00:01Out of the country food adventure ba ka mo?
00:03Segunda namin ang trip nyo.
00:07Ngayong linggo, magka-travel ang inyong taste buds sa international dishes na iahanda ko.
00:13I'm pretty satisfied.
00:19Makibonding at makikain kasama ang bubble barkada at best buds na si Nabuboy Villar at Kokoy Bisantos.
00:26Ipapatikim ko ang sipa ng spicy Italian pasta na spaghetti al-asasina.
00:31From Italy all the way to West Africa, i-explore ang kakaibang lasa ng chicken dish na pulayasa.
00:39At pwede ba namang mawala ang world-class na pagkaing Pinoy?
00:42Ang tubong bisaya at romantikong si Jeff Moses, ibibida ang pamanang bistek ng kanyang lola.
00:48May sweetness. Gaya ko, pwede maging house husband. Wow, nax!
00:54At hindi buo ang banding ko walang bardagulan.
00:58Si Nabuboy at Kokoy, nagkapisikalan.
01:02Dito po nasasukat ang tunay na pagkakaibigan kapag may pagkaing nakataya.
01:07Alamin kung saan sa bulakan naganap ang lahat ng iyan.
01:21In the past 5 years, iba't ibang klase ng lasa na ang naipatikin ko sa inyo.
01:25Pero sa yaman ng industriya ng kulinarya, marami pa rin ang hindi natin na-i-explore dito sa Farm to
01:31Table.
01:31Kaya from the Philippines, let us discover the flavors of the world.
01:36Kasama ang nagbabalik na Babol Barkada at fellow food explorers nating si Nabuboy Villar at Kokoy De Santos.
01:59Pagluluto ko kayo ng spaghetti, al-assassina.
02:13Or assassin's pasta.
02:15Assassin's pasta?
02:16Malupit ito.
02:17Magubuhay pa kami ngang ship?
02:18Mayroon na naramig yan, ship.
02:19Yun yung sisiguraduhin ko.
02:21Gagawa tayo ng pastang maangas at talaga namang naninipa.
02:24Spicy siya.
02:25At bububugin kayo sa sarap.
02:27So, tutos na lang natin yung bawang natin.
02:29Tapos yung parang pinaka-sauce.
02:31Ito, may tomato paste tayo dito.
02:33Okay, ship.
02:34Meron tayo diyang chicken stock.
02:35Ilalagay lang natin.
02:38Actually, pinababango ko lang yung oil.
02:40Ah, bango na nga, ship.
02:40Pabangon na siya, di ba?
02:41Gano ba kayo sa anghang?
02:43Ah, ship.
02:43Ako, kaya ko naman sa maangang talaga, ship.
02:45Anghangan mo, ship.
02:46Langyan natin.
02:47Hindi, actually, mahilig yung sa maangang.
02:48Pero hindi ko matotolerate yung sobrang anghang.
02:52Pool-peeled tomatoes.
02:53Or kung may tomato sauce kayo, pwede pwede rin.
02:56So, ship, wala itong karne, ship.
02:58Walang karne.
02:58Hmm.
03:00Ah.
03:01May ganito sa mga talaga nagugulay-gulay.
03:03Healthy lifestyle, ship.
03:05Yes, sir.
03:06Tapos, syempre, may chilies and garlic.
03:08So, kinala naman natin, pasok na pasok sa mga health conscious yan.
03:13Ang bangulong kamatis.
03:15May ligaw sa kamatis eh.
03:16Ayan yung parang magpapakulay din ng pasta dish natin.
03:20Kasi once na natutos to sya, kumbaga mas magdadarken pa yung kulay niya.
03:24Ay ba yun?
03:25So, ito na yung not the usual way of cooking pasta.
03:29Ayan na, ayan na, ayan na.
03:30Oil, walang tubig, walang kumukulong kahit ano.
03:33Ano pong mangyari?
03:34Hindi po ba magiging crispy po yung pasta, ship?
03:37Ito yung magandang segue dyan sa tanong mo, boy.
03:42Ipupour natin.
03:43Ah.
03:44Bunti-unti.
03:45So, hindi natin ito idadunk ng isang bagsakan lang.
03:50Ulit-ulitin lang natin yung proseso na kapag nag-reduce na siya
03:53or nag-evaporate na yung moisture,
03:55babantuan natin ulit nung ating tomato paste stock.
03:59Ayan.
04:00Season lang natin.
04:00Ganun kasi, syempre nga, tawagan sa kanya ay asasin.
04:04Asasin.
04:05Asasin na.
04:05Ayan.
04:06Pepper.
04:08Ay, ganda pa na ito.
04:09Pag alam mo, papakitang gilas ka sa SMO.
04:12Ay, oo, shit.
04:13Diba?
04:13Tapos, hindi mahilig sa mga pangangang.
04:16Pala mo, break ka yun.
04:17Away, ang kalalabasan nun.
04:19Ayaw pa dito sa trap ako na ito.
04:21Trap ako talaga ito.
04:23Shep, ilang minutes niya na luluto, Shep?
04:25Definitely, mas matagal.
04:26Kasi, although hinahabol natin dito na literal na parang sunog yung ilalim,
04:33ayaw naman natin siyang hilaw.
04:35So, yun yung part na babantayan natin.
04:38Actually, may mga nagsasabi na parang nagluluto dito ng risotto.
04:43Yung risotto, yung kanin, na medyo matrabaho din kasi gantong-ganto yung proseso niyan eh.
04:49So, hayaan lang natin itong mag-simmer siguro mga, I'll give it mga 8 to 12 minutes.
04:57More or less, it took us around 20 minutes para ma-achieve to at maibantunan natin lahat ng ating tomato
05:04-based stock.
05:06Pero, ang maganda kasi, somehow yung technique na ito na didisprove or parang napapatunayan niya na may ibang alternative way
05:15of cooking pasta.
05:16Na hindi mo kailangan magpakulo ng maraming-maraming tubig para lang makapagluto ng pasta na tama yung pagkakakuha dun sa
05:25texture niya.
05:26So, yan, no?
05:28So, yan. Yan exactly yung kinukuha natin.
05:31Kaya siya kakaiba kasi intentionally natin kinukuha yung mga bits na yan.
05:37Yan yung kailangan natin siya.
05:39Yes, sir.
05:39Yan yung masarap siya.
05:41Mm-hmm.
05:41Andyan na yung parang bawang ba yun siya?
05:43Bawang, kamatis, kaka yung sili natin.
05:46And then, of course, before we plate, yun.
05:50Extra virgin.
05:52Yun.
05:52Olly boy, kailangan extra virgin.
05:54Yes, sir.
05:55Ang shit, bang shit.
05:58Shit, bang bang shit.
05:59Ito na ang al-asasina.
06:02Al-asasina.
06:04Al-asasina.
06:04Ang bango.
06:05O nga eh.
06:17Al-asasina.
06:18Al-asasina.
06:24Al-asasina.
06:33Al-asasina.
06:35Al-asasina.
06:36Al-asasina.
06:37Al-asasina.
06:39Al-asasina.
06:40Al-asasina.
06:41Al-asasina.
06:41Al-asasina.
06:43Al-asasina.
06:43Al-asasina.
06:44Al-asasina.
06:45Al-asina.
07:05Transcription by CastingWords
Comments