung mga Pilipino
04:23ng cheaper steak pero quality.
04:26Mula sa isang maliit na apartment sa Marikina
04:28na ginawa nilang production house,
04:30may tatlong komisari na ang negosyo ni Owel.
04:35Ang karne,
04:36inaangkat pa ni Owel mula sa ibang bansa,
04:39gaya ng Amerika, Brazil at Australia.
04:42Dahil peak season ngayon,
04:44umaabot sa 30 hanggang 45 days
04:46ang kanilang hinihintay
04:47bago dumating ang kanilang supply.
04:51Sa komisari,
04:52dadaan muna sa cleaning at quality check
04:54ang bawat karne
04:55para matiyak ang kalidad nito.
04:58Kapag pasado na,
04:59handa na ito para sa cutting.
05:04May dalawang paraan sila sa paggawa ng steak.
05:07Una ang aging process,
05:08kung saan tinitimplahan ang karne
05:10gamit ang kanilang special flavors
05:11para mas malasa at mas malambot ang steak.
05:14Pagka normal aging,
05:15kasi usually it will take 15 to 45 days.
05:19Pero kami kasi kaya namin siya at least one week.
05:22Sunod ang special injection process.
05:25Tinuturo ka ng karne ng natural beef fat
05:27para makabuo ng sariling marbling.
05:31Kaya mas malambot,
05:32mas malasa at makatas ang steak.
05:35So kami lang yung gumagawa nito sa bansa.
05:38Sunod ang ipapakete ang steak.
05:40Kada buwan,
05:42halos isang daang tonelada
05:43ng karne ng baka
05:44ang napoproseso nila
05:45para gawing steak.
05:48Labing limang klaseng steak
05:49ang kanilang ginagawa.
05:52Tulad ng porterhouse,
05:54t-bones,
05:56triploid,
05:57wagyu,
05:58at ang kanilang bestseller na rib eye.
06:01Thankfully, we are accredited also ni NMIS.
06:04Ito yung parang FTA ng mga meat.
06:08So si NMIS,
06:09siya yung nangangalaga ng kalinisan
06:11at saka yung quality ng mga karne.
06:14Halal certified rin
06:15o naaayon sa pagkain ng mga muslim
06:17ang produkto ni Owel.
06:20Naiba man ang bukasyon ni Owel
06:22at natuon siya sa pagnenegosyo,
06:24naging mission din daw niya
06:25ang tumulong sa iba.
06:27Kung ano yung tawag talaga,
06:28kung ano yung nakikita mong calling mo.
06:30Now I'm helping some people.
06:32Siyempre, nakikita ko yung loyalty nila sa company
06:35and number one,
06:37naniniwala sila sa kung anong sinimula namin.
06:40Mahigit sa santa ang kumpanya
06:41at restaurant na sa bansa
06:43ang kanilang kliyente.
06:44At patuloy pa rin
06:45ang pagdami ng mga reseller
06:46na nakikipag-partner sa kanila.
06:49Don't stop.
06:50Don't stop.
06:52Try and try.
06:53Hanggang ma-hit mo yung stone
06:54na kailangan mo ma-hit.
06:58Sa pagluluto ng steak,
07:00timing is the key.
07:03Gaya rin sa negosyo na may tamang tempo,
07:06parallel done ang resulta nito.
Comments