00:00It's a secret that I can do.
00:02But in a post,
00:03one guy is a guy.
00:05I'm a vlogger.
00:07I'm going to do it.
00:09It's a classic Spanish bread
00:11for 140 pesos.
00:14I got 100 people
00:17on the first day.
00:19I got 50,000.
00:20I got 50,000.
00:25Thank you very much.
00:25So, siya talaga yung nagbago ng buhay namin.
00:34Sa isang araw,
00:35umaabot ng 10,000 piraso ng tinapay
00:38ang nabibenta ni Najian.
00:40Ang salarin,
00:41si Kuya Paul Z.
00:43At ang vlog niya na tumabo
00:45ng 1.4 million views.
00:48Bumili siya,
00:49tapos nagustuhan daw niya.
00:50Pumunta siya dun sa komisari namin
00:52at pinose niya.
00:54Tapos yun na.
00:55Tulito din na siya.
00:58Ang albosalagi ni Giyan,
01:00mahabang pila sa labas ng panaderya.
01:02Ang dinadagsa rito,
01:04ang kanilang ube halaya Spanish bread.
01:10Malambot siya,
01:11tsaka masarap.
01:12Malalasahan mo talaga yung pagka-ube niya.
01:18Pwento ni Giyan,
01:19isang buwang trial and error daw ang pinagdaanan nila
01:22para makuha ang inaasam-asam na lambot
01:24ng kanilang tinapay.
01:26Yung measurements,
01:27very important sa amin.
01:29Normally,
01:29yung proseso ng paggawa ng bread,
01:32umaabot siya,
01:33per batch,
01:34mga 4 to 5 hours.
01:36Ganon katagal yung proseso namin.
01:37Kaya siguro,
01:39isa yun sa sekreto kung bakit
01:40medyo malambot talaga yung mga breads namin.
01:43Hindi namin minamadali.
01:46Hindi rin food coloring ang palaman ng Spanish bread.
01:49Totoong ubehalaya raw ang gamit nila.
01:52Ang recipe na ito,
01:53apat na dekada
01:54ng pinangangalagaan ng kanilang pamilya.
01:57Yung recipe ng lola ko,
02:00ng mami ko,
02:00yun nga, family recipe,
02:02yun yung ginamit namin.
02:04Tuwing Christmas and New Year,
02:06yun talaga yung pinangaregala ng mami ko,
02:08ng mga tita ko.
02:11Ang paborito ng pamilya,
02:13pasok sa panlasa ng masa.
02:15Ang mamilguya na si Violeta
02:17ang nakatoka sa paggawa ng ubehalaya.
02:20Para masiguro na hindi magbabago ang kalidad,
02:23nililimitahan lang nila sa 6 kilo ng ube
02:26ang niluluto sa bawat salang.
02:28In small batches lang niya kasi ginagawa.
02:30Ayaw niyo ng malaking batches,
02:32baka daw may mabago sa lasa.
02:35Sa isang araw,
02:37labing limang oras ang ginugugol nila
02:39sa pagluluto pa lang ng ubehalaya.
02:42O bakit mo naisipan na alagyan ng ube?
02:45Ang incidente,
02:47pinalaman ko siya sa tinapay.
02:49Tapos yun,
02:51habang gumagawa kami ng classic Spanish bread,
02:53sabi namin,
02:53bakit natin subukan na,
02:56yun.
02:57Nalagyan?
02:58Nalagyan.
02:58Tapos pumatok?
02:59Yes, pumatok ma'am.
03:00So baka magpatok siya?
03:01Oo nga naman,
03:03ano nga naman,
03:04perang first time nga naman,
03:05although may mga ube,
03:07ube bread na talagay.
03:09Anong ube?
03:09Ube pandesal.
03:10Yes, ube pandesal.
03:11So ito,
03:12ube...
03:14Spanish bread.
03:15So ito muna,
03:16tingnan natin Giana.
03:16Yes ma'am.
03:17Tingnan ko kung,
03:18ano yung laman.
03:19Oh, ang lambot nga.
03:20Buksan nun natin,
03:23kumakawala ang halaya
03:24sa kanilang bread.
03:26Kumain ka na ng tinapay,
03:28meron ka pa ang dessert.
03:29Yes, totoo ma'am.
03:30Okay, so tigman na natin ang ube
03:32para malaman natin kung totoong ube
03:34ang sinasabi ni Giana.
03:36Ayan,
03:36lakihan natin yung ube.
03:42Totoo nga.
03:43Kasi nararamdaman ko yung gaspang.
03:45Oo.
03:46Yan o.
03:48Pati yung gatas?
03:50Yes ma'am.
03:51Lasang-lasa yung gatas?
03:52Saka yung ano,
03:54yung tira-peraso,
03:56Magaspang siya.
03:58So hindi siya flavoring.
04:00Malambot yung tinapay niya.
04:02Parang hindi nga siya titigas.
04:04Oo.
04:06Yan yung pinag-aaralan namin talaga.
04:08Saka ano siya yung pino?
04:09Oo.
