00:00Beras fortifikasi versus beras biasa. Apa bedanya?
00:04Secara umum, beras biasa dan beras fortifikasi sama-sama berasal dari beras yang menjadi bahan pangan pokok.
00:10Perbedaan utamanya terletak pada kandungan zat gizi tambahan.
00:14Beras biasa memiliki kandungan zat gizi yang berasal dari beras itu sendiri.
00:19Kandungannya dipengaruhi oleh jenis beras serta proses penggilingan dan pengolahan yang dilakukan.
00:23Sementara itu, beras fortifikasi mendapatkan tambahan zat gizi tertentu melalui proses fortifikasi.
00:31Pada proses tersebut, beras dicampurkan dengan kernel beras fortifikan.
00:35Bentuk kernel dibuat menyerupai butiran beras dan telah diperkaya dengan vitamin serta mineral.
00:40Kernel tersebut kemudian dicampurkan dengan beras sosoh dengan proporsi tertentu.
00:45Proses pencampuran dilakukan secara merata agar zat gizi tambahan dapat tersebar dalam produk.
00:49Dengan demikian, perbedaan utama keduanya bukan terletak pada bentuk nasi setelah dimasak,
00:55melainkan pada adanya tambahan vitamin dan mineral yang telah ditetapkan dalam standar beras fortifikasi.
01:01Perbedaan beras biasa dan beras fortifikasi terletak pada tambahan zat gizi dan standar yang menyertainya.
01:06Beras fortifikasi dirancang untuk memberikan tambahan vitamin dan mineral tertentu.
