00:00Sud Radio Découverte Tourisme, Stéphane Zerémetta.
00:04Directeur éditorial des guides de Petit Futé.
00:06Bonjour Stéphane.
00:07Bonjour Jean-François.
00:08Aujourd'hui, vous nous emmenez dans le Calvados.
00:11Absolument, c'est vraiment la destination parfaite pour quelques jours.
00:14Bien sûr, on va commencer par Caen, le château, l'abbaye, bien sûr le mémorial.
00:18Bayeux également, une ville superbe avec sa cathédrale, ses rues anciennes, les hôtels particuliers.
00:23La tapisserie est à Londres.
00:24Elle est partie, mais il y a une exposition temporaire à Nathalie.
00:27C'est plutôt sympathique aussi.
00:29Et c'est qu'il y a aussi les plages du débarquement, au Mahabitch, à Romanche.
00:33Des lieux forcément chargés d'histoire et qui sont émouvants.
00:36Et puis, il faut savoir que le Calvados, c'est aussi une terre très gourmande.
00:39Les pommes, le cidre, bien sûr, un petit coup de Calvados, du beurre, de la crème.
00:44Ici, on voyage aussi avec les papilles.
00:46Ah, la cuisine au beurre. Quel est votre coup de cœur ?
00:48Alors, je vous amène à Isigny-sur-Mer, au caramel d'Isigny plus précisément.
00:52Isigny est réputé depuis des siècles pour son beurre, sa crème.
00:55Et c'est vraiment cette richesse laitière qui a donné naissance au caramel local.
01:00La première recette, d'ailleurs, au lait frais et à cette crème d'Isigny remonte à 1932.
01:06Et aujourd'hui, il perpétue le savoir-faire artisanal.
01:09Et ce qui est intéressant, là, et c'est pour ça que c'est mon coup de cœur,
01:12c'est qu'on peut venir voir comment ça se fabrique.
01:15Ah, super ! On voit vraiment la fabrication.
01:17Oui, absolument. En fait, la visite se fait dans un espace pédagogique.
01:20C'est 350 mètres carrés.
01:22On va d'abord découvrir le terroir, les ingrédients.
01:25Puis, il y a une galerie vitrée qui surplombe l'atelier.
01:28On voit les cuiseurs, la cuisson, le caramel qui prend la couleur.
01:32Puis, le refroidissement, la découpe aussi, c'est plutôt sympathique.
01:34Moi, je vous recommande tout de même de venir le matin en semaine
01:37parce que c'est là où on assiste au maximum d'étapes en direct.
01:41Et vraiment, c'est très accessible, très concret.
01:43Et si on avait les enfants, ils adorent complètement.
01:45Merci pour les kilos. Nous terminons par la dégustation.
01:49Forcément, parce qu'au Halle Disney, on retrouve les caramels tendres,
01:53les durs, les auber salé, les à la crème Disney AOP.
01:57Mais il y a aussi des pâtes à tartiner, du popcorn, des biscuits.
02:00Bon, il y a de quoi manger vraiment très bien.
02:02Et puis, il y a aussi de la glace Disney. C'est vraiment bien.
02:05Autant vous dire qu'en Nantes, pour visiter,
02:07et vraiment, on ressort rarement les mains vides.
02:10En tout cas, après les plages du débarquement,
02:12je vous recommande, faites un petit détour gourmand.
02:15Et c'est donc à Izini.
02:16Izini, c'est noté.
02:17Merci Stéphan Zerémetta.
02:20A demain pour un nouveau coup de cœur du Petit Futeuil.
02:23Avec grand plaisir.
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