04:10Pino yung bread mo ah.
04:12Siksik siya.
04:13Tara sarap lagay sa kape.
04:17Mabibili ng 180 pesos
04:19ang isang box ng ube halaya Spanish bread
04:21na may sampung piraso.
04:24140 pesos naman ang isang box
04:25ng classic Spanish bread.
04:28Alam niyo bang hindi galing sa Spain
04:30ang Spanish bread?
04:31Ang mga ninuno nating Pilipino
04:34ang nakaisip ng tinapay na ito
04:36nang magdala ang mga Espanyol
04:37ng harina sa Pilipinas
04:38noong Spanish colonial period.
04:41Tinuruan din nila tayo
04:42ng European baking technique.
04:44Kaya nang matutong mag-bake
04:45ang ating mga ninuno,
04:46isinunod sa mga Espanyol
04:47ang pangalan ng Spanish bread.
04:50Ang negosyong ito ni Gia
04:52nagsimula sa isang mapait na pangyayari.
04:55Nag-franchise siya noon
04:56ng isang bake shop.
04:58Sa kasamaang palad,
04:59kinailangan itong isara agad.
05:01Sa sobrang kamalasan,
05:03yung kalsada sa harap ng bake shop namin,
05:06ginawa.
05:06So, akala namin sandali lang
05:08hanggang tumagal na siya
05:09ng ilang months.
05:10So, sarado.
05:11Well, di kami nabibilan
05:12tapos sarado.
05:13So, nag-design na lang kami
05:14na i-terminate yung franchise namin.
05:18Nang hihinayang kasay ko
05:19dun sa mga equipment na na-invest namin.
05:23Tapos yung mga tao, walang trabaho.
05:25So, doon kami nag-isip na ano.
05:27Subukan nga natin
05:28gawa ng sarili nating bread.
05:31Namuhon na si Gia
05:32ng 50,000 pesos
05:33para sa mga sangkap at packaging.
05:35Nagsimula siyang magbenta online.
05:38Pero nang mag-viral ang vlog
05:39tungkol sa Ubi Halaya Spanish bread,
05:42agad-agad siyang nagpatayo ng tindahan.
05:45Yung mga first week talaga,
05:47mahaba yung pila.
05:48Pero naisip kasi namin
05:50na padaliin
05:51para sa mga customers
05:52yung pagbili.
05:54So, naisip namin
05:55magbukas kami
05:56sa full online
05:57imbis na pumunta sila
05:59sa amin para
05:59kasi nga, di ba,
06:00mahal ng gas, malayo.
06:02So, may mga team kami,
06:03may mga admin kami
06:04kumukuha ng orders online.
06:07Bukod sa classic
06:08at Ubi Halaya Spanish bread,
06:10makabibili na rin
06:11sa kanila ng cheese bread,
06:12milky cheese donuts,
06:14panderegla,
06:15at iba pa.
06:16So, may mga bumibili sa amin,
06:18lalo na yung mga balikbayan,
06:19pupunta sila sa amin
06:20para meron nga isa diyan
06:23from Japan,
06:24yung isa namin customer,
06:26from the airport,
06:27dumiretso sa amin.
06:28Tapos, pagbalik niya ng Japan,
06:30nagdala din siya.
06:31Tapos meron din kaming mga
06:33pinapadala ngayon
06:34sa Canada
06:34and sa US.
06:36Kumusta kita
06:37for the past 3 months?
06:38Oh, magandang itin hindi yan.
06:41Maganda naman po ma'am.
06:42Actually,
06:43everyday
06:44halos nakaka-1,000 boxes na kami.
06:46Ha?
06:48180 times 1,000.
06:50Sige,
06:501,000 eh.
06:51Sumala natin
06:52sa pinakamababan 1,000.
06:54180,000.
06:55Saan?
06:56Oo.
06:59Nakaka...
06:59Ewan ko ba,
07:00parang nakakatawa naman
07:01in 3 months.
07:03Yes.
07:04May mga reseller na rin sila
07:06na nakapuesto
07:06sa mga mall at gasoline station.
07:08At ang mainit-init pang chika ni Gian,
07:11ongoing ang construction
07:13ng kanilang rolling bake shop
07:15at your service
07:16sa paghatid ng tinapay
07:17sa iba't ibang lugar.
07:19If you want to create
07:21or sell a product,
07:23particularly yung mga food,
07:24mag-focus kayo din
07:25sa quality ng product nyo.
07:27Importante yung consistency
07:28sa quality ng product.
07:30Siguraduhin nyo na
07:31yung ibebenta nyo
07:32ay yung
07:34talagang kinakain nyo
07:35at may pagmamalaki.
07:38Kung minsan,
07:39hindi na kailangan lumayo pa
07:41para mahanap
07:41ang negosyong para sa iyo.
07:43Kailangan lang buksan ang mata
07:44at gamitin ang panlasa
07:46para makita ang produktong
07:47perfect match mo
07:48sa pagninegosyo.
07:54non-manap
07:55o
07:56yung ibebenta nyo